loader

Principal

Motive

Suplimente alimentare E 952: îndulcitor discutabil pentru respirație proaspătă

Într-o încercare de a găsi un substitut pentru carbohidrații cu conținut ridicat de calorii, iubitorii de dietă dau din ce în ce mai multă atenție îndulcitorilor sintetizați chimic.

Aditiv E 952 - unul dintre aceste produse. În spatele codului european, producătorii ascund un înlocuitor de zahăr mult mai ambiguu în ceea ce privește securitatea.

Nume produs

Acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu (Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca) - denumirea substanței în SanPiN 2.3.2.1293-03, documentele Ministerului Sănătății din Federația Rusă și alte surse oficiale.

Indicele din codificarea europeană a aditivilor este E 952 (o altă ortografie a E - 952).

Adoptată în 2010, GOST R 53904 "Îndulcitorii alimentari" ia în considerare fiecare dintre ingredientele din compoziția aditivilor separat. Documentul prezintă următoarele definiții:

  • acid ciclic (acid ciclamic), cod E 952 (l);
  • ciclamat de sodiu (ciclamat de sodiu), E 952 (II);
  • calcicat de calciu, E 952 (III).

Ciclamatul de potasiu este exclus din GOST deoarece este interzis să se utilizeze.

Tipul de substanță

Aditivul E 952 inclus în grupul de produse de îndulcitori. Substanța are o origine artificială. Acidul ciclamic este sintetizat din ciclohexilamina (un compus organic utilizat ca insecticid) și monoamida acidului sulfuric, un agent popular de curățare și dezinfectare.

Cyclamații sunt săruri ale acidului ciclic. Suplimentele se obțin prin neutralizarea materialului de bază cu hidroxizii sau carbonații corespunzători.

proprietăţi

ambalare

Aditivul E 952 este ambalat într-un container standard pentru produse în vrac:

  • saci de kraft multistrat;
  • cartoane sau cutii din carton;
  • pungi din polipropilenă.

Pentru a proteja produsul de umezeală, este necesar un strat suplimentar de polietilenă.

Vânzarea cu amănuntul a îndulcitorului se găsește în pungi din folie plastică, cu folie reutilizabilă sau sub formă de tablete în recipiente din plastic de diferite mărimi.

cerere

Aditivul E 952 este aprobat pentru utilizare ca îndulcitor pentru produsele alimentare, cosmetice și farmaceutice.

De fapt, producătorii preferă sarea de sodiu a acidului ciclic ca cel mai puțin periculos pentru sănătate.

Admisia zilnică admisă este de 11 mg / kg de greutate umană.

Principalele avantaje ale aditivului E 952 - stabilitatea termică și capacitatea de a spori efectul altor îndulcitori. Ciclamatul de sodiu este aproape niciodată utilizat individual, numai în complexe cu substanțe mai puțin stabile. Face parte din brandurile cunoscute de substitute de zahar: Cologran, Milford, Rio Gold.

Cea mai mare cantitate de aditiv sintetic este conținută în bomboane cu mentol (până la 2,5 g / kg) și gumă de mestecat (1,5 g / kg).

Amestecurile incluzând acidul ciclic și sărurile sale sunt utilizate pentru îmbunătățirea gustului:

  • băuturi aromate cu carbonat, lactate și fructe;
  • produse din făină;
  • lapte, cereale, deserturi vegetale;
  • gem, marmeladă;
  • categoria cafea instant "3 in 1";
  • conserve de fructe și multe alte produse cu calorii reduse sau fără zahăr în rețetă.

Cantitatea de îndulcitor îndeplinește condițiile tehnice de producție a diferitelor tipuri de produse, de obicei este cuprinsă între 250 și 500 mg.

Aditivul E 952 este utilizat în fabricarea medicamentelor. Medicamentele populare Antigrippin, Pharingomed, Novo-Passit au un îndulcitor artificial.

Ciclamatul de sodiu poate fi găsit în rujuri, balsamuri, paste de dinți.

Beneficiu și rău

Aditivul E 952 nu este o sursă de nutrienți și nu are o valoare biologică.

