loader

Principal

Diagnosticare

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este o boală endocrină foarte gravă, care se manifestă prin încălcarea tuturor funcțiilor metabolice din corpul pacientului. Toate organele și sistemele suferă de diabet, dar sistemele cardiovasculare și urinare sunt cele mai afectate, ceea ce duce la complicații letale. Diabetul este o boală cronică, deci atunci când este foarte important să se mențină o dietă specială. Meniul bine conceput pentru diabetici timp de o săptămână vă permite să păstrați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce, la rândul său, reduce progresia diabetului zaharat și complicațiile asociate cu acesta.

Principii generale de nutriție pentru diabetici

Majoritatea absolută a alimentelor pentru persoanele care suferă de diabet are un indice glicemic scăzut. Dieta trebuie să conțină o cantitate mare de alimente proaspete, în special legume și fructe cu fibre și fibre dietetice, care contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și nutrienților și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a metaboliților din corpul pacientului. Utilizarea terciului de lapte ca primă și a doua mâine dimineață furnizează corpului diabetic o cantitate suficientă de carbohidrați complexe care nu determină o creștere accentuată a glucozei în plasma sanguină. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului hepatobiliar uman al tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru diabetici oferă, de asemenea, feluri de mâncare dulci, astfel încât diabetul nu este o frază pentru dinți dulci. Pentru iubitorii de meniuri dulci pentru fiecare zi, vă puteți diversifica cu astfel de feluri de mâncare:

  • jeleu și jeleu;
  • pomi fructiferi;
  • în loc de ceai dulce sau compot, puteți folosi sosul pe bază de fulgi de ovăz sau pumnul cu fructe.

Deci, o dieta saraca in carbohidrati poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa si chiar variata.

Dieta terapeutică

Endocrinologii au dezvoltat un meniu diabetic special pentru diabetici de tip 1 și de tip 2. Dieta la numărul 9 oferă următoarele principii:

  • Conținutul de proteine ​​sau proteine ​​depășește norma fiziologică și prevalează asupra grăsimilor și alimentelor cu carbohidrați.
  • Eliminarea completă a carbohidraților simpli sau foarte digerabili cu un indice glicemic ridicat.
  • Această dietă trebuie să conțină substanțe lipotropice sau de ardere a grăsimilor, adesea având un conținut caloric negativ.
  • Legumele proaspete și, într-o măsură mai mică, fructele predomină în dietă.

Dieta pentru diabet prevede un anumit mod de a manca alimente. Tabelul 9 prevede utilizarea frecventă a alimentelor în porții fracționate de cel puțin 6-7 ori pe zi.

Eșantion plan de dieta pentru săptămâna

Meniul săptămânal aproximativ pentru un diabetic are scopul de a arăta că alimentația trebuie să fie variată pentru a completa toate substanțele nutritive necesare în organism. Meniul pentru un pacient cu diabet zaharat trebuie să se bazeze pe calculul numărului de unități de pâine, în special pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 sau sub formă de insulină dependentă. Pentru a compila un meniu dieta pentru săptămână, trebuie să utilizați o masă specializată, care poate fi găsită pe Internet sau luată în orice instituție medicală.

Pentru a calcula conținutul caloric, se folosesc mai mulți parametri, dintre care principalii sunt:

  • înălțimea, greutatea și indicele de masă corporală a pacientului cu calculul ariei corpului;
  • nivelul glicemiei pe stomacul gol și după un test de sarcină cu glucoză;
  • evaluarea hemoglobinei glicate, care arată nivelul glicemiei în ultimele 3 luni.

De asemenea, este importantă vârsta pacientului. Concomitent boli cronice infecțioase și non-infecțioase, precum și stilul de viață.

luni

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de cel mult 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind maximum 40 g, 1-2 pâine de secară, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Al doilea mic dejun: orice fruct acru, măr verde recomandat. Ceai fără zahăr cu biscuiți galetni.

Prânz: salata de vitamine 100 g, borsch 250 g, friptura de carne de curcan, tocană de varză, 1 felie de pâine de secară.

Pranz: brânză de coajă granulată cu un procent redus de grăsimi, ceai de fructe (1 cană), jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

A doua cină: orice băutură lactată cu un procent redus de grăsime într-un volum de nu mai mult de un pahar.

