loader

Principal

Tratament

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoză afectată și dislipidemia.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustările după-amiaza trebuie efectuate la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrate (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Nutriție pentru diabetul de tip 2: meniu de dietă

În cazul diabetului, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu formă non-insulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principala modalitate de tratare a formei ușoare a bolii. Diabetul zaharat tip 2 apare în principal pe fondul obezității, astfel încât insulina nu este necesară aici, dar o alimentație adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția în cazul diabetului de tip 2 are câteva principii pe care le vom învăța mai jos. Observarea lor nu este dificilă, iar rezultatul va fi impresionant.

Caracteristicile și principiile nutriției în diabetul zaharat tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 cauzează o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării din cauza insufientei de glucoză la nivelul celulelor organismului bolnav. Diabetul zaharat de acest tip se dezvoltă în vârstă sau vârstă matură și este direct legat de îmbătrânirea corpului sau de obezitate. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să piardă în greutate, apoi va scăpa de boală. Pierderea în greutate cu 5 kg va îmbunătăți semnificativ nivelurile de insulină din sânge, deci trebuie să urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Principala energie din corpul uman în timpul alimentației este făcută de proteine, grăsimi și carbohidrați. Cantitățile mai mari de energie conțin grăsimi, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o dietă eficientă cu calorii scăzute pentru diabetul de tip 2 va fi o reducere semnificativă a grăsimilor din meniu. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne și din piele de la păsări înainte de a găti
  2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
  3. Evitați prajirea în ulei vegetal. Este mai bine să folosiți stewing, coacere sau fierbere.
  4. Adăugarea de maioneză sau smântână la salate crește semnificativ conținutul lor caloric.
  5. Încercați să mâncați mai multe legume crude decât fierte.
  6. Evitați chips-urile și nucile - sunt bogate în calorii.

Produsele permise și interzise

În dieta pentru diabet zaharat de tip 2, există atât alimente permise cât și interzise. Lista de feluri de mâncare permise este variată, deci dacă aveți diabet zaharat, mâncarea gustoasă este reală. Nutriționiștii permit diabeticii să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. În special în dieta pentru diabet zaharat de orice tip sunt fructele și legumele care reduc nivelul de zahăr, precum și colesterolul "rău":

  • grapefruit
  • kiwi
  • curmal japonez
  • rodie
  • mere
  • date
  • lămâi
  • dovleac
  • varză
  • ghimbir

Medicii au identificat în mod clar alimente care ar trebui să fie excluse în diabetul de tip 2. Lista tuturor pacienților cu diabet zaharat ar trebui să știe ferm. Alcoolul, alimentele grase, picante, dulci nu sunt permise, precum și:

  • Produse de zahăr. În loc de zahăr trebuie să utilizați îndulcitori.
  • Puff sau aluat de patiserie.
  • Banane, căpșuni, struguri și, de asemenea, fructe uscate utile: stafide, date, smochine.
  • Marinate, sărate feluri de mâncare.
  • Sucuri proaspete nediluate.
  • Carne afumată, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Nutriția pentru diabet zaharat de tip 2 trebuie să fie fracționată, dieta zilnică trebuie împărțită în 6 doze de porții mici. Acest lucru va ajuta intestinul să absoarbă eficient alimentele, menținând eliberarea treptată de glucoză în sânge. Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre. Nutritia pentru diabetici de tip 2 a fost compusa de experti din produse care pastreaza organismul sub control, dar este dificil pentru majoritatea pacientilor sa-si schimbe dieta.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 recomandă în mod serios mesele care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Acestea au un efect de scădere a nivelului de zahăr și de scădere a lipidelor, iar utilizarea lor vă permite să încetinească absorbția grăsimilor din intestin, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta cu conținut scăzut de carburi pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabetici cu obezitate, o dieta saraca in carbohidrati este eficienta. Rezultatele studiului au aratat ca, daca un pacient cu diabet zaharat nu consuma mai mult de 20 de grame de carbohidrati pe zi, atunci in termen de sase luni el va avea un nivel scazut de zahar si va fi in masura sa renunte complet la medicamente. Acest tip de mâncare este potrivit pentru persoanele cu un stil de viață activ. După două săptămâni, pacientul cu diabet zaharat îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carburi:

Principalul produs al dietei Mayo pentru diabetici de tip 2 este o supă de ardere a grăsimilor. Se prepară din șase cepe, o pereche de roșii și ardei verde, o varză mică de varză, o grămadă de tulpini de telina și două cuburi de bulion de legume. Această supă este în mod necesar condimentată cu piper fierbinte (ardei iute sau cayenne), datorită căruia arde grăsime. Puteți să o consumați în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

Scopul principal al acestei diete este de a controla senzația de foame la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, să piardă în greutate, să-l mențină normal pe tot parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de alimentații există restricții foarte stricte: este permisă utilizarea proteinelor, strict legumelor. În a doua etapă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci când greutatea este redusă, se introduc alte alimente: fructe, lapte, carne slabă, carbohidrați complexi. Dintre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară.

Dieta propusă ajută la evitarea pacienților cu diabet zaharat tip 2 scădere bruscă a nivelurilor de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din calorii din organism provin din carbohidrați complexi neprelucrați. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu o cremă integrală și așa mai departe. 30% din caloriile din organism ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât dieta săptămânală a diabeticului de tip 2 include carnea de porc zilnică, pește, pui. 30% din dietă ar trebui să fie produse din lapte degresat.

Tabelul contorizând cantitatea necesară de carbohidrați

Pentru a facilita hrănirea în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat o tabelă specială pentru a număra cantitatea potrivită de carbohidrați. Laboratoarele au studiat o varietate de produse pentru conținutul de carbohidrați și, pentru a transmite rezultatele cercetării oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate de măsură specială de pâine (CEM).

Ea echilibrează conținutul de carbohidrați, nu de calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse din acesta - de la pepeni până la brânzeturi dulci. Este simplu să se calculeze unitățile de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat: pe ambalajul din fabrică al produsului, de regulă, se indică cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în funcție de greutate.

Dieta recomandată pentru diabetul de tip 2 - delicioase mese diabetice

Diabetul este o anxietate constantă și un efort maxim de a rezista. Contrar faptului că boala este încă incurabilă. Contrar companiilor obișnuite - glucometru și insulină. Nu putem neglija nimic, nici o singură șansă, în spatele căreia există o viață umană normală.

Importanța nutriției adecvate în diabetul de tip 2

Medicii, care au stabilit diagnosticul de "diabet zaharat de tip 2", recomanda insistent ca pacientul sa acorde atentie nutritiei - regimul si tot ceea ce pacientul mananca. Astfel, ele clarifică: nu numai medicamentele ar trebui să însoțească acum pacientul, ci și o dietă.

Principiul de bază al nutriției adecvate pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 este de la 4 la 6 mese pe zi. Dintre acestea, 3 - gustări principale și restul - ușoare. Dar timpul ar trebui fixat pentru masa principală și pentru gustări.

Al doilea punct important: cantitatea de hrană luată. Ar trebui să fie moderată. Apoi, există probabilitatea unui nivel constant de zahăr în sânge. Acesta oferă doar frecvente, primirea regulată a glucozei.

Extinderea termenului "nutriție adecvată", trebuie subliniat faptul că un pacient cu diabet zaharat trebuie să renunțe la carbohidrații rapid digerabili - simpli sau rafinați. Este zahăr de orice fel, toate cofetăriile, făina de copt.

Tabu și sare, toate alimentele sărate. Prin determinarea retenției de apă în organism, acestea cresc presiunea.

Carnea grasă, cârnații, produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsime trebuie evitate - aici colesterolul este prezent în cantități mari. Toate acestea provoacă obezitatea, iar excesul de greutate devine o rampă de lansare pentru bolile cardiovasculare.

Principiile tratamentului dietei

Când vine vorba de dieta medicală a pacienților cu diabet zaharat de tip 2, subiectul unităților de panificație crește întotdeauna.

Pentru a facilita tratarea pacienților cu aceste unități de pâine, medicii au făcut o masă specială. Principiul său: cantitatea de carbohidrați din fiecare produs. Măsura este o bucată de pâine sau o unitate de pâine. În el sunt 12 g de carbohidrați.