Acidul ciclamic și ciclamații nu sunt absorbiți de organism, sunt eliminați în mod natural în 24 de ore. Din acest punct de vedere, putem vorbi despre siguranța produsului: substanța pur și simplu nu are timp să cauzeze daune semnificative sănătății.

Îndulcitorul sintetic nu afectează nivelul de glucoză din sânge, are un conținut caloric zero. Poate fi luată de oameni care suferă de diabet și de obezitate în grade diferite.

Și totuși, mulți doctori se referă la suplimentul E 952 precaut. Odată ajuns în intestinul gros, acidul ciclic sub influența microflorei naturale se poate uneori descompune la ciclohexilamina. Compusul organic este considerat condiționat teratogen: depășind cu ușurință bariera placentară, afectează negativ fătul.

Femeile gravide sunt strict interzise să utilizeze produse care conțin îndulcitor E 952. Acest lucru este valabil mai ales în primul trimestru. Nu recomandați suplimentarea mamelor care alăptează: substanța intră în lapte.

Experimentele efectuate pe șobolani albi, efectuate începând din 1950, au evidențiat proprietățile cancerigene ale îndulcitorului: la animale, cancerul de vezică urinară sa dezvoltat într-un timp scurt. În 1969, FDA a ordonat ca aditivul să fie interzis în Statele Unite și Canada, iar ulterior s-au alăturat URSS, Suedia, Singapore, Japonia, Coreea de Sud, Indonezia, Franța și alte câteva țări.

După 10 ani, Organizația Mondială a Sănătății a făcut o declarație privind siguranța îndulcitorului E 952 pentru om. Astăzi aditivul este permis în 55 de țări, inclusiv Rusia și UE. Interzis în SUA, dar problema de restricții de ridicare este în considerare.

Cu consumul excesiv sau intoleranța individuală la ciclamați, se observă simptome de otrăvire acută:

  • greață, vărsături;
  • discurs incoerent;
  • letargie;
  • pupile dilatate, orbire temporară.

A refuza suplimentarea E 952 este de dorit pentru persoanele cu afecțiuni renale.

Freonul 12 a încetat să fie utilizat pentru producerea de frigidere. De ce sa întâmplat acest lucru, citiți articolul nostru.

Care sunt proprietățile oxidului de azot? Detalii despre asta aici.

Producători majori

China este principalul producător mondial (și consumatorul principal!) De ciclamați. Îndulcitorul este furnizat companiilor:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co, Ltd.;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

În Rusia, amestecurile termostabile pe bază de materii prime importate sunt făcute de Aspasvit. Produsele sunt vândute sub marca proprie a companiei. Pe lângă adăugarea E 952, complexul include izomalt, sucraloză, aspartam și alți substituenți de zahăr.

Aditiv E 952 - îndulcitor sigur în condiții de siguranță. Este ușor să depășiți rata de consum admisă consumând mai mult de 3 litri de Pepsi-Cola și băuturi similare în timpul zilei. Organizația Mondială a Sănătății, făcând o declarație privind siguranța unei substanțe, nu a menționat niciun detaliu: experimentele au fost efectuate pe animale. Efectul unui produs chimic asupra sănătății umane este slab înțeleasă.

Adăugați nr

Totul despre suplimentele și produsele alimentare

E952 - Cyclamat de sodiu

originea:

Categorie aditiv:

pericol:

ciclamat de sodiu, acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu, ciclamat de sodiu, acid ciclic și sodiu, calciu, sare de calciu, ciclamat de sodiu, acid ciclamic și săruri de Na, K și Ca.

E952, cunoscut mai bine ca ciclamat de sodiu, este utilizat în industria alimentară ca îndulcitor. Această substanță chimică este de zece ori mai dulce decât zahărul. Unii oameni găsesc alimente cu ciclamat de sodiu neplăcut la gust.

În ceea ce privește chimia, aditivul E952 este acidul ciclic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Formula chimică a ciclamatului de sodiu - C6H12S3NNaO.