Această versiune a dietei în prima zi conține 1500 kcal.

marți

Prima masă: o omletă fără gălbenuș, cu adaos de verdețuri proaspete, o bucată de carne aburită din carne de vită mică, roșii proaspete, pâine integrală (1 bucată), ceai fără zahăr 250 ml.

A doua metodă: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

A treia metodă: salata de vitamine - 150 g, supa de ciuperci - 300 ml, piept de pui aburit, dovleac copt, paine de secara - 1 felie.

A patra metodă: grapefruit, iaurt ușor.

Cea de-a cincea masă: tocană de legume cu pește aburit - 300 g, suc proaspăt de mere din mere verzi - 200 ml.

A șasea masă: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

miercuri

Prima porție: varză umplute, umplute cu carne de vită, smântână, grăsime scăzută, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

A doua porție: pâine fără adaos de zahăr - 3 bucăți, compot din fructe cu conținut scăzut de zahăr.

A treia porție: salată cu piept de pui - 150 g, supă de legume cu cremă în volum de 200 ml, piure pe apă cu pește macră, compot de fructe uscate.

A patra porție: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cincea porție: caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, o băutură de bulion de trandafir.

A șasea porție: chefir de grăsime redus.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

joi

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de maximum 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind cel mult 40 g, pâine uscată - 1-2 felii, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Snack: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

Prânz: salată proaspătă de legume - 100 g, supă de ciuperci - 300 ml, piept de pui cu aburi, dovleac copt, paine de secară - 1 felie.

Prânz: brânză brută granulară cu un procent redus de grăsime, băutură de trandafir - 250 ml, jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

Cină secundară: orice băutură lactată cu un conținut de grăsime mai mic de 3% într-un volum de cel mult un pahar.

Aportul caloric joi este de 1450 kcal.

vineri

Mic dejun: terci de hrișcă - 100 g, caviar de squash, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

Al doilea mic dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, compot de fructe cu conținut scăzut de zahăr.

Pranz: varza de varza -100 g, supa de legume - 250 ml, piure pe apa cu peste slabit, compot de fructe uscate.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secundă: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

sâmbătă

Mic dejun: somon sărat, 1-2 ouă fierte, 1 felie de pâine și jumătate de castraveți proaspeți, ceai cu îndulcitor.

Prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure.

Prânz: supă de varză - 200 ml, rulouri de varză leneș, 1-2 felii de pâine grosieră de făină.

Prânz: biscuiți, ceai cu lapte - 250 ml.

Cina: terci de mazare cu carne de vită fiartă, ceai fără zahăr - 200 ml, vinete aburite - 150 g.

Gustare în seara: mere măr.

Caloriile totale din această zi sunt de 1450 kcal.

duminică

Mic dejun: varza umpluta cu carne de vita, smantana slaba, 1 felie de paine si ceai - 250 ml.

Al doilea dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, suc proaspăt de fructe de padure.

Pranz: salata de carne fiarta si salata -100 g, supa de legume - 250 ml, cartofi fierti in uniforma -1-2 bucati.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secunde: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

Rezumă

Meniul corect conceput pentru pacienții cu diabet zaharat nu numai că permite diversificarea și corectarea nutriției, dar și menținerea stării de sănătate a pacientului la nivelul adecvat. Nu este necesar să utilizați rețetele descrise în articol, puteți crea propriile capodopere culinare. O alimentație adecvată în combinație cu o dietă bogată în carbohidrați vă permite să lăsați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce reduce riscul dezvoltării rapide a complicațiilor asociate cu hiperglicemia cronică.

Meniu pentru diabet

Efectuarea unui meniu rațional pentru diabetici este de o importanță deosebită în tratamentul diabetului, deoarece o dietă echilibrată va ajuta la restabilirea metabolismului carbohidraților și a lipidelor. Cu ajutorul unui meniu rațional elaborat, un diabetic nu va trece prin zi cu zi pentru a folosi mâncăruri monotone și fără gust, ceea ce va permite să urmați dieta cu plăcere.

Caracteristicile dietei cu diabet zaharat

Pentru a normaliza nivelul de glucoză și colesterol în organism, pacientul trebuie să respecte cu strictețe meniul și dieta. În dieta zilnică trebuie să includeți toate substanțele nutritive, vitaminele și oligoelementele în cantități suficiente, luând în considerare categoria de vârstă și greutate a pacientului. Conținutul de calorii al vesela ar trebui să fie redus, astfel încât o persoană să poată utiliza toată energia obținută din produse în timpul zilei. Acest lucru vă va ajuta să eliminați kilogramele în plus și să reduceți încărcătura pancreasului.