De exemplu, arată astfel:

  • 1 lingură de hrișcă fiartă este 1 unitate de pâine;
  • o jumătate de banană - o unitate de pâine;
  • micul dejun adult ar trebui să fie 5-6 unități de pâine;
  • prânz - 6 unități de pâine;
  • cină - 5 unități de pâine.

Aceasta este o medie. Dacă un pacient cu diabet zaharat este în mod clar supraponderal, este necesar să se restricționeze în continuare hrănirea.

Diabetul știu ce este dieta numărul 9. Aceasta este o interdicție privind carbohidrații ușor digerabili, grăsimi polinesaturate și saturate. În plus:

  • sare minimă - până la 3 g pe zi. Mai mult decât atât, este necesar să se ia în considerare nu numai sarea în forma ei pură. Ea este chiar și în mâncare neplăcută;
  • respingerea completă a alcoolului, care ridică mai întâi zahăr din sânge și apoi îl reduce drastic, ceea ce poate provoca dezvoltarea comăi;
  • consumul extrem de limitat de proteine ​​de către cei care au deja o problemă la rinichi.

Dar diabeticii pot manca alimente bogate in oligoelemente. În afara sezonului, în timpul iernii și toamnei, luați o tabletă multivitamine.

De asemenea, apa are propriile reguli. Apa potabilă este necesară - îmbunătățește metabolismul. Un pacient cu diabet zaharat ar trebui să aibă obiceiul de a bea 1 pahar de apă pe stomacul gol, 1 pahar înainte de fiecare masă și 1 pahar de apă pe timp de noapte. Total: 2 litri de apă.

Este demn de remarcat că este necesară consultarea medicului în ceea ce privește apa. În general, cea mai mică abatere de la regimul alimentar are dreptul de a exista numai cu aprobarea medicului curant. Nu trebuie să uităm cât de gravă este diabetul zaharat, împotriva căruia nu există încă un antidot.

Meniu timp de 7 zile

luni

  • mic dejun
    ouă sparte, salată de morcov, pâine, ceai;
  • al doilea mic dejun
    grapefruit, apă minerală fără gaz;
  • prânz
    supa de tăiței, ficat tocită, orez aburit, fructe roșii, pâine;
  • ceai de după-amiază
    Salată de fructe și fructe de pădure, iaurt;
  • cină
    Pește coaptă, terci de mei cu lapte, pâine, ceai din plante.

marți

  • mic dejun
    hrisca de bere, syrniki, ceai verde;
  • al doilea mic dejun
    compot de prune sau alte fructe uscate;
  • prânz
    carne de porc, carne de porc, cartofi și roșii, compot;
  • ceai de după-amiază
    brânză de sandwich;
  • cină
    chifteluțe, legume la grătar sau afumat, bulion de trandafir;

miercuri

  • mic dejun
    sfeclă brută, terci de orez, pâine, cafea, unt;
  • al doilea mic dejun
    portocaliu;
  • prânz
    supă de pește, caviar de dovlecel, carne de vită la grătar, pâine, limonadă de casă;
  • ceai de după-amiază
    brânză de vaci, ceai din plante;
  • cină
    pește, coapte în smântână, legume fierte, cacao;

joi

  • mic dejun
    brânză, sfecla tocată cu ulei vegetal, terci de hrișcă, chefir;
  • al doilea mic dejun
    iaurt cu fructe de padure sau fructe;
  • prânz
    supă de legume în bulion de pui, varză friptă, pâine, fructe roșii;
  • ceai de după-amiază
    ryazhenka, mere;
  • cină
    cheesecakes cu smântână, ceai parfumat;

vineri

  • mic dejun
    salată de morcov, fulgi de ovăz, lapte (poate fi cu lapte);
  • al doilea mic dejun
    2 prune, grapefruit sau 2 mandarine;
  • prânz
    supă de piure de legume, gulaș, caviar de vinete, pâine, compot de fructe;
  • ceai de după-amiază
    amestec de fructe, ceai;
  • cină
    mâncăruri de mere cu umplutură de brânză de vaci, kefir, iaurt sau ryazhenka;

