loader

Principal

Tratament

Diabetul de tip 2 - tratament și dietă

Diabetul zaharat de tip 2 este o boală endocrină în care există o creștere constantă a glicemiei.

Boala se caracterizează prin sensibilitatea scăzută a celulelor și țesuturilor la insulină, care este produsă de celulele pancreatice. Acesta este cel mai frecvent tip de diabet.

Cauzele lui

De ce apare diabetul de tip 2 și ce este acesta? Boala se manifestă cu rezistență la insulină (absența răspunsului organismului la insulină). La bolnavii, producția de insulină continuă, dar nu interacționează cu celulele corpului și nu accelerează absorbția glucozei din sânge.

Doctorii nu au identificat cauzele detaliate ale bolii, dar, conform cercetărilor actuale, diabetul de tip 2 se poate manifesta cu un volum de celule variabil sau sensibilitate la receptor la insulină.

Factorii de risc pentru diabetul de tip 2 sunt:

  1. Mâncare irațională: prezența carbohidraților rafinați în alimente (dulciuri, ciocolată, bomboane, vafe, produse de patiserie etc.) și un conținut foarte scăzut de alimente proaspete din plante (legume, fructe, cereale).
  2. Greutatea corporală excesivă, în special în tipul visceral.
  3. Prezența diabetului în una sau două rude apropiate.
  4. Stilul de viață sedentar.
  5. Presiune înaltă.
  6. Etnie.

Principalii factori care afectează rezistența tisulară la insulină includ efectele hormonilor de creștere la pubertate, rasă, sex (o tendință mai mare de dezvoltare a bolii este observată la femei), obezitate.

Ce se întâmplă în diabetul zaharat?

După masă, nivelul zahărului din sânge crește, iar pancreasul nu poate produce insulină, care are loc pe fondul unor niveluri ridicate de glucoză.

Ca rezultat, sensibilitatea peretelui celular, care este responsabilă de recunoașterea hormonului, scade. În același timp, chiar dacă hormonul penetrează celula, nu apare un efect natural. Această stare este numită rezistență la insulină atunci când celula este rezistentă la insulină.

Simptomele diabetului de tip 2

În cele mai multe cazuri, diabetul zaharat de tip 2 nu are simptome pronunțate și diagnosticul poate fi stabilit numai cu un studiu de laborator planificat pe stomacul gol.

De regulă, dezvoltarea diabetului de tip 2 începe la persoanele cu vârsta peste 40 de ani, la cei care sunt obezi, au hipertensiune arterială și alte manifestări în corpul sindroamelor metabolice.

Simptomele specifice sunt exprimate în următoarele:

  • setea si gura uscata;
  • poliuria - urinare abundentă;
  • mancarimea pielii;
  • slăbiciunea generală și a mușchilor;
  • obezitate;
  • vindecarea ușoară a rănilor;

Un pacient poate să nu fie conștient de boala lui pentru o lungă perioadă de timp. El simte o ușoară gură uscată, sete, mâncărime, uneori boala se poate manifesta ca inflamarea pustulară a pielii și a membranelor mucoase, aftoasă, boală a gingiilor, pierderea dinților, scăderea vederii. Acest lucru se explică prin faptul că zahărul, care nu este prins în celule, intră în pereții vaselor de sânge sau prin porii pielii. Și pe bacterii și ciuperci de zahăr se reproduc bine.

Care este pericolul?

Principalul pericol al diabetului de tip 2 este o încălcare a metabolismului lipidic, care provoacă în mod inevitabil o încălcare a metabolismului glucozei. În 80% din cazuri, diabetul zaharat tip 2 dezvoltă boală coronariană și alte boli asociate cu blocarea lumenului vaselor cu plăci aterosclerotice.

În plus, diabetul de tip 2 în forme severe contribuie la dezvoltarea bolii renale, scade acuitatea vizuală, agravează capacitatea de reparare a pielii, ceea ce reduce semnificativ calitatea vieții.

etapă

Diabetul de tip 2 poate apărea cu diferite opțiuni de severitate:

  1. Primul este îmbunătățirea stării pacientului prin modificarea principiilor nutriției sau prin utilizarea a cel mult unei capsule de agent de reducere a zahărului pe zi;
  2. Al doilea - îmbunătățirea apare atunci când se utilizează două sau trei capsule de agent de reducere a zahărului pe zi;
  3. Al treilea - în plus față de agenții de reducere a zahărului, este necesar să se recurgă la introducerea de insulină.

Dacă nivelul de zahăr din sânge al pacientului este puțin mai mare decât normal, dar nu există tendințe la complicații, atunci această afecțiune este considerată a fi compensată, adică organismul se poate confrunta cu tulburarea metabolismului carbohidraților.

diagnosticare

La o persoană sănătoasă, nivelul normal al zahărului este de aproximativ 3,5-5,5 mmol / l. După 2 ore după masă, el poate crește până la 7-7,8 mmol / l.

Pentru a diagnostica diabetul, efectuați următoarele studii:

  1. Testul de sânge pentru glucoză: postul determină conținutul de glucoză din sângele capilar (sânge de la un deget).
  2. Determinarea hemoglobinei glicate: numărul său este crescut semnificativ la pacienții cu diabet zaharat.
  3. Testarea toleranței la glucoză: pe stomacul gol, luați aproximativ 75 g de glucoză dizolvată în 1-1,5 cești de apă, apoi determinați concentrația de glucoză în sânge după 0,5, 2 ore.
  4. Analiza de urină a corpurilor de glucoză și cetonă: detectarea corpurilor cetone și a glucozei confirmă diagnosticul diabetului.