Obțineți aditivul E952 prin sulfonare din ciclohexilamină. Reacția de formare a ciclamatului este obținută prin interacțiunea ciclohexilaminei cu acidul sulfamic sau trioxidul de sulf.

Cyclamate a fost descoperit în 1937 la Universitatea din Illinois de către studentul absolvent Michael Sved. Un student absolvent a lucrat în laborator pentru sinteza antipireticelor. El a aruncat accidental o țigară în medicament și, când a reluat-o în gură, a descoperit gustul dulce al ciclamatului.

Un brevet pentru ciclamat a fost obținut de DuPont, dar ulterior a fost vândut la Abbott Laboratories, care a efectuat cercetarea necesară și a introdus un nou medicament în 1950. Abbott intenționa inițial să utilizeze ciclamat pentru a masca amărăciunea anumitor medicamente, cum ar fi antibioticele și pentobarbitalul. În 1958, ciclamatul a fost recunoscut ca un aditiv alimentar sigur în SUA. Cyclamatul a fost vândut sub formă de pilule pentru a fi utilizat de către pacienții diabetici ca alternativă la zahăr.

Cu toate acestea, în 1966, studiile au arătat că unele bacterii intestinale pot scinda ciclamatul pentru a forma ciclohexilamina, care, la rândul său, poate fi toxică pentru unele organisme vii. Studiile ulterioare efectuate la șobolani, efectuate în 1969, au arătat că ciclamatul contribuie la dezvoltarea cancerului de vezică urinară. După aceste studii, FDA a interzis utilizarea ciclamatului în Statele Unite. De atunci, Abbott a apelat în mod repetat la FDA printr-o propunere de ridicare a interdicției privind ciclamatul cu argumente privind siguranța acestuia. Cu toate acestea, până în prezent, aditivul E952 rămâne interzis pentru utilizarea în industria alimentară din SUA.

Acum, majoritatea experților cred că adăugarea de E952 nu provoacă cancer direct, dar poate crește efectul altor agenți cancerigeni.

Adaosul E952 nu este absorbit de corpul majorității oamenilor și animalelor și este excretat în urină. O doză zilnică sigură de ciclamat de sodiu este de 10 mg pe 1 kg de greutate corporală. În același timp, un număr de oameni din intestin au bacterii care procesează ciclamat de sodiu pentru a forma metaboliți teratogeni condiționali. Prin urmare, utilizarea de produse cu adaos de E952 nu este recomandată femeilor însărcinate.

Cel mai adesea în produsele alimentare se folosește un amestec format din 10 părți ciclamat și 1 parte zaharină. Cyclamate este adesea folosit în băuturile cu conținut scăzut de calorii, alimentele diabetice. Îndulcitorul E952 este stabil când este încălzit, ceea ce îi permite utilizarea în produse de cofetărie și băuturi instantanee fierbinți.

În ciuda posibilelor efecte negative asupra sănătății, aditivul E952 este admis în prezent ca îndulcitor în mai mult de 55 de țări. Cyclamatul este inclus în lista aditivilor aditivi autorizați din Ucraina. În Federația Rusă, ciclamatul de sodiu a fost exclus din lista aditivilor alimentari admiși pe 23 decembrie 2010.

Îndulcitor ciclamat de sodiu și efectul său asupra corpului

Prezența aditivilor alimentari în alimentele moderne este un eveniment comun, nu este surprinzător. Îndulcitorii fac parte din băuturi carbogazoase, produse de cofetărie, gumă de mestecat, sosuri, produse lactate, produse de panificație și multe altele.

De mult timp, printre toți înlocuitorii de zahăr, ciclamatul de sodiu a fost în plumb, un aditiv cunoscut de mulți ca E952. Dar astăzi situația sa schimbat, deoarece răul acestei substanțe a fost dovedit științific și confirmat de numeroase studii clinice.

Ciclamatul de sodiu este un înlocuitor de zahăr de origine sintetică. Este mai dulce decât "fratele" său de sfeclă de 30 de ori, și când este combinat cu alte substanțe de natură artificială, este chiar de cincizeci de ori.