sâmbătă

  • mic dejun
    salata de morcovi, telina si mere, lapte, paine;
  • al doilea mic dejun
    măr, compot de fructe uscate;
  • prânz
    borscht de legume, o gustare de sfecla fiarta cu nuci si usturoi, tocană de legume, pâine;
  • ceai de după-amiază
    10-12 căpșuni, cireșe sau cireșe;
  • cină
    dovleac de dovleac cu orez, carne de abur sau tort de pește, fructe roșii;

duminică

  • mic dejun
    salată de salată cu ulei vegetal, pește la grătar, chefir;
  • al doilea mic dejun
    legume tocate cu smantana, apa minerala;
  • prânz
    supa de sfeclă roșie, vinete coapte cu nuci și rodii, cafea cu lapte;
  • ceai de după-amiază
    mandarine sau măr și iaurt;
  • cină
    caserola de cascaval cu smantana, ceai de karkade;

În fiecare zi diete cu conținut scăzut de carb

Condițiile acestei alimentații sunt dure: admisia zilnică de carbohidrați nu trebuie să depășească 30 g sau 2 XE (unități de pâine).

Dieta cu conținut scăzut de carburi exclude din dietă:

  • toate fructele și boabele, cu excepția avocado;
  • toate sucurile dulci;
  • orez;
  • produse din făină;
  • mazăre și fasole, cu excepția sparanghelului;
  • morcovi;
  • sfecla;
  • dovleac;
  • porumb;
  • cartofi.

Există recomandări stricte pentru tratamentul termic: puteți mânca roșii brute, dar sub formă de sos sau friptură, este interzisă.

Nu poți să mănânci ceapa, doar puțin în salată. Există o explicație pentru această restricție: aceste alimente sunt saturate cu carbohidrați "rapizi" sau au un indice glicemic ridicat.

Dar există alimente care pot fi consumate cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • carne macră;
  • fructe de mare;
  • brânză de vaci și brânzeturi tari;
  • verdeață;
  • castraveți;
  • dovlecel;
  • roșii;
  • varză.

A rezista la o astfel de dieta este greu pentru un dinte dulce. Dar este necesar. O listă permisă de produse permite încă o schimbare.

Și dacă este posibil, pacientul nu prescrie un regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați sau altă dietă. Doar cu consimțământul medicului.

Mâncare recomandată

Primul lucru de spus: pâine. Este mai bine să fie o dietă sau o secară specială.

Un pacient cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să înțeleagă de ce este secară - deci principiul alegerii produselor devine mai clar.

Dacă mâncați pâine de secară, care este mult mai prelucrată, nivelul glicemiei crește treptat, ceea ce creează condiții favorabile pentru bunăstarea generală a diabeticului.
Primele cursuri pot fi preparate în pește sau în bulion de carne cel mult 2 ori pe săptămână. Meile, hrișcă, fulgi de ovăz dublează proprietatea pâinii de secară pentru a inhiba creșterea glicemiei. Astfel, acestea sunt potrivite pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2.

Din lapte pe lapte va trebui să renunțe. Ca și laptele în sine. În schimb, produsele lactate (iaurt, iaurt neîndulcit, kefir), nu mai mult de 1-2 pahare pe zi. Și în fiecare zi puteți mânca brânză de vaci, până la 200 g pe zi în formă naturală sau cu o brânză de vaci.

Băuturile sunt recomandate pentru ceaiul verde și negru, cafeaua naturală slabă, sucul de roșii și sucul de fructe și boabe din soiurile acru.