Tratamentul diabetului de tip 2

Când a fost diagnosticat diabetul de tip 2, tratamentul începe cu o dietă și un exercițiu moderat. În stadiile inițiale ale diabetului zaharat, chiar și o ușoară scădere a greutății ajută la normalizarea metabolismului carbohidrat al organismului și la reducerea sintezei glucozei în ficat. Pentru tratamentul etapelor ulterioare se utilizează diferite medicamente.

Deoarece majoritatea pacienților cu diabet zaharat de tip 2 sunt obezi, alimentația adecvată trebuie să vizeze reducerea greutății corporale și prevenirea complicațiilor târzii, în special aterosclerozei.

O dietă cu conținut scăzut de calorii este necesară pentru toți pacienții cu exces de masă corporală (IMC 25-29 kg / m2) sau obezitate (IMC> 30 kg / m2).

Preparate

Medicamentele care reduc zahărul sunt folosite pentru a stimula celulele să producă insulină suplimentară, precum și pentru a atinge concentrația necesară în plasma sanguină. Selectarea medicamentelor este efectuată strict de medic.

Cele mai frecvente medicamente antidiabetice:

  1. Metforminul este medicamentul de la prima alegere a terapiei de scădere a glicemiei la pacienții cu diabet zaharat de tip 2, obezitate și hiperglicemie de repaus. Acest instrument contribuie la mișcarea și absorbția zahărului din țesutul muscular și nu eliberează zahăr din ficat.
  2. Miglitol, Glucobay. Aceste medicamente inhibă absorbția polizaharidelor și oligoelementelor. Ca urmare, creșterea concentrațiilor de glucoză din sânge încetinește.
  3. Preparatele din grupa sulfoniluree (SM) din generația a doua (clorpropamidă, tolbutamidă, glimepiridă, glibenclamidă etc.) stimulează secreția de insulină din pancreas și reduc rezistența țesuturilor periferice (ficat, țesut muscular, țesut adipos) la hormon.
  4. Derivații de tiazolidinonă (rosiglitazonă, troglitazonă) măresc activitatea receptorilor de insulină și astfel reduc nivelul de glucoză, normalizând profilul lipidic.
  5. Novonorm, Starlix. Afectează pancreasul, pentru a stimula producția de insulină.

Tratamentul cu medicamente începe cu monoterapie (luând un medicament) și apoi devine o combinație, adică utilizarea simultană a 2 sau mai multe medicamente care scad glucoza. Dacă medicamentele de mai sus își pierd eficiența, atunci trebuie să treceți la utilizarea insulinei.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Tratamentul pentru diabetul de tip 2 începe cu o dietă bazată pe următoarele principii:

  • mese proporționale de 6 ori pe zi. Luați alimente trebuie să fie în mod constant în timp obișnuit;
  • să nu depășească conținutul caloric de peste 1800 kcal;
  • supraponderarea necesită normalizare;
  • restricția utilizării grăsimilor saturate;
  • reducerea aportului de sare;
  • reducerea cantității de alcool;
  • alimente cu o mulțime de vitamine și microelemente.

Produse care ar trebui să fie excluse sau, dacă este posibil, limitate:

  • care conține cantități mari de carbohidrați ușor digerabili: dulciuri, chifle etc.
  • picante, sarate, prăjite, afumate și picante.
  • unt, margarină, maioneză, gătit și grăsimi din carne.
  • grăsime smântână, cremă, brânză, brânză, brânză brută.
  • grâu, cereale de orez, paste făinoase.
  • grăsimi grase și puternice.
  • cârnați, cârnați, cârnăciori, pește sărat sau afumat, soiuri grase de păsări de curte, pește, carne.

O doză de fibre pentru diabetici lasă 35-40 grame pe zi și este de dorit ca 51% din fibrele dietetice să conțină legume, 40% boabe și 9% fructe de pădure, fructe, ciuperci.

Exemplu de meniu diabetic pe zi:

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.

Aceste recomandări sunt generale, deoarece fiecare pacient trebuie să aibă o abordare proprie.

Urmați regulile simple

Regulile de bază pe care trebuie să le adopte un pacient cu diabet zaharat:

  • mânca sănătos
  • exercita in mod regulat
  • ia medicamente
  • verificați sângele pentru zahăr

În plus, scăderea numărului de kilograme în plus normalizează sănătatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2:

  • nivelul zahărului din sânge ajunge la normal
  • tensiunea arterială normală
  • nivelul colesterolului se îmbunătățește
  • încărcarea redusă a picioarelor
  • persoana simte lumina in corp.