În cazul diabetului zaharat tip 1, compilarea unui meniu dietetic servește ca o etapă suplimentară, prin care organismul produce corecția insulinei.

În cazul diabetului de tip 2 cu ajutorul unei diete echilibrate, puteți normaliza greutatea pacientului, fără a-l limita în produse, dar numai pentru a reduce conținutul de calorii al vaselor.

Lista produselor recomandate și interzise

Când se compune dieta unui diabetic, este necesar să se ia în considerare produsele care pot fi consumate și care trebuie eliminate permanent.

Următoarele alimente și alimente sunt recomandate a fi excluse din dietă:

  • ciocolată;
  • fulgi de făină albă;
  • grăsimi și pește;
  • muraturi;
  • carne afumată;
  • cârnați;
  • cartofi;
  • băuturi cu gaz;
  • alcool;
  • cafea și ceai puternic;
  • margarina.

Produse și vase recomandate:

  • carne slabă și pește;
  • verdeață;
  • cereale integrale;
  • fructe și fructe cu conținut scăzut de zahăr;
  • produse lactate;
  • legume proaspete;
  • nuci;
  • măsline și ulei de susan;
  • ceai din plante.

Baza meniului ar trebui să fie legumele, care pot fi completate cu soiuri scăzute de grăsimi de carne și pește, deoarece conținutul lor caloric este scăzut, iar absorbția proteinelor este mai mare decât cea a soiurilor grase. Îmbunătățirea absorbției de insulină de către organism va ajuta la consumul regulat de ouă, ele sunt bine absorbite în tractul digestiv și conțin multe substanțe utile.

Regulile meniului

Meniul pentru diabet zaharat trebuie compilat, având în vedere indicele glicemic al alimentelor, care va ajuta diabeticul să monitorizeze zilnic concentrația de zahăr din sânge. Astfel, consumul unui indice glicemic scăzut va contribui la creșterea treptată a nivelului de glucoză și pentru o perioadă mai lungă de timp. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt periculoase deoarece cresc semnificativ concentrația de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la hiperglicemie.

Pentru a calcula corect conținutul caloric al meniului zilnic, trebuie să calculați unitățile de pâine care arată cantitatea de carbohidrați consumată și doza de insulină injectată. O unitate de pâine poate include între 10 și 12 grame de carbohidrați. Cantitatea optimă de HE pentru un diabetic pe zi nu este mai mare de 25 de ani. Pentru a calcula corect valoarea calorică și HE, un pacient trebuie să caute sfatul unui endocrinolog și al unui nutriționist.

Pacientului i se recomandă să țină evidența numărului de unități de cereale consumate pe zi, pe care le poate scrie într-un jurnal special.

Meniul aproximativ pentru săptămână

În dieta pentru fiecare zi, se recomandă să se acorde prioritate mâncărurilor care sunt aburite, precum și fierte și coapte în cuptor. Înainte de a găti feluri de mâncare din carne, este necesar să eliminați excesul de grăsime și piele, ceea ce va ajuta la reducerea conținutului caloric al produsului la ieșire. O servire la o masă nu trebuie să depășească 250 de grame.

Dieta zilnică poate fi schimbată, dar luând în considerare normele recomandate. Calorii mese pe zi în intervalul 1250-1297.

Meniu pentru un pacient cu diabet zaharat pentru săptămâna:

luni

  • omeleta de proteine;
  • hrana din hrișcă;
  • ceai de musetel.
  • borscht sărac;
  • salată de legume;
  • copți;
  • o felie de pâine;
  • jeleu.
  • aburi de pește;
  • dovlecei cu dovlecel cu conopida;
  • compot.

marți

  • fulgi de ovăz;
  • 1 ou fiert;
  • ceai slab
  • ciorbă de legume;
  • carne de pui fiartă;
  • legume aburite;
  • salata cu varza;
  • pâine;
  • suc.
  • caserola de cascaval;
  • salată cu sfecla fiartă cu ulei de măsline;
  • ceai fără zahăr.

miercuri

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • porumb cu unt;
  • cafea slabă.
  • Supă de pui cu smântână;
  • carne de abur cu carne;
  • varză acră;
  • pâine;
  • decoction de ierburi.