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța pe deplin, deci este mai bine să le tipăriți, astfel încât să fie întotdeauna în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred că, din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri, nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un eșec complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat, care, în mod inconștient sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnostic, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitate la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza intotdeauna ratele ridicate. Nutriția dietetică pentru diabetici este de a readuce celulele la sensibilitate normală la insulină, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a alimentației, menținând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese caloriilor de bază. Majoritatea carbohidratilor ar trebui consumate dimineata.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la cele permise pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Restricționarea carbohidraților complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare sau excludere severă a alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmată de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimi sau proteine ​​corecte pentru a reduce mai întâi viteza de digestie.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în nici un caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le în aluat și pâini de pâine, aromându-le cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când gătiți chifteluțele nu puteți folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, trebuie să facă feluri de mâncare, diverse paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI împarte toate produsele alimentare cu conținut scăzut (până la 40) mediu (41-70) și înalt GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare on-line de calcul al GI pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate produsele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor pentru care organismul beneficiază de diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală ar trebui să includă alimente cu un indice GI mediu (mai mic) și scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura destinata eliminarii carbohidratilor. Acesta a primit numele dintr-o bucată de pâine "cărămidă", obținută prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această bucată de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar, care este necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări, și dintr-o privire și convenabilă pentru percepția volumelor naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de paine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 diabetic poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru asimilarea lui 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, cu distribuție pentru șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 de cești de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de mărime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul independent de insulină este o boală metabolică, caracteristică a căreia este creșterea concentrației serice a glucozei, hiperglicemie.

Cu alte cuvinte, organismul își produce propria insulină. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna oportun și insuficient. Prin urmare, o dietă specială pentru diabet zaharat de tip 2 trebuie să asigure și să mențină în cantități suficiente conținutul optim de glucoză din serul de sânge.

Diabetul zaharat: provoacă provocarea apariției

La 10-15% dintre pacienți, diabetul zaharat este determinat în funcție de primul tip de diabet zaharat dependent de insulină sau juvenil, care se caracterizează prin absența completă a secreției hormonale de insulină în pancreas. Cel mai important element în tratamentul unei boli este o dietă corect formată în diabetul de tip 1. Restul de 85-90% dintre afecțiunile sistemului endocrin sunt definite ca diabet zaharat de tip 2, care apare de obicei la persoanele cu vârsta cuprinsă între 45 și 60 de ani.

Acest tip este caracterizat de rezistenta la insulina - rezistenta la insulina. Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat tip 2 sunt obeze, iar acest fapt în sine conduce la o creștere a rezistenței la insulină. Sistemul endocrin se dezvoltă treptat și are forme ascunse de semne simptomatice. Cu toate acestea, puteți determina factorii de risc care contribuie la apariția diabetului zaharat, conform celui de-al doilea tip:

  • abuzul de dulciuri;
  • predispoziție genetică (nu mai mult de 1% din total);
  • afecțiuni pancreatice, precum și orice formă (pancreatită acută sau cronică);
  • înfrângerea infecțiilor virale ale celulelor beta;
  • stil de viață inactiv;
  • stres psiho-emoțional și stres;
  • criteriile de vârstă, o zonă de risc specială sunt persoanele după 60 de ani.

Sensibilitatea la sensibilitate la insulină poate fi sporită prin reducerea excesului de greutate, creșterea activității fizice și tratamentul adecvat, o legătură importantă în acest lanț este o dietă pentru diabetul de tip 2. Baza pentru tratamentul oricărei forme de boli ale sistemului endocrin în diabet zaharat, sunt alimente selecționate în mod special.

stresul psiho-emoțional și stresul ca cauză a diabetului

Diabetul de tip 2: dieta și nutriția

Instrucțiuni generale privind nutriția:

  • reducerea greutății;
  • prevenirea hipoglicemiei (scăderea zahărului din sânge) și / sau hiperglicemiei (creșterea nivelului de zahăr din sânge);
  • prevenirea aterosclerozei;
  • mese fracționate regulate;
  • necesitatea unei defalcări echilibrate a carbohidraților (regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați în diabetul de tip 2).

Sarcina principală într-o dietă corect formulată este calculul corect al numărului cantitativ de carbohidrați din dieta consumată. Se știe că fiecare produs are propriile proprietăți fizice, compoziția chimică și o anumită valoare energetică. O dieta pentru diabet ar trebui sa fie structurata corespunzator prin selectarea unei varietati de alimente. Indicele de referință pentru calcularea cantității de carbohidrați din regimul alimentar este sistemul de carbohidrați sau "pâine", care facilitează determinarea valorii energetice a produsului și vă permite să înlocuiți unele componente care conțin carbohidrați cu alții la pregătirea meniului.