Ar trebui să vă măsurați în mod regulat nivelul de zahăr din sânge. Când nivelul zahărului este cunoscut, abordarea tratării diabetului poate fi ajustată dacă zahărul din sânge nu este normal.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat nu are grade distincte care pot fi exprimate prin indici numerici. De obicei, distingeți boala ușoară, moderată și severă. Dar există două tipuri de boală - primul tip (dependent de insulină) și cel de-al doilea (insulino-independent). Prin urmare, de obicei, sub expresia "regim alimentar în diabet zaharat grad 2" înseamnă o dietă pentru persoanele cu cel de-al doilea tip de boală. Este deosebit de important ca acești pacienți să respecte regulile nutriției raționale, deoarece, în acest caz, este corecția dietă care este principala metodă de tratament.

De ce urmați o dietă?

În diabetul de tip al doilea, sensibilitatea la insulină a țesuturilor este perturbată și apare rezistența la insulină. În ciuda producerii suficiente a acestui hormon, glucoza nu poate fi digerată și intră în celule în cantitatea potrivită, ceea ce duce la creșterea nivelului acesteia în sânge. Ca urmare, pacientul dezvoltă complicații ale bolii, care afectează fibrele nervoase, vasele de sânge, țesuturile de la nivelul extremităților inferioare, retina etc.

Ce să mănânce cu diabet zaharat pentru a normaliza sensibilitatea țesuturilor la insulină și pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge? Meniul zilnic al pacientului ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii și să conțină carbohidrați mai puțin lenți, nu rapizi. De obicei, medicii recomanda lipirea dieta numarul 9. În stadiul de scădere a greutății în feluri de mâncare, cantitatea de grăsime trebuie redusă (preferința ar trebui să fie mai bună pentru grăsimile de origine vegetală). Este important pentru diabetici să obțină suficientă proteină, deoarece este un material de construcție și contribuie la înlocuirea treptată a țesutului adipos cu fibrele musculare.

Nutriția rațională poate îmbunătăți sensibilitatea țesuturilor la insulină și poate normaliza procesele de reglare a nivelului zahărului din sânge.

Principalele obiective ale unei diete pentru diabetul de tip 2 sunt:

  • scăderea greutății corporale și scăderea cantității de depozite grase;
  • normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge;
  • menținerea tensiunii arteriale în limite acceptabile;
  • scăderea nivelului de colesterol din sânge;
  • prevenirea complicațiilor grave ale bolii.

O dietă pentru diabetul de tip 2 nu este o măsură temporară, ci un sistem care trebuie să fie respectat în permanență. Aceasta este singura modalitate de a menține zahărul în sânge la un nivel normal și de a menține sănătatea bună pentru o perioadă lungă de timp. În cele mai multe cazuri, simpla tranziție la o nutriție adecvată este suficientă pentru a menține diabetul sub control. Dar chiar dacă medicul recomandă pacientului să ia pastile de scădere a zahărului, acest lucru nu în nici un caz nu anulează regimul alimentar. Fără controlul nutrițional, nici o metodă de medicație nu va aduce efecte de durată (chiar injecții cu insulină).

Metode de gătit

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, este recomandabil ca pacienții să pregătească alimentele prin metode delicate. Cele mai bune tipuri de gătit sunt procesele culinare, cum ar fi aburirea, fierberea și coacerea. Diabetul zaharat poate mânca alimente prajite doar ocazional și este preferabil să le gătiți pe o cantitate mică de ulei vegetal și chiar mai bine pe o tigaie de grătar acoperită cu un strat neadecvat. Cu aceste metode de gătit a economisit cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. În formă finită, aceste feluri de mâncare nu încarcă pancreasul și alte organe ale tractului digestiv.

Puteți, de asemenea, să coaceți feluri de mâncare în propriul suc, alegeți numai alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este de dorit să se adauge la sosuri de produse alimentare, murături și o cantitate mare de sare. Pentru a îmbunătăți gustul, este mai bine să folosiți condimentele admise: verdeață, suc de lămâie, usturoi, piper și ierburi uscate.

Carnea este o sursă foarte importantă de proteine ​​în diabet zaharat, deoarece conține aminoacizi esențiali care nu sunt produși independent în organismul uman. Dar alegerea acesteia trebuie să cunoască anumite reguli, pentru a nu afecta accidental sănătatea. În primul rând, carnea ar trebui să fie dieta. Pentru persoanele bolnave, aceste tipuri de produse precum carnea de pui, curcanul, iepurele și carnea cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai potrivite. În al doilea rând, trebuie să fie perfect proaspătă, nu este permisă o cantitate mare de filigrane și filme musculare, deoarece acestea sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp și pot crea un sentiment de greutate, încetinind intestinele.

Cantitatea de carne din dietă ar trebui să fie limitată, dar, în același timp, doza zilnică ar trebui să ofere o persoană cu suficientă proteină. Distribuția de proteine, grăsimi și carbohidrați este aleasă individual pentru fiecare pacient de către medicul curant. Aceasta depinde de mulți factori - greutatea, indicele de masă corporală, vârsta, caracteristicile anatomice și prezența bolilor concomitente. Raportul corect ales dintre calorii și nutrienți asigură alimentarea normală a organismului cu energie, vitamine și minerale.

Tipuri interzise de carne în diabet zaharat:

Pacienții nu trebuie să mănânce untură, carne afumată, cârnați și ciorbe bogate în carne. Supa de gătit cu carne de pasăre este permisă, dar apa trebuie schimbată după prima fierbere. Nu puteți găti supa în bulionul oaselor, deoarece este greu de digerat și creează o sarcină suplimentară pentru pancreas și ficat. În timpul gătitului, pasărea trebuie să fie întotdeauna îndepărtată de pe piele, astfel încât să nu intre în exces excesul de grăsime. Preferința este întotdeauna mai bine să dai fileul și carnea albă, în care cantitatea minimă de țesut conjunctiv și vene grase.