joi

  • orez cu unt;
  • pâine cu brânză;
  • cafea bea.
  • 2 felii de biscuiti galetni;
  • compot fără zahăr.
  • muraturi cu carne de vită;
  • salată de legume;
  • paste făinoase cu ciuperci tocate;
  • ceai.

vineri

  • ou fiert;
  • brânză de vaci;
  • cacao cu lapte;
  • un cookie.
  • supă de pește cu pești slabi;
  • tocane;
  • squid caviar;
  • pâine.
  • Ardei umpluți cu pui și orez;
  • mistreț cu morcovi;
  • tei de tei.

sâmbătă

  • cheesecakes coapte în cuptor;
  • ceai neindulcit
  • tocană de legume;
  • carne de pui cu abur;
  • pâine;
  • suc.
  • Baked dovleac și gutui.
  • cartofi coapte cu piele;
  • pește coapte;
  • salata cu castraveti si verdeata;
  • ceai slab

duminică

  • o felie de pâine;
  • carne de vită;
  • brânză de vaci;
  • ceai fără zahăr.
  • supă de linte;
  • tocană de pește cu legume;
  • suc de mere;
  • tava de pâine.
  • hrana din hrișcă;
  • ficat de vită fiert cu smântână;
  • salata cu varza.

Diabetul cu greutate în exces este recomandat în dieta pentru a da preferință legumelor și fructelor și a grăsimilor animale până la limita maximă.

Când se compară meniul în diabet, trebuie să se bazeze pe indicele glicemic și alimentele calorice. Dar acest lucru nu înseamnă că este necesar să vă restricționați cu strictețe alegerea felurilor de mâncare, deoarece gătitul este un proces creativ în care puteți face o capodoperă culinară delicioasă dintr-un set de produse dietetice.

Mâncare săptămânală aproximativă pentru diabetul de tip 1

Diabetul de tip 1 este o patologie foarte neplăcută, ceea ce implică o abordare cuprinzătoare a tratamentului său. Practic, fiecare diabetolog recomandă pacienților să revizuiască dieta și, de asemenea, sfătuiește să acorde prioritate acestor sau altor feluri de mâncare. Această abordare ne permite să stabilizăm schimbul de zahăr, să realizăm normalizarea glicemiei, pentru a preveni săriturile sale ascuțite. Și pentru aceasta, ar trebui să dezvoltăm un meniu individual pentru diabetul de tip 1, un meniu aproximativ săptămânal cu rețete va fi chiar mai bun. În consecință, este benefic să se afișeze asupra stării organelor interne, care va îmbunătăți doar prognoza pentru viața unui diabetic.

principii

Baza nutriției unui pacient care suferă de diabet zaharat de tip I se bazează pe principiul înlocuirii alimentelor cu un indice glicemic ridicat de către cei cu un nivel scăzut. De asemenea, oamenii ar trebui să știe cum să calculeze corect unitățile de cereale. O unitate de pâine este egală cu o bucată de pâine, adică 25 de grame, care conține aproximativ 12 grame de carbohidrați. Medicii nu recomandă consumarea a mai mult de 2,5 unități de pâine.

Acesta este un aspect important, deoarece, pe baza cantității de glucide obținute sau a unităților de pâine, dozările de insulină pot fi titrate. Acest lucru se aplică nu numai numărului zilnic de unități de acțiune, ci și celor introduse imediat înainte de masă.

Produsele autorizate

Pacienții cu această boală au o listă destul de extinsă a produselor aprobate. Unii medici nu le interzic chiar pe pacienții lor să folosească dulciuri dacă văd că controlul asupra bolii este foarte bun și persoana face totul pentru a continua astfel.

De obicei, diverse dulciuri sunt permise în cazul în care există antrenamente sau de lucru asociate cu greu efort fizic. O persoană obișnuită are voie să mănânce următoarele.

  1. Pâinea de secară de ieri.
  2. Carne de carne de vită, carne de vită, piept de pasăre.
  3. Supe pe bază de bulion de legume.
  4. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește.
  5. Ouă nelimitate fără gălbenuș, gălbenușuri - maxim 2 pe zi.
  6. Leguminoase.
  7. Paste durum.
  8. Cafea sau ceai, în timp ce nu ar trebui să fie puternică din cauza impactului asupra vaselor de sânge.
  9. Sucurile proaspete, care se păstrează în utilizare, nu sunt recomandate.
  10. Cream și uleiuri vegetale, dar este important ca acestea să fie folosite în scopul gătitului. Adică, sandvișurile sau salatele cu unt sunt interzise.
  11. Produsele lactate - laptele degresat, chefirul și brânza de vaci, iaurtul poate fi numai fără aditivi. Este mai bine să le faceți singuri de la fructe savuroase - fructe citrice, kiwi, banane savuroase.