Sarcina principală într-o dietă corect formulată este calculul corect al numărului cantitativ de carbohidrați.

Dietă "pâine" interschimbabilă în diabet zaharat (memo):

  • O felie de pâine albă este de 20 g, iar aceeași bucată de secară este de 23 g.
  • Două linguri de paste crud sunt de 15 g.
  • O lingură de făină, fulgi de ovăz, hrișcă sau orez este echivalentă cu 15 g.
  • Un tubercul mediu de cartof brut este definit ca 65 g, iar o lingură de cartofi prăjiți sau cartofi piureți este egală cu 35, respectiv 75 g.
  • O banană medie este de 15 g.
  • Trei prune sunt egale cu 20 g.
  • Două linguri de zahăr granulat sau două bucăți de zahăr rafinat, este de 10 g.
  • Lapte, kefir, ryazhenka - un pahar sau 200 ml.
  • Miere - ½ st. linguri fără vârf sau 12 g.

Dieta pentru diabet zaharat de tip 2 vă permite să stabilizați greutatea și să evitați manifestările cronice ale diferitelor boli care apar pe fondul diabetului zaharat. Principiile de bază ale alimentației în diabetul de tip 2 sunt următoarele:

  • cantitatea de energie consumată trebuie să compenseze energia consumată, dar să nu o depășească;
  • o saturație constantă a corpului cu proteine, carbohidrați și grăsimi;
  • fracționate mese, calculate pe 5-6 mese pe zi în porții mici.

Dieta pentru diabetul de tip 2 ajută la stabilizarea greutății

Pentru a crește saturația persoanelor supraponderale, este necesar să includeți în dieta zilnică: spanac, varză, castraveți, roșii, salată verde, mazăre. Este obligatoriu în dieta, nu uitați de activitatea ficatului. Ovăzul, soia, brânza, carnea cu conținut scăzut de grăsimi și / sau supă de pește vor contribui la păstrarea funcționalității sănătoase a acestui organ de digestie.

Care este dieta cea mai eficientă pentru diabet?

Pentru pacienții cu diabet, există mai multe varietăți de nutriție alimentară, principala sarcină a căreia este reglementarea metabolismului carbohidraților în organismul uman. Scopul mesei de dietă este definit ca toleranța unui diabetic la carbohidrați. Dieta numărul 9 în diabetul zaharat de tip II este universală și foarte eficientă. Principala caracteristică a unei astfel de alimentații este reducerea valorii energetice datorată grăsimilor animale și carbohidraților ușor de digerat. Consumul de zahăr din tabelul de alimentație nr. 9 este complet exclus, datorită diferitelor substituenți ai îndulcitorilor, cum ar fi:

Baza tratamentului termic culinar în dietă este: prăjirea fără coacere, coacere, fierbere și coacere.

Alimentele recomandate pentru gătitul de mâncare dieta numărul 9 sunt:

    1. Vase de pește care sunt preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: biban, stiuca, cod. Preparate din carne de pui, miel, curcan.
    2. Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi
    3. Produse de panificație din cereale integrale cu adaos de tărâțe.
    4. Sucuri vegetariene, care se bazează pe legume pre-amestecate.
    5. O gamă largă de produse vegetale - dovlecei, roșii, castraveți, vinete, legume (mazare, fasole, lămâie etc.), varză (albă și colorată), ardei bulgari, morcovi, sfecla,.
    6. Bucate din ouă. Se recomandă un maxim de un ou fiert pe zi.
    7. Produsele lactate din materii grase cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
    8. Dintre bauturile din dieta se presupune: bautura de cafea, sucurile de fructe fara zahar, decoctul de solduri de trandafir, apa minerala fara gaz.

Rata zilnică aproximativă a produselor consumate, pentru pacienții cu diabet zaharat, conform celui de-al doilea tip, ar trebui să fie:

      • 600 de grame de varza;
      • 200 g cartofi, pâine neagră sau albă;
      • nu mai mult de 200 ml lapte sau kefir;
      • nu mai mult de 150-200 g de carne sau pește;
      • unt, grăsimi, respectiv 20 și 50 de grame pe zi.