Peștele trebuie să fie prezent în dieta unui pacient cu diabet zaharat cel puțin o dată pe săptămână. Este o sursă de proteine ​​benefice, grăsimi și aminoacizi. Consumul de produse din pește contribuie la îmbunătățirea stării oaselor și a sistemului muscular și contribuie, de asemenea, la prevenirea bolilor cardiovasculare. Peștele cel mai util permis, în conformitate cu regulile dietei, pentru diabetici este un pește cu conținut scăzut de grăsimi care este gătit în cuptor sau aburit.

Diabetul poate mânca tilapia, merluciu, pollock, ton, cod. De asemenea, este recomandabil să includeți periodic peștele roșu (păstrăv, somon, somon) în dieta dvs., deoarece este bogat în acizi omega-acizi. Aceste substanțe biologic active protejează organismul de dezvoltarea bolilor cardiovasculare și contribuie la reducerea nivelului colesterolului "dăunător".

Pacienții nu pot mânca pește afumat și sărat, deoarece pot provoca probleme cu pancreasul, precum și provoacă apariția edemului și dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Din moment ce diabetul zaharat de tip al doilea se dezvoltă de obicei la persoanele de vârstă mijlocie și de vârstă, problemele de tensiune arterială ridicată sunt relevante pentru multe dintre ele. Folosirea de alimente foarte sarate (inclusiv pește roșu) poate provoca salturi de presiune și agravarea stării inimii și a vaselor de sânge.

În timp ce gătiți pește, este mai bine să adăugați o cantitate minimă de sare, înlocuind-o cu alte condimente și condimente. Este de dorit să-l coaceți fără a adăuga ulei, deoarece acest produs conține deja o anumită cantitate de grăsimi sănătoase. Pentru a menține fileul uscat, îl puteți găti în cuptor într-un manșon special din plastic. Peștele preparat în acest mod conține mai multă umiditate și are o textura de topire.

Diabetul este interzis să mănânce pești albi grași (de exemplu, pangasius, nototeniyu, hering, somn și macrou). În ciuda gustului plăcut, aceste produse, din nefericire, pot provoca apariția de kilograme în plus și pot cauza probleme cu pancreasul. Pestele și fructele de mare cu conținut scăzut de grăsimi sunt o sursă naturală utilă de vitamine și microelemente, care sunt perfect absorbite de organism.

legume

Dieta pentru diabetul de tip 2 se bazează pe predominanța alimentelor vegetale din dietă, astfel că legumele sub orice formă trebuie să fie o componentă importantă a alimentelor pe care bolnavii le consumă. Acestea conțin foarte puțin zahăr și, în același timp, sunt bogate în fibre, vitamine și alte elemente chimice valoroase. Cele mai utile legume pentru diabet sunt verde și roșu. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o cantitate mare de antioxidanți care împiedică formarea de radicali liberi nocivi. Consumul de roșii, castraveți, ardei dulci și ceapă verde vă permite să îmbunătățiți imunitatea umană și să îmbunătățiți digestia.

Astfel de legume sunt, de asemenea, utile pentru pacienți:

  • conopidă;
  • Ierusalimul;
  • dovleac;
  • bulb și ceapă albastră;
  • broccoli;
  • ridichi;
  • dovlecei și vinete.

De asemenea, diabeticii sunt sfeclă foarte utilă, deoarece conține aminoacizi, enzime și carbohidrați lenți. Această legume nu are nici o grăsime, deci conținutul său caloric este scăzut. Mâncărurile din sfeclă au proprietăți antiinflamatorii și antiseptice, sporesc imunitatea și întăresc pereții vaselor de sânge. O altă proprietate importantă a sfeclei pentru diabetici este reglarea lină a motilității intestinale, care ajută la evitarea constipației și a unui sentiment de greutate în stomac.

Sistemul de nutriție rațional pentru diabetul de tip 2 face posibilă includerea chiar și a cartofilor în dietă, dar această legumă nu ar trebui să fie fundamentală atunci când alegeți și gătiți feluri de mâncare. Conține o mulțime de amidon și are un conținut relativ ridicat de calorii (în comparație cu alte legume), astfel încât cantitatea sa ar trebui să fie strict limitată.

Pentru a aduce legumele numai în beneficiul organismului, trebuie să fie pregătite corespunzător. Dacă legumele pot fi consumate prime și diabeticul nu are probleme cu digestia, este mai bine să le folosești în această formă, deoarece acestea păstrează cantitatea maximă de elemente utile, vitamine și minerale. Dar dacă pacientul are probleme asociate cu tractul gastrointestinal (de exemplu, boli inflamatorii), atunci toate legumele trebuie supuse unui tratament termic preliminar.