Componenta nu conține calorii, prin urmare, nu afectează indicatorii de glucoză din sângele uman, nu duce la apariția de kilograme în plus. Substanța este foarte solubilă în lichide, nu are miros. Să analizăm beneficiile și efectele negative ale unui supliment alimentar, ce efect are asupra sănătății umane și care sunt omologii săi în condiții de siguranță?

Povestea creării de ciclamat de sodiu

Aditivul E952 a găsit o aplicare largă în industria alimentară, deoarece este de zece ori mai dulce decât zahărul granulat obișnuit. Din punct de vedere chimic, ciclamatul de sodiu este acid ciclic și sărurile sale de calciu, potasiu și sodiu.

Descoperit substanța în 1937. Un student absolvent care lucra în laborator la o universitate din Illinois a condus la dezvoltarea de medicamente antipiretice. Am introdus accidental țigara în soluție, și când i-am luat înapoi în gură, am simțit un gust dulce.

Inițial, au vrut să folosească componenta pentru a ascunde amărăciunea drogurilor, în special a antibioticelor. Dar în 1958, în Statele Unite ale Americii, E952 a fost recunoscut ca un aditiv care este complet sigur pentru sănătate. A fost vândut sub formă de tablete pentru diabetici ca alternativă la zahăr.

Studiile efectuate în 1966 au demonstrat că unele varietăți de microorganisme patogene în intestinul uman pot procesa aditivul cu formarea ciclohexilaminei, care se caracterizează prin toxicitatea organismului. Studiile ulterioare (1969) au concluzionat că consumul de ciclamat este periculos deoarece provoacă dezvoltarea cancerului de vezică urinară. După aceea, E952 a fost interzis în SUA.

În prezent, se crede că aditivul nu este capabil să provoace direct procesul cancerului, dar poate crește efectele negative ale unor componente carcinogene. E952 nu este absorbit în corpul uman, este derivat prin urină.

Un număr de oameni din intestin au microbi care sunt capabili să proceseze aditivul pentru a forma metaboliți teratogeni.

Prin urmare, nu este recomandat pentru consum în timpul sarcinii (mai ales în primul trimestru) și a alăptării.

E952 (ciclamat de sodiu) - dăunează sau beneficiază organismului

Problemele cu excesul de greutate sunt cunoscute de mulți. Oamenii încearcă să facă față cu orice fel. Una dintre ele este înlocuirea zahărului obișnuit cu un înlocuitor de zahăr. Acestea includ ciclamat de sodiu (E952). În acest articol vom examina cât de util și dăunător pentru organismul E952.

Ce este ciclamatul de sodiu?

Acesta este un îndulcitor care are o origine sintetică. Este de aproximativ 50 de ori mai dulce decât zahărul. Utilizat în medicamente, alimente și băuturi diverse.

Ciclamatul de sodiu nu se absoarbe în organismul nostru și trebuie excretat în urină.

Rata zilnică a E952 nu este mai mare de 0,8 grame.

Este permisă în multe țări, inclusiv în Uniunea Europeană. Dar în SUA a fost interzisă și până în prezent ridicarea interdicției este în discuție. De ce?

Ciclamatul de sodiu - dăunează sau beneficiază organismului.

Beneficiile incomparabile ale acestui îndulcitor sunt următoarele:

  • mult mai dulce decât zahărul obișnuit;
  • calorii scăzute;
  • relativ ieftin;
  • ușor solubil;
  • are un gust bun.

Dar nu pentru nimic că a fost interzis în unele țări. Poate provoca răni iremediabile organismului.

Consecințele pot fi din utilizarea ciclamatului de sodiu:

  • încalcă metabolismul din corpul nostru, provoacă dezvoltarea edemului;
  • provoacă alergii;
  • rău pentru sistemul cardiovascular;
  • încarcă puternic rinichii;
  • poate provoca creșterea pietrelor în vezică și rinichi;
  • într-un studiu pe șobolani, sa demonstrat că ciclamatul de sodiu provoacă dezvoltarea cancerului de vezică urinară, însă nu s-au efectuat studii la om.