Rețete diabetice

Toate informațiile despre alimentația echilibrată alimentară pot fi obținute de la medicul dumneavoastră sau dietetician. Pe baza stării clinice a pacientului cu diabet zaharat și ținând seama de toate caracteristicile fiziologice ale pacientului, medicul va recomanda cele mai optime opțiuni dietetice.

Alimentele diabetice

De exemplu, puteți oferi următorul tabel de dietă (dieta numărul 9) pentru diabet:

Primele cursuri

Supă de vară pentru supă. Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • bulion - 400 ml;
  • morcovi - 50 g;
  • roșii - 50 g;
  • varză - 130 g;
  • smântână și verde - câte 40 g.

Schi de casă (șters). componente:

  • pește slab sau bulion de carne - 250 ml;
  • varza - 70 g;
  • piure de cartofi cu roșii și unt - 15 g;
  • morcovi si ceapa - 25 g fiecare;
  • sfecla - 60 g;
  • smântână sau zer - 20 g;
  • făină - 5 g;
  • frunze de dafin - 1 bucată.

Cursuri secunde

Ciuperci cu abur. ingrediente:

  • carne slabă - 250 g;
  • ulei vegetal - 25 g;
  • orez sau fulgi de ovăz - 40 g

Bucăți de abur (pui). Produse necesare:

  • carne de pui - 250 g;
  • unt - 25 g;
  • chefir și pâine uscată - 15 g.

Dulciuri din legume și fructe. ingrediente:

  • dovlecei - 150 g;
  • unt - 2 linguri. linguri;
  • măr - 60 g;
  • lapte - 40 g;
  • semolina - 25 g;
  • smântână - 30 g;
  • gălbenuș de ou - 1 buc.

Găluște gălbui (abur). Produse necesare:

  • brânză de vaci - 150 g;
  • făină de grâu - 15 g;
  • smântână - 25 g;
  • zahăr - 15 g;
  • un ou

desert

Kissel fructe și fructe de pădure. ingrediente:

  • fructe de padure proaspete - 70 g;
  • amidon din cartofi - 5 g;
  • apă - 70 ml.

Diabetul zaharat: prevenirea bolilor

Pentru a reduce riscul de diabet, trebuie să urmați câteva reguli de bază ale unei vieți sănătoase:

  1. Mănâncă bine. Alimentația sănătoasă și rațională include consumul de componente alimentare cu un indice glicemic mic, adică alimentele care afectează numărul cantitativ de glucoză din sânge. Indicatorul de referință al indicelui glicemic (GI) al zahărului (glucoză) este de 100. Toate celelalte produse înrudite au propriul răspuns GI al corpului la glucoză pură.
  2. Mențineți echilibrul de apă. Se știe că pancreasul produce nu numai secreția hormonului de insulină, ci și o soluție apoasă necesară pentru a neutraliza formațiunile acide din corpul uman. Echilibrarea corectă va permite corpului să funcționeze fără probleme.
  3. Sport și emoție. Exercitarea zilnică vă permite să vă păstrați greutatea corporală în modul optim. Combaterea excesului de greutate este sarcina principală a unei persoane care dorește să se vadă sănătoasă și atractivă. Nu uitați de o stare bună. Reglați-vă numai la emoții pozitive.

Mai Multe Articole Despre Diabet

Alegerea înlocuitorilor moderni de zahăr este foarte mare, dar toate aceste produse sunt sigure? De exemplu, substituenții naturali pentru xilitol și fructoză nu sunt foarte diferiți în calorii din zahăr obișnuit, iar aspartamul sintetic și zaharina sunt departe de a fi inofensive.

Fasting zahăr din sânge: afla tot ce ai nevoie. Citiți ce este norma sa, cum să faceți o analiză de la un deget și dintr-o venă și, cel mai important, cum să reduceți acest indicator cu ajutorul alimentelor sănătoase, luând pastile și injecții cu insulină.

Așezați-vă la masă seara și petreceți o petrecere de ceai frumoasă cu conversații minunate? O soluție excelentă! Dar când mâncăm prăjituri împreună cu ceaiul, nici nu ne imaginăm ce se poate adăuga.