Este extrem de nedorită să se prăjească legumele sau să se stingă cu o cantitate mare de unt și ulei vegetal, deoarece acestea absorb grăsime, iar beneficiile unui astfel de fel de mâncare vor fi mult mai puțin decât rău. Alimentele grase și prăjite nu numai că perturbă activitatea funcțională a pancreasului, ci devin deseori cauza câștigului de kilograme în plus.

fruct

După efectuarea unui diagnostic al diabetului de tip 2, unii pacienți încearcă să elimine toate fructele din dietă, lăsând doar mere acru, mere verzi și, uneori, pere în el. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece majoritatea fructelor au un indice glicemic scăzut și conțin cantități mici de carbohidrați și calorii. Toate fructele și boabele cu indice glicemic scăzut și mediu sunt utile pentru diabetici, deoarece conțin o mulțime de vitamine, acizi organici, pigmenți și compuși minerali.

Pacienții pot mânca astfel de fructe și fructe de pădure:

  • mere;
  • pere;
  • mandarinele;
  • portocale;
  • grapefruit;
  • caise;
  • prune;
  • coacaze;
  • cireșe;
  • afine;
  • zmeură.

Fructele conțin carbohidrați, astfel încât cantitatea lor în dietă ar trebui să fie limitată. Este recomandabil să le consumați dimineața (maximum până la ora 16:00), astfel încât zahărul să nu se transforme în grăsimi corporale. La culcare și pe stomacul gol dimineața, fructele sunt, de asemenea, cel mai bine să nu mănânce, deoarece acest lucru poate duce la iritarea căptușelii stomacale și a unui set de kilograme în plus. Pepene, pepene verde și smochine sunt considerate fructe interzise în diabetul de tip 2, deoarece au un indice glicemic ridicat și conțin mult zahăr. Din același motiv, nu este de dorit ca pacienții să consume fructe uscate, cum ar fi datele și smochinele uscate.

Piersicile și bananele pot fi prezente în dieta diabetică, dar este recomandabil să le mănânci nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru consumul zilnic, este mai bine să preferați prune, mere și fructe citrice, deoarece acestea ajută la îmbunătățirea digestiei și conțin o mulțime de fibre grosiere. Acestea conțin multe vitamine și minerale, care sunt necesare pentru o muncă armonioasă și deplină a întregului organism. Fructul este o delicatesă utilă și gustoasă cu care puteți depăși poftele pentru alimentele dulci interzise. Pacienții care consumă în mod regulat fructe, este mai ușor să urmeze o dietă și un regim zilnic.

Cereale și paste făinoase

Ce puteți mânca bolnav de cereale și paste făinoase? În această listă există o mulțime de produse aprobate, din care puteți pregăti mâncăruri gustoase și sănătoase. Este cerealele și pastele care trebuie să fie o sursă de carbohidrați lenți, care sunt necesari pentru ca pacientul să lucreze creierul și să obțină energie. Produsele recomandate de medici includ:

  • hrișcă;
  • orez nedecorticat;
  • ovăz care necesită gătit (nu fulgi instant);
  • ; bulgari
  • mazăre;
  • paste de grau dur;
  • cereale de grâu;
  • mei.

Dar și cerealele admise trebuie să fie bine gătite și mâncate. Cel mai bine este să gatiți terci pe apă fără a adăuga uleiuri și grăsimi. Mâncarea lor este preferabilă pentru micul dejun, deoarece carbohidrații ar trebui să ofere pacientului energie pentru întreaga zi. Aceste recomandări simple ar trebui să fie întotdeauna amintite, deoarece selecția corectă și cerealele fierte vor beneficia numai și nu vor dăuna sănătății umane.

Ce ar trebui să renunț?

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să elimine complet din dietă astfel de alimente și produse:

  • zahărul și produsele care îl conțin;
  • vasele grase gătite folosind o cantitate mare de legume sau unt;
  • carne afumată;
  • mâncăruri convenționale și fast-food;
  • muraturi;
  • brânzeturi sărate și ascuțite;
  • produse de panificație din făină de calitate superioară.

Meniul de probă pentru această zi

Este mai bine să faceți meniul pentru o zi în avans, calculându-i valoarea calorică și raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați în feluri de mâncare. Tabelul 1 prezintă compoziția calorică și chimică a unor produse care sunt permise cu dieta numărul 9. Ghidat de aceste date, recomandările medicului curant și a compoziției, care este indicat întotdeauna pe ambalajul produselor, puteți face cu ușurință o dietă cu o valoare energetică optimă.

Tabelul 1. Conținutul caloric și compoziția celor mai frecvent utilizate produse din dieta numărul 9

Un exemplu de meniu pentru această zi poate arăta astfel:

  • micul dejun - fulgi de ovăz, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, chifle cu cereale integrale fără drojdie;
  • gustare - nuci sau mere;
  • cină - supă de legume, piept de pui fiert sau curcan, terci de hrișcă, suc de fructe de pădure;
  • ceai înalt - un fruct permis și un pahar de bulion de trandafir;
  • cina - pește aburit cu legume sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de compot fără zahăr;
  • având o gustare înainte de culcare - 200 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta unui pacient cu diabet zaharat de tip 2 poate fi cu adevărat variată și gustoasă. Lipsa alimentelor dulci din aceasta este compensată de fructele și nucile sănătoase, iar carnea grasă este înlocuită cu opțiuni dietetice. Un mare plus al acestui meniu este că poate fi gătit pentru întreaga familie. Restricția în grăsimile de origine animală și în zahăr este utilă chiar și pentru persoanele sănătoase, iar în cazul diabetului, este o condiție indispensabilă pentru menținerea sănătății normale de mai mulți ani.