Ciclamatul de sodiu nu trebuie utilizat de persoanele cu afecțiuni renale și de insuficiență renală, care alăptează, și de femeile însărcinate. Perioada periculoasă pentru femeile gravide este prima săptămână. Încercați să evitați băuturile carbogazoase în această perioadă crucială.

De fapt, de mult timp sa dovedit că înlocuitorii de zahăr sunt doar o farsă pentru organism. Când este folosit, organismul nu produce substanțele necesare pentru saturație. Adică, în același fel, avem un gust dulce, dar în același timp mâncăm mai multă mâncare decât este necesar pentru a simți un sentiment de sațietate.

Desigur, toată lumea vrea să aibă un corp subțire, frumos, dar un înlocuitor de zahăr - ciclamatul de sodiu nu este cea mai bună opțiune. Este mai bine să găsiți o alternativă bună sau doar să jucați sport. Extra kilograme vor pleca singure.

Ciclamat de sodiu: este îndulcitorul E952 dăunător?

Suplimentele nutritive sunt o componentă frecventă și deja familiară în compoziția produselor industriale moderne. În special îndulcitorul utilizat pe scară largă - se adaugă chiar și în produsele de pâine și produse lactate.

Campionatul printre substituenții de zahăr de mult timp a reținut ciclamatul de sodiu, indicat pe etichete, precum și e952. Astăzi, situația se schimbă - răul acestei substanțe a fost dovedit științific și confirmat de fapte.

Cyclamat de sodiu - Proprietăți

Acest îndulcitor face parte din grupul de acizi ciclici, care arată ca o pulbere albă constând din mici cristale.

Se poate observa că:

  1. Ciclamatul de sodiu este aproape inodor, dar are un gust dulce intens.
  2. Dacă comparăm substanța cu efectele asupra mugurilor de gust cu zahăr, atunci ciclamatul va fi de 50 de ori mai dulce.
  3. Această cifră crește numai dacă conectați E952 cu alți aditivi.
  4. Această substanță, care deseori înlocuiește zaharina, este perfect solubilă în apă, puțin mai lentă - în soluții de alcool și nesubsolubilă în grăsimi.
  5. Dacă depășiți doza admisă, un gust metalic pronunțat va rămâne în gură.

Varietățile aditivilor alimentari etichetați E

Stocarea etichetelor de produs confundă persoana neinitiată cu o abundență de abrevieri, indici, litere și numere.

Fără a se arunca în cap, consumatorul mediu scade pur și simplu totul în coșul care-i pare potrivit și se duce la casier. Între timp, cunoscând decodificarea, puteți să determinați cu ușurință care sunt beneficiile sau răul produselor selectate.

În total, există aproximativ 2000 de aditivi alimentari. Litera "E" în fața numerelor înseamnă că substanța a fost fabricată în Europa - numărul acestora a atins aproape trei sute. Tabelul de mai jos prezintă grupurile principale.

Suplimente alimentare E, tabelul 1

Suplimente interzise și admise

Se consideră că orice aditiv cu marcaj E, ciclamat, nu afectează sănătatea umană și, prin urmare, poate fi utilizat în fabricarea produselor alimentare.

Tehnologii spun că nu pot face fără ei - și consumatorul crede, fără a considera necesar să se verifice ce beneficii reale și lezează un astfel de supliment în produsele alimentare.

Discuțiile despre efectele adevărate ale suplimentelor E asupra organismului sunt încă în desfășurare, în ciuda faptului că acestea sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară. Nicio excepție și ciclamat de sodiu.

Problema afectează nu numai Rusia - situația controversată a apărut și în Statele Unite și în țările europene. Pentru ao rezolva, sunt compilate liste de diferite categorii de aditivi alimentari. Deci, în Rusia, făcut public:

  1. Suplimentele admise.
  2. Aditivi interzise.
  3. Adaosuri neutre care nu sunt permise, dar nu sunt interzise de utilizare.

Aceste liste sunt prezentate în tabelele de mai jos.

Aditivii alimentari E sunt interzise în Federația Rusă, tabelul 2

În prezent, industria alimentară nu se poate realiza complet fără utilizarea de diverse aditivi, acestea sunt cu adevărat necesare. Dar de multe ori nu în cantitatea pe care producătorul o adaugă rețetei.