Acei oameni care au probleme cu excesul de greutate, este de dorit să îmbogățească dieta nutritivă cu varză, mazăre, castraveți și alte legume. Acestea calmează foamea datorită conținutului crescut de fibre.

Pentru a menține funcția normală a ficatului ar trebui să acorde o atenție la fulgi de ovăz, care este pregătită pe apă, brânză de vaci și soia. Trebuie remarcat faptul că ficatul este supus unei lovituri foarte grave din cauza diabetului.

Produse interzise sau restricționate

O listă extinsă este disponibilă nu numai pentru produsele autorizate. Interzise pot, de asemenea, să mulțumească diversitatea lor. Dar, așa cum am menționat mai sus, uneori pot fi folosite, în special în cazurile în care controlul bolii este la nivelul adecvat. Cele mai populare produse care ar trebui evitate sunt:

  • ciocolată, în special lapte, ciocolată;
  • bomboane, gumă de mestecat;
  • produse de aluat, cu excepția pâinii de secară;
  • alimente afumate, picante, grase, prăjite, picante și sărate, inclusiv pește și carne;
  • orice alcool;
  • băuturi carbogazoase;
  • orez sau grâu;
  • cartofi fierți, în special tineri;
  • gem, înghețată, gem;
  • produse lactate grase;
  • zahăr;
  • fructe uscate.

Cu restricție au fost permise pepeni, pepeni, dovlecei, morcovi. Cel mai bine este să acordați prioritate legumelor, precum și produselor bogate în fibre. Ei satisfacă bine foamea și ridică ușor glicemia.

Pacienții zilnici trebuie să primească nu mai mult de 1400 kcal. Această cifră se datorează faptului că cei mai mulți diabetici au probleme cu excesul de greutate, care trebuie reduse. Dacă această problemă nu există, atunci este posibil să crească ușor cantitatea de alimente consumate. Rețetele pentru gătit indică adesea că este mai bine să folosiți un aragaz lent pentru acest scop, deoarece nu necesită adăugarea de ulei sau grăsimi.

Cea mai bună dietă este de trei mese pe zi, adică trei mese principale cu una sau două gustări. Principalele mese sunt asociate cu injecții cu insulină scurtă.

Prima zi

Mic dejun: include 150 de grame de orz cu două felii de brânză tare. Pâinea la alegere, ceai sau cafea trebuie să fie slabă. Zaharul este interzis să se adauge.

Pranz: este format din 200 de grame de salata de varza, castraveti, rosii sau alte legume proaspete. Cel mai bine este să nu le reumpleți, ci să le amestecați bine și să le mâncați așa. Două bucăți de abur din piept de pui sunt adăugate la salată, precum și aproximativ 200 de grame de varză tocată. Din supa lichida fara zazharki, acest lucru este important, supa nu ar trebui sa fie grasa.

Salata este, de asemenea, recomandată pentru cină, aproximativ 150 de grame cu o felie de piept de pui.

Gustările pot fi făcute după cum urmează: un pahar de brânză de vaci sau 3 cheesecakes, a doua gustare este un pahar de chefir.

A doua zi

Pentru micul dejun puteți mânca o omletă constând din două albușuri de ou și un gălbenuș. La acesta se adaugă până la 100 de grame de carne de vită fiartă, o tomată. Paine, ceai, cafea la cerere.

Pentru prânz este foarte bine să mănânci salată, pentru că este cea mai mare masă. Aveți nevoie de aproximativ 200 de grame de legume, puteți adăuga 100 de grame de piept de pui la ea, sau o puteți mânca separat. Un alt fel de mâncare este dovleacul de dovleac, de asemenea, are nevoie de 100 de grame.

Prima gustare constă din grapefruit și un pahar de kefir.

Pentru cină - o porție de varză tocată cu pește fiert.

A treia zi

Include rulouri de varză pentru micul dejun. Este extrem de nedorit să aibă orez în ele. O porție - 200 de grame, pâine la voință.

Prânzul include salată, aproximativ 100 de grame, fel de mâncare laterală - paste făinoase cu carne sau pește fiert. În loc de ceai, puteți bea un pahar de suc de mere preparat acasă.