Nutriția corectă pentru diabetul de tip 2

Mai întâi de toate, trebuie să luați în considerare ce alimente încetinește absorbția carbohidraților. Acestea sunt legumele: varză, castraveți și roșii, ardei iute și vinete, ceapă și usturoi, verdeață. Aceasta include, de asemenea, carne slabă fiartă, pește, ciuperci. De aceea, fiecare masă este bine să începeți cu o salată de legume.

Pentru a crea un meniu pentru diabet zaharat tip 2, cel mai simplu mod de a privi la tabelul indicilor glicemici (GI). Indicele glicemic arată cât de repede un anumit produs ridică nivelul zahărului din sânge. Acesta este exact ceea ce trebuie să știm. Alimentele cu un indice glicemic ridicat cresc rapid glicemia. Alimentele cu un indice glicemic scăzut ridică mai lent nivelurile de glucoză, deoarece carbohidrații pe care îi conțin sunt absorbiți treptat.

În plus, trebuie amintit faptul că alimentele grase sunt absorbite pentru o lungă perioadă de timp, grăsimile animale sunt în cele din urmă împărțite în glucoză. După ce acestea sunt consumate, nivelul zahărului din sânge crește, deși încet dar sigur.

Pâinea albă și produsele de panificație din făină de grâu de cea mai înaltă calitate ar trebui să fie excluse din dietă (produsele din această făină cresc semnificativ nivelul de glucoză din sânge). Este mai sănătos să mănânci pâine de secară, paine de secară cu un amestec de făină de grâu din clasele I și II.

Cafeaua cafeină și ceaiul negru pot provoca o creștere a tensiunii arteriale, este mai bine să beți ceai verde (curăță corpul diferiților compuși dăunători). Este bine să beți apă minerală (preferabil de la sursă), suc de roșii, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, compoturi neconcentrate de fructe proaspete sau uscate fără zahăr sau pe un înlocuitor de zahăr.

Totuși, nu trebuie să uităm că substituenții de zahăr sunt naturali (cum ar fi stevia) și sintetici (ciclamat, xilitol, sorbitol). Este mai bine să refuzați preparatele sintetice, deoarece beneficiile acestora sunt îndoielnice și vătămarea sănătății este evidentă.

Iată setul preferat de produse pentru un diabetic dependent de insulină:

1. Salate din legume proaspete (puteți stropi cu suc de lămâie, se toarnă cu o cantitate mică de ulei vegetal), legume fierte sau coapte în suc propriu (în același timp încercați să limitați sfecla, morcovii și fructele, cartofii pot fi complet eliminați).

2. Pâine, cereale (cu excepția orezului și cerealelor).

3. Carne slabă fiartă și pește.

4. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse derivate din acestea.

Endocrinologii recomandă cu insistență eliminarea următoarelor produse din dieta ta:

• Miere, zahăr, produse de cofetărie.

• Sucuri dulci, băuturi răcoritoare, bere.

• Cartofi, orez, grâu.

• Stafide, caise uscate, date, banane, smochine, ananas, struguri, curmale, caisă, pepene.

• Făină de grâu de cea mai bună calitate și produse din aceasta: pâine albă, găluște, găluște, clătite, prăjituri.

• Prajeni de porc, carne de porc gras, cârnați de porc.

• Minimizați consumul tuturor grăsimilor de origine animală.

Fără restricții puteți utiliza:

• Legume proaspete: castraveți, roșii, vinete, ardei bulgari, ceapă, verdețuri.

• Ciuperci, lămâi, afine.

Deci ce ar trebui să fie inclus în dieta zilnică? mult:

• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi.

• Soiuri scăzute de grăsimi de pește, de preferință fierte sau coapte în cuptor.

• Varză proaspătă, fermentată; afine, ceapă, usturoi, verdețuri.

• Carne de pui fiartă sau coaptă în cuptor (pre-îndepărtați pielea)

• Pâine neagră (secară, secară cu adaos de făină de grâu din clasele I și II).

• Brânzeturi cu un conținut de grăsime de cel mult 30% (limitat).

• Sfeclă, morcovi limitați.

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

• Ouă de la 3 la 4 bucăți pe săptămână.

• Ovaz, hrișcă, orz de perle, mei (8 - 10 linguri pe zi).

• Suc de roșii, ceai verde.

• Se limitează la mere, portocale, mandarine, pepene verde, prune și fructe de pădure.

Nu atât de puțin s-au dovedit a fi produse "ne-interzise"! Principalul lucru este să cunoști măsura în orice și să poți găti delicios. Mănunchile gastronomice pot fi preparate din cele mai simple produse, la prima vedere. Există mii de cărți de bucate, doar alcătuiți meniul.

Desigur, în cazul diabetului zaharat tip 2, legumele și produsele cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să constituie baza nutriției. Dacă împărțiți o jumătate de farfurie pe zi, atunci jumătate din această plăcuță ar trebui să fie ocupată de legume. Nu există practic nici o restricție privind consumul de legume, cu excepția cartofilor. Acum, să vedem ce este bun despre aceste legume.