Ce fel de leziune a fost făcută corpului și dacă a fost făcută deloc poate fi stabilită la numai câteva decenii după utilizarea ciclamatului suplimentului dăunător. Deși nu este un secret faptul că mulți dintre ei pot deveni de fapt un impuls pentru dezvoltarea unor patologii grave.

Cititorii pot fi informații utile despre existența îndulcitorilor nocivi, indiferent de tipul și compoziția chimică a îndulcitorului.

Există, de asemenea, beneficii de la amelioratori de aromă și conservanți. Multe produse sunt în plus îmbogățite cu minerale și vitamine datorită conținutului în compoziția unui anumit supliment.

Dacă luăm în considerare, în special, adăugarea e952 - care este impactul său real asupra organelor interne, beneficiile și prejudiciul pentru bunăstarea umană?

Ciclamat de sodiu - istoric de implementare

Inițial, acest compus chimic a fost utilizat nu în industria alimentară, ci în industria farmacologică. Laboratorul american a decis să utilizeze zaharină artificială pentru a masca gustul amar al antibioticelor.

Dar după 1958, prejudiciul probabil al substanței ciclamate a fost respins, de asemenea a fost folosit pentru a îndulci alimentele.

Sa dovedit în curând că zaharina sintetică, deși nu este o cauză directă a dezvoltării cancerului, este în continuare un catalizator cancerigen. Discuțiile pe tema "daune și beneficii ale îndulcitorului E592" sunt în curs de desfășurare, dar acest lucru nu împiedică utilizarea sa deschisă în multe țări - de exemplu, în Ucraina. Pe acest subiect va fi interesant să știți ce este. de exemplu, zaharina de sodiu.

În Rusia, zaharina, din cauza unui impact neidentificat asupra celulelor vii, a fost exclusă din lista aditivilor admiși înapoi în 2010.

Unde se utilizează ciclamatul

Inițial, substanța a fost utilizată în industria farmaceutică, acest zaharină putea fi cumpărat în farmacie sub formă de comprimate de îndulcitori pentru diabetici.

Principalul avantaj al aditivului este stabilitatea chiar și la temperaturi ridicate, deoarece este ușor inclusă în compoziția produselor de cofetărie, coacere, băuturi carbogazoase.

Zaharina cu această etichetă se găsește în compoziția băuturilor alcoolice scăzute, a deserturilor gata preparate și a înghețatei, a produselor semifinite din legume și fructe cu un conținut redus de calorii.

Marmeladă, gumă de mestecat, bomboane, marshmallow, marshmallow - toate aceste dulciuri sunt de asemenea făcute cu adăugarea de înlocuitori de zahăr.

Important: în ciuda posibilelor efecte negative, substanța este utilizată și în fabricarea produselor cosmetice - zaharina E952 este adăugată la ruj și sclipici pentru buze. Este o componentă a capsulelor de vitamina și a pastilelor pentru tuse.

De ce zaharina este considerata in conditii de siguranta in conditii de siguranta

Afectarea acestui supliment nu este pe deplin confirmată - și nu există nici o dovadă directă a beneficiului său incontestabil. Deoarece substanța nu este absorbită de corpul uman și este excretată cu urină, ea este considerată în condiții de siguranță în condiții de siguranță - în doză zilnică care nu depășește 10 mg pe kilogram din greutatea corporală totală.

Ciclamat de sodiu (e952): este acest îndulcitor dăunător?

Salutări pentru tine! De mult timp, industria chimică a oferit numeroase tipuri de înlocuitori de zahăr.

Astăzi voi vorbi despre ciclamatul de sodiu (E952), așa cum se întâmplă adesea în înlocuitorii de zahăr, veți afla ce este, ce bine și rău.

Deoarece se găsește atât în ​​compoziția pastă de dinți, cât și în cafeaua instantă de 3 in 1, vom afla dacă aceasta reprezintă o amenințare pentru corpul nostru.