Timp de ceai - un portocaliu.

Pentru cină - caserola de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi de până la 300 de grame.

A patra zi

Dacă este convenabil să conta pe zilele săptămânii - joi, veți aprecia următorul soi. Prima masă este fulgi de ovaz gătit în apă. Puteți adăuga niște fructe proaspete proaspete. Pentru ceai puteți lua câteva bucăți de brânză, până la 100 de grame.

Pentru prânz - 150-200 de grame de murături, o felie de pâine și o felie de tocană.

Snack-ul poate consta din doua sau trei bucati de granat de biscuiti.

Pentru cină, fasole verde cu carne sau pește fiert.

În a cincea zi

Dieta din a cincea zi include găluște leneș pentru micul dejun, aproximativ 100 de grame. Se adaugă un pahar de chefir și o mână mică de fructe uscate. Acestea sunt permise atunci când este nevoie de energie înainte de exercițiu.

A doua masă este o salată - 200 de grame, cartofi copți - până la 100 de grame și compot. Este important ca compotul să fie preparat fără adăugarea de zahăr.

Snack - suc, de asemenea, fără zahăr, aproximativ 1 ceasca, aproximativ 100 de grame de dovleac copt.

Pentru cină, puteți burgeri de aburi cu salată.

A șasea zi

Sâmbăta vă poate plăcea cu o mică bucată de somon sărat cu ouă. Dacă eliminați gălbenușul din ea, puteți mânca 2-3 proteine ​​fierte. Ceai sau cafea la alegere, principalul lucru este că fără zahăr.

Pentru masa de prânz - varză umplute fără orez, până la 200 de grame, boabă de borscht fără zazharki, bulionul nu ar trebui să fie grăsime. Puteți felie de pâine de secară.

Snack constă din două pâini diabetice și un pahar de kefir.

Pentru cină, puteți mânca 100 de grame de file de pui, aburit sau fiert, până la 100 de grame de mazăre proaspătă și până la 200 de grame de vinete tocată.

A șaptea zi

Duminica pentru micul dejun, hrisca pe apă cu tocană de pui. Cantitatea totală de alimente până la 300 de grame.

Pentru prânz - supă sau supă cu bulion de pui sau de legume. Ei pot adăuga tăiței de pui, pâine la alegere.

Snack constă din 2-3 prune proaspete și 100 de grame de brânză de vaci.

Pentru cină, un pahar de chefir cu mai multe biscuiți. Încă mai puteți mânca un măr mic.

Trebuie remarcat faptul că porțiunile sunt relativ aproximative. Acestea se pot extinde în funcție de activitatea fizică, iar cu antrenamente regulate medicii recomandă în mod special adăugarea oricăror alimente dulci în dietă. Dar nu toți diabeticii sunt implicați activ în sport.

În această dietă puteți utiliza tot felul de infuzii de ierburi. Beneficiul special aduce șoldurile. Practic, nu conțin calorii, dacă nu le adăugați miere, zahăr, pentru a le îndulci puțin. Ele pot fi folosite absolut în orice moment al zilei. Cantitatea de apă nu este, de asemenea, limitată, este utilă chiar și pentru persoanele sănătoase.

Acest aspect pentru săptămâna implică absența uneia dintre gustări între micul dejun și prânz. Acest lucru se datorează unor mese destul de dense dimineața. Dar dacă apare necesitatea sau există o foame puternică, atunci este mai bine să o satisfacă prin salată de legume, iaurt simplu sau fructe.

Caracteristica dieta de masă numărul 9 de către Pevzner

Tabelele dietetice conform lui Pevzner au ca scop accelerarea recuperării pacienților cu diferite patologii, precum și prevenirea exacerbărilor bolilor. În cazul diabetului, se folosește tabelul nr. 9, care este cel mai popular în întreaga lume. Principiul principal este limitarea sarii, a zaharului si a tratamentului termic adecvat al alimentelor - coacerea, aburul. Pentru a stinge sau a spala acest tabel interzice, dar nu categoric, sunt posibile modificări minore.

Formatul zilnic aproximativ are această formă.