1. Varza.

Începerea ideală pentru consumul de diabet zaharat este varza, mai acră cu cranberries. Sucul de varza de varza are un efect usor de scadere a zaharului. Varza poate fi mâncată atât brută, cât și roșie.

2. Cranberries.

Această boabe conține multe vitamine, nu conține carbohidrați deloc. Este bine conservat în congelator, astfel încât să puteți adăuga afine la mâncare pe tot parcursul iernii. Ea merge bine cu brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi (conținut de grăsime de până la 3%).

3. Vinete.

Vinetele - o sursă de săruri minerale (potasiu și calciu), au efect laxativ. Diabetul consumă vinete, de preferință fierte sau coapte, presate cu lămâie și ulei vegetal. Adesea, într-o astfel de salată se adaugă afine. Vinetele de vinete sunt foarte saturate cu ulei vegetal, ceea ce face ca acest fel de mancare sa fie greu si prea mare in calorii. Este bine să facem caviarul de vinete, să adăugăm ceapa tocată, morcovii (în cantități mici), piperul bulgar.

4. Morcovi.

Se recomandă utilizarea cu ușurință a primei. Morcovii fierți pot crește zahărul din sânge.

5. Sfecla.

Efectul acesteia asupra organismului în raport cu zahărul din sânge este similar cu efectul morcovilor. Utilizarea sfeclei - prevenirea bolilor tumorale ale intestinului.

6. Fasole.

Conține proteine ​​vegetale. Se recomandă utilizarea diabetului. Dozaj - ca orice crupă.

Introducerea în dieta în diabetul de ciuperci, ierburi, castraveți, roșii, lămâi, ardei gras, ceapă și usturoi nu are practic nici un efect asupra zahărului din sânge. Aceste produse sunt ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

Și nu uitați că modul cel mai fiziologic de gătit este în abur. După aceea, puteți să vă umpleți cum vă place.

Potrivit materialelor de pe internet.

Utilizarea materialelor este permisă numai cu o legătură inversă la portalul My Diabetes

Diabet zaharat tip 2

Care este esența

Fiecare diabetic știe ce nu poate: zahăr, produse de patiserie, paste, cartofi, majoritatea cerealelor, pâine și alte alimente bogate în carbohidrați. Cu toate acestea, puțini oameni sunt conștienți de faptul că poate. Și diabetul poate fi o cantitate imensă de mâncare delicioasă. O dieta pentru diabet este atat de diversa si completa incat este potrivita pentru o persoana sanatoasa. "Toți oamenii sănătoși pot încă să se bată la trupurile lor, iar corpul unui diabetic necesită deja respect pentru ei înșiși", explică Tatiana Rumyantseva, endocrinolog-diabetolog, autorul cărții populare "Diabetica culinară".

Diabetul trebuie să ia legumele (până la 800-900 g pe zi) și fructele (300-400 g pe zi) ca bază a dietei. Acestea ar trebui combinate cu produse lactate fermentate (până la 0,5 litri pe zi), carne și pește (până la 300 g pe zi), ciuperci (până la 150 g pe zi). Carbohidrații sunt, de asemenea, posibili, dar puțin - 100 de grame de pâine sau 200 de grame de cartofi / cereale pe zi. Din când în când, vă puteți răsfăța cu dulciuri utile în locul lor (vedeți meniul de la sfârșitul textului).

Cum dieta

Principala problemă cu diabetul de tip 2 este pierderea sensibilității la insulină a celulelor corpului, care este necesară pentru absorbția carbohidraților. Atunci când există prea mulți carbohidrați în dietă (o persoană abuzează de alimente dulci și făinoase), celulele nu mai simt insulină și, prin urmare, crește cantitatea de zahăr din sânge. Punctul acestei dieta este de a restabili sensibilitatea pierdută la insulină și capacitatea de a absorbi zahărul în celule. În plus, sensibilitatea celulelor la insulină crește în timpul exercițiilor fizice.

Cum să mergi la el

Îndepărtați provocatorii din casă (cookie-uri, dulciuri, prăjituri) și păstrați o vază luminată cu fructe / fructe de pădure în vedere, iar în frigider - o farfurie de ardei dulci frumos tăiate, telina, morcovi, castraveți.

Dacă vrei dulce, poți să-l schimbi cu tine pentru o altă masă de carbohidrați. Înlocuiți pâinea, cartofii, cerealele, fructele și sucurile cu legume pentru a face loc unui desert dulce. De exemplu, la masa de prânz, în loc de cartofi coapte și broccoli de piept de pui, dați pâine la supă și fructe. Apoi, puteți să vă permiteți în siguranță o bucată de desert (80-100 g) din tiramisu preferat.

Împărțiți placa în două părți. Umpleți jumătate cu legume și începeți masa cu ele. Împărțiți cealaltă jumătate în două. Plasați proteine ​​pe o parte (de exemplu, carne, pește, brânză de vaci) și carbohidrați amidonați pe de altă parte (orez, cartofi, paste făinoase, pâine integrală). Când consumați carbohidrați cu proteine ​​sau o cantitate mică de grăsimi sănătoase (ulei vegetal, nuci), nivelul glicemiei rămâne stabil.

Uita-te pentru porții. Nu puteți mânca mai mult de 100-150 de grame de pâine pe zi (o bucată de dimensiunea unui pachet de cărți) sau 200 de grame de cartofi, paste făinoase, orez sau alte cereale. O porție de cereale pe zi - 30 g sau aproximativ 2 linguri. l. (În formă brută).