Ciclamat de sodiu E952: caracteristici tehnice

Ciclamatul de sodiu este indicat pe eticheta E 952 și este acid ciclic și două versiuni ale sărurilor sale sunt potasiu și sodiu.

Simbolul îndulcitor este mai dulce decât zahărul de 30 de ori, totuși, datorită efectului sinergie în combinație cu alți îndulcitori, acesta este utilizat de un "duet" cu aspartam, zaharină sodică sau acesulfam.

Calorii și GI

Acest îndulcitor este considerat a fi fără calorii, deoarece este adăugat în cantități mici pentru a obține un gust dulce care nu afectează valoarea energetică a produsului.

Nu are un indice glicemic, nu crește nivelul de glucoză din sânge și, prin urmare, este recunoscut ca o alternativă la zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat de ambele tipuri.

Ciclamatul de sodiu este termostabil, iar în coacere sau alte deserturi tratate termic nu-și va pierde gustul dulce. Îndulcitorul se excretă neschimbat de rinichi.

Istoria creării de îndulcitor

Ca un număr de alte medicamente (de exemplu, zaharina de sodiu), ciclamatul de sodiu își datorează apariția unei încălcări grave a măsurilor de siguranță. În 1937, la Universitatea Americană din Illinois, un student necunoscut la vremea respectivă, Michael Swede, a lucrat la crearea unei febrifuge.

El a aprins o țigară în laborator (!), A pus țigara pe masă și, din nou, a simțit gustul dulce. Astfel a început călătoria noului îndulcitor pe piața de consum.

Cativa ani mai tarziu, brevetul sa dovedit a fi vandut la campania farmaceutica a Abbott Laboratories, care urma sa imbunatateasca gustul unui numar de medicamente cu ajutorul sau.

Pentru aceasta, au fost efectuate studiile necesare, iar în 1950 a fost comercializat îndulcitorul. În același timp, ciclamatul a început să fie vândut sub formă de tablete pentru a fi utilizat de diabetici.

Deja în 1952, producția industrială de sifon fără calorii No-Cal.

Cicomatul de sodiu: vătămarea corporală și efectele secundare

Cu toate acestea, simultan cu lansarea producției în Statele Unite, se efectuează studii suplimentare privind efectul ciclamatului de îndulcitor asupra unui organism viu și se dovedește că acesta este destul de dăunător.

Indulcitor pentru carcinogenitate

După cercetare, se pare că în doze mari această substanță este capabilă să provoace apariția cancerului la șobolani albinoși.

În 1969, ciclomatul de sodiu a fost interzis în Statele Unite.

De la începutul anilor '70 au fost realizate numeroase cercetări, reabilitarea parțială a îndulcitorului, ciclomatul fiind acum permis să fie folosit nu numai pe teritoriul Federației Ruse, ci și în 55 de țări ale lumii, inclusiv în statele UE.

Cu toate acestea, chiar faptul că ciclamatul poate provoca cancer îl face un oaspete nedorit printre ingredientele de pe eticheta alimentelor și este încă în alertă. În SUA, abia acum are în vedere problema ridicării interdicției de utilizare a acesteia.

Cyclomat în timpul sarcinii

În plus, în tractul gastrointestinal există bacterii care, atunci când reacționează cu acest îndulcitor, formează metaboliți teratogeni (substanțe care pot influența dezvoltarea embrionului).

De aceea, ciclomatul de sodiu este interzis pentru femeile gravide, în special în primele 2-3 săptămâni.

Doza zilnică

Doza zilnică admisă este de 11 mg / kg de greutate pentru adulți și deoarece ciclamatul este de numai 30 de ori mai dulce decât zahărul, este totuși posibil să se depășească. De exemplu, după ce ați consumat 3 litri de sodă cu acest îndulcitor.

Prin urmare, nu merită să abuzeze de înlocuitorul de zahăr de origine chimică!

Ca orice îndulcitor anorganic, ciclamatul de sodiu, în special în combinație cu zaharina sodică, afectează starea rinichilor. Nu este nevoie să existe o presiune suplimentară asupra acestor organe.