  1. Pentru micul dejun, produsele lactate cu cel mai mic conținut de grăsime - brânza de vaci, lapte sau chefir, pot fi spălate cu ceai.
  2. Al doilea mic dejun, sau, așa cum se spune în străinătate - prânz, include terci de orz cu carne fiartă fără pâine.
  3. Borsch pentru prânz trebuie să conțină varză proaspătă, iar prepararea trebuie să fie pe bulion de legume. La acesta se adaugă jeleu de fructe și o cantitate mică de carne fiartă.
  4. Pentru o gustare între prânz și cină, orice fruct este permis, cel mai bine este un măr sau citrice, dar nu dulce, ca o mandarină.
  5. Pentru cină, se recomandă să mâncați pește, coapte fără aluat, salată de legume, cel mai bun din varză și castraveți, se poate umple cu ulei de măsline.

Zahărul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr, cum ar fi stevia. Dieta este supusă ajustării, principala cauză este excluderea tuturor meniurilor interzise din meniu.

Caracteristicile nutriției copiilor

O mare problemă este dezvoltarea diabetului la un copil. Medicii din această situație recomandă numirea unei diete speciale de carbohidrați, care poate fi de până la 2/3 din dieta. Una dintre consecințele nedorite ale unui astfel de pas este fluctuațiile constante ale glicemiei. Acestea pot provoca o deteriorare semnificativă a stării oricărui pacient. Prin urmare, cea mai bună modalitate de a ieși din această situație este folosirea tabelului de dietă 9 de către Pevzner.

Pentru a crea meniul potrivit, trebuie să acordați prioritate acestor produse:

  • carne - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, carne de porc și miel sunt excluse;
  • legume - morcovi, castraveți, roșii, varză sub orice formă;
  • fructe - mere, piersici, cireșe.

Se recomandă eliminarea completă a zahărului, atât în ​​formă pură, cât și în plus față de produse cum ar fi compot, gem. Pentru îndulcire, îl puteți înlocui cu sorbitol sau fructoză, dar cel mai bine este să treceți la stevia - un îndulcitor natural care nu conține aproape nici carbohidrați și calorii. Produsele de panificație, brioșele sunt, de asemenea, strict interzise.

Înainte de a începe o astfel de dietă ar trebui să ia în considerare următoarele.

  1. Hipoglicemia este posibilă, deci trebuie să învățați cum să îi preveniți.
  2. Zahărul trebuie controlat mult mai frecvent, de până la 7 ori pe zi. Acest lucru vă va permite să prescrieți doza necesară de insulină.
  3. Este extrem de important să protejezi copilul de stres și să încerci să-l înveți despre același mod de activitate fizică și fizică. Aceasta va stabiliza terapia cu insulină, metabolismul carbohidraților, precum și va preda copilului regimul, care va reflecta în mod pozitiv asupra sănătății sale în viitor.

Diabetul nu este o propoziție. Iar faptul că diabeții mănâncă lipsit de gust, de asemenea, nu poate fi considerat adevărat. Dacă vă arătați imaginația, diversificați meniul cu toate produsele permise, atunci boala vă va aminti mult mai rar.

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoză afectată și dislipidemia.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustările după-amiaza trebuie efectuate la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrate (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat tip 2

Diabetul zaharat este o afecțiune endocrinologică comună, în care este perturbat în principal metabolismul carbohidraților. Consecințele acestei boli pot fi tragice dacă nu începeți tratamentul în timp și ignorați meniul special pentru diabet.

Cel mai important rol în tratamentul acestei boli este alimentația. În prezent, diabetul zaharat este o afecțiune cronică, dar cu ajutorul unei diete alese în mod corespunzător, efectele sale distructive asupra organismului pot fi minime.

Diabetul de tip 2 necesită o selecție individuală a meniului, așa că dacă ați identificat boala, consultați-vă medicul. Meniul de diabet de mai jos este indicativ.

Principiile de bază ale meniului pentru diabetul de tip 2:

  1. Este necesar să se excludă sau să se reducă brusc cantitatea de carbohidrați simpli din dietă - zahăr, miere, gem, ciocolată, prăjituri, biscuiți, marmeladă, grâu și orez. Numai rareori puteți utiliza aceste produse. De asemenea, aceste produse pot fi necesare pentru ameliorarea stării hipoglicemice.
  2. Dieta pacienților trebuie să conțină în principal carbohidrați complexi, surse - pâine de cereale sau de tărâțe, cereale, legume, fructe și boabe.

Toate fructele și legumele sunt împărțite în 3 grupe:

Grupa 1 reprezintă produse care conțin până la 5 g de carbohidrați la 100 g de produs. Acest grup include: castraveți, roșii, varză albă și conopidă, dovlecei, vinete, salată verde, castraveți, spanac, rechin, ridichi, ciuperci, dovleac, afine, lămâi, cătină. Aceste produse pot fi consumate până la 600-800 g pe zi.