În loc de sodă și sucuri industriale, se amestecă băuturi de casă. De exemplu: 100 ml de suc de portocale proaspăt stors + 1 lingură. l. suc de lamaie + 100 ml apă Perrier, San Pellegrino sau Narzan. Lichid - apă curată, apă minerală, ceai, cafea, băuturi cu lapte fermentat - băutură nu după masă, dar înainte.

În loc de pâine, puneți în coacăz pentru fulgi de fulgi de ovaz, varză măcinată (înainte de frunze de fierbere), morcovi rași și verde proaspăt măcinat într-un blender.

Treceți de la albul lustruit la cea mai folositoare orez, Încercați să înlocuiți tipurile grase de brânză în sandwich-uri cu avocado, muesli cu hercule și tărâțe.

Dacă vă este greu să vă obișnuiți cu legumele crude, încercați paste de sfecla, morcovi, vinete, avocado și leguminoase. Coaceți în cuptor legume pentru borscht, vinaigret, caviar de vinete, salate calde și tocană - devin mai gustoase și mai aromate.

Dacă nu aveți timp și dorința de a găti, cumpărați amestecuri de legume înghețate (cu conopidă, ciuperci, ardei dulci, lăstari de bambus etc.). Se toarna timp de 15-20 de minute - vasul lateral pentru fripturi este gata.

Experimentați cu îndulcitori: diabetologii recomandă aspartamul, nectarul de agave, stevia. Tatyana Rumyantseva sfătuiește să evite zaharina, xilitolul și sorbitolul: "Zaharina are un efect cancerigen. Xilitolul și sorbitolul în cantități mari pot deteriora pereții vaselor de sânge. "

Ascultați-vă în timp ce mâncați (consultați "Mâncarea conștientă împotriva supraalimentării"). Nu înghițiți în grabă, mestecați încet, cu senzație. Este nevoie de timp ca creierul să devină conștient de plinătatea lui, deci nu mai mâncați atunci când vă simțiți plini de 80%. Așteptați 20 de minute. Dacă încă mai sunteți foame, luați un supliment.

Căutați alte plăceri senzuale în afară de mâncare. Umpleți casa cu flori și verdeață, ascultați muzica preferată, relaxați-vă în grădină sau parc, jucați cu câinele / pisica, lumânări luminoase parfumate, luați un duș lung, mergeți la un masaj. Când îți arăți dragostea pentru tine în așa fel, nu vrei să te întorci la ciocolată pentru confort.

La ce să se concentreze

Varza de varza (alb, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, chihlimbar, chinez), dovlecelii, ceapa de diferite feluri (bulb, alb, verde, rosu, praz, varza rosie, castraveti, rosii, ardei gras,, roșii de țelină, usturoi, ardei dulci, caise, cireșe, pere, prune de cireșe, cireșe dulci, mere, citrice, pepene verde, pepene galben, mango, kiwi, feijoa, carne de vită, curcan, pește și fructe de mare, ierburi, condimente, germeni, apă minerală, ceai din plante.

Ce este mai bine să refuzi

Zahăr și toate produsele, în care sunt multe (miere, gem, marmeladă, ciocolată, înghețată etc.), făină albă și produse din ea (pâine, paste, gris, biscuiți, produse de patiserie, cartofi, cereale, struguri banane, lapte condensat, batoane și iaurturi dulci, sucuri industriale, sifon dulce, carne grasă și produse semifabricate din carne. Alcoolul accelerează defalcarea glucozei în celule și provoacă hipoglicemie la diabetici.

De câte ori trebuie să mănânc o zi

De 5-6 ori pe zi, mai bine în același timp. Cina nu mai târziu de 1,5-2 ore înainte de culcare. "Faceți o tigaie mare de salată, prăjiți o tigaie de carne și mâncați pe o farfurie mică la fiecare 3-4 ore. Când vrei să mănânci într-un timp nepotrivit, ai o gustare cu un măr, pere, bea un pahar de lapte sau chefir ", sugerează Tatyana Rumyantseva. Nu sariti micul dejun: mesele de dimineata vor ajuta la mentinerea unui nivel stabil al zaharului din sange.

Durata și rezultatul

În cazul diabetului de tip 2, o astfel de dietă trebuie să fie urmată de toată viața. Acesta vă va ajuta nu numai să evitați complicații cumplite ca orbirea sau bolile cardiovasculare, ci și să vă păstrați figura.

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoză afectată și dislipidemia.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustările după-amiaza trebuie efectuate la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrate (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Mai Multe Articole Despre Diabet

Diabetul este un flagel real al societății moderne. Motivul devine aliment rapid și prea caloric, excesul de greutate, hipodinamia. Din nefericire, odată ce a ajuns această boală, este deja imposibil să scăpăm de ea.

Potrivit unui număr suficient de mare de specialiști, evoluția și evoluția bolii naturii endocrine depind în mod direct de faptul dacă pacientul are probleme mentale și psihologice.

Nu înțeleg nimic - stau pe stomacul gol și dimineața indicatorii
zahărul din sânge este mai rău decât după gustări târzii! ", spune Margaret Lee (59