Produsele din grupul 2 conțin între 5 și 10 g. Carbohidrați la 100 g. Acest grup include: morcovi, sfecla, ceapă, rutabaga, țelină, ardei dulce, fasole, mandarine, portocale, grapefruit, caise, prune cherry,, pere, piersici, lingonberries, căpșuni, zmeură, coacăze, afine, mere dulci și prune. Acestea ar trebui să fie consumate nu mai mult de 200 g pe zi.

Și în cele din urmă, 3 grupuri. Acestea includ: cartofi, mazăre verde, cartofi dulci, ananas, banane, rodii, cireșe, smochine, date, curmale, cireș, struguri, stafide, caise uscate, prune. Utilizarea lor în meniul pentru diabet nu este recomandată sau este extrem de rară. Cartofii sunt permise în cantitate de 200-300 g pe zi, ținând cont de cantitatea totală de carbohidrați.

  1. Este necesar să se îmbogățească dieta cu fibră dietetică. Ei pot să reducă nivelurile de zahăr din sânge și să-l mențină la un nivel optim. Alimente bogate în fibre dietetice includ fructe, legume și cereale.
  2. Este de dorit să se reducă grăsimile animale din dietă și să se elimine alimente precum carnea de porc, miel, gâscă, rațe, ficat, inimă. Utilizați gălbenușurile de ou nu mai mult de 3-4 ori pe săptămână.
  3. În meniul pentru diabet zaharat de tipul al doilea în cantități suficiente trebuie să fie prezente proteine. Sursele lor sunt: ​​brânza de vaci și alte produse lactate, carne de vită, carne de pasăre albă, pește, albușuri de ouă.
  4. În dieta trebuie să conțină toate vitaminele și mineralele necesare. Pentru a face acest lucru, alimentele ar trebui să fie variate și complete.
  5. Metodele de gătit pot fi folosite, preferința pentru gătit, coacerea, coacerea. Nu este necesar să pregătiți feluri de mâncare în grătar.
  6. Dieta trebuie să fie fracționată, de 4-6 ori pe zi.
  7. Pentru pacienții care primesc insulină, contabilizarea carbohidraților prin calculul unităților de panificație. Este important ca cantitatea de carbohidrați să fie echivalentă în fiecare zi.

Acest meniu este mai potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, pacienții cu primul tip de diabet trebuie să controleze în mod clar nivelul zahărului din sânge, cantitatea de carbohidrați consumate și, pe baza acestor date, să aleagă doza de insulină, desigur, sub supravegherea medicului curant.

luni

Nutriționist Comentariu:

Pentru crotoni pentru supă, luați pâine de cereale sau pâine de tărâțe.

Este foarte important ca o persoană cu diabet zaharat să nu simtă restricții în dieta sa, ceea ce vă va permite să urmați confortabil recomandările medicului. Reteta Osso Buko va fi capabila sa va diversificati dieta.

Zahăr în desert, adăugați după cum este necesar, în mod ideal, eliminați-l complet. Sunt foarte impresionat de reteta pentru merele coapte cu branza de vaci, in primul rand, pentru ca este o adevarata reteta de dieta si, in al doilea rand, cu toate acestea, este inca desert.

Pentru pernele de legume pentru pește, puteți folosi numai fasole, dacă nu există sparanghel. Rozul somon este bogat în acizi grași, inclusiv Omega-3. Ele sunt capabile să normalizeze echilibrul lipidic și să reducă colesterolul crescut. Acest lucru este deosebit de important cu diabetul zaharat.

Mai Multe Articole Despre Diabet

Insulina este un hormon de proteine ​​care este produs de pancreas după o creștere a nivelului de glucoză din sânge.Nivelul ei devine mai mare de îndată ce o persoană a terminat să mănânce.

Potrivit statisticilor, 90% din populația planetei dezvoltă boli ale cavității bucale, dar cel mai adesea acestea sunt diagnosticate la diabetici. Combinația dintre diabet și dinți deranjează fiecare pacient cu niveluri ridicate de zahăr.

În diagnosticul diabetului, este important să se determine cantitatea crescută de glucoză din sânge. În același timp, sângele este luat dintr-o venă pentru analiză și este de asemenea luat la două ore după încărcarea cu glucoză.