Nu există studii oficiale care să confirme astăzi dăunarea ciclamatului de sodiu, dar "chimia suplimentară" din corpul uman, supraîncărcat cu o ecologie prea puțin favorabilă, în niciun caz nu se reflectă în cel mai bun mod.

Această substanță face parte din mărci cum ar fi: îndulcitorul Сologran și alți înlocuitori ai lui Milford

Chiar și pentru persoanele cu diabet, există multe alte modalități de a utiliza zahăr pentru a înlocui zahărul. De exemplu, îndulcitori fără ciclamați pe bază de stevia.

Deci, prieteni, numai tu și nutriționistul tău decideți să includă ciclamatul de sodiu în dieta ta, dar nu uita că îngrijirea sănătății tale nu este pe lista intereselor producătorilor de sodă sau gumă.

Fii prudent în alegerea ta și sănătos!

Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Dilyara Lebedeva

Substanțe care ajută la îmbunătățirea produselor noastre: aditivi alimentari E951, E950, E952, E954, E955

Suplimentele nutritive sunt substanțe care sunt adăugate în alimente pentru a conferi proprietățile dorite.

Acestea pot fi aditivi pentru îmbunătățirea gustului, pe durata depozitării produsului sau pentru a conferi consistența dorită, culoarea.

E950, E951, E952, E954, E955 - ce produse conțin?

În articolul nostru, informații detaliate despre ratele maxime admisibile de consum al acestor aditivi alimentari, compoziția lor chimică, precum și efectul asupra corpului uman.

Denumirea aditivilor

Grupul de aditivi alimentari cu coduri E900 și în continuare cu E999 se numește anti-flamingo.

Acestea sunt substanțe chimice care împiedică formarea spumei în producția de alimente sau reduc semnificativ apariția acesteia.

Dar aditivii incluși în acest grup pot avea nu numai proprietăți anti-spumă, ci și pentru:

  • prevenirea evaporării rapide a umezelii din produs;
  • dând o mai bună elasticitate aluatului;
  • produse de îndulcire;
  • prevenirea oxidării;
  • ejectarea de spumă dintr-o cutie.

Această substanță se numește Acesulfam potasiu sau Acesulfam. Este un îndulcitor sintetic.

Utilizarea sa nu se limitează la producția alimentară, acesulfamul este utilizat în producția farmaceutică, în fabricarea suplimentelor alimentare, paste de dinți, pulberi și clătiri în gură.

Îndulcitorul este rezistent la tratamentul termic și este utilizat în produse cu o durată lungă de conservare.

Utilizat pe scară largă pentru adăugarea la produsele alimentare cu conținut scăzut de calorii.

Suplimentul alimentar E950 (acesulfam potassium) se adaugă la:

  • băuturi alcoolice și nealcoolice;
  • produse lactate;
  • gem, gem;
  • fructe uscate;
  • produse de cofetărie;
  • gumă de mestecat și draje pentru respirație proaspătă;
  • produse de brutărie și făină;
  • cereale uscate pentru micul dejun;
  • orice conserve, cu excepția cărnii;
  • sosuri, muștar, ketchup;
  • sucuri rapide.

Astfel, E950 vă permite să faceți din gustul produsului mai atractiv.

Originea chimică a acesulfamului potasic

Îndulcitorul a fost descoperit în anii 60 ai secolului XX de către un chimist german. Este o pulbere cristalină albă, inodoră.

Gustul său dulce depășește de multe ori pe cel al zahărului și aspartamului.

Substanța este dizolvată rapid în apă, cu punct de topire 225 ° C. Are rezistență la pasteurizare, hidroliză. Formula chimică C4H4KNO4S.

Dar ce rau poate face aditivul alimentar E950 organismului?

Acțiune asupra corpului uman

Acesulfam este un supliment sigur care nu dăunează organismului și este permis în multe țări.

Nu se dezintegrează, intră în stomac cu mâncare, îl lasă aproape neschimbată prin rinichi.

Suplimentul nutrițional E950 nu duce la carii și nu afectează formarea sau creșterea tumorilor în organism. Rata maximă permisă care poate fi consumată pe zi de către o persoană este de 15 mg pe 1 kg de greutate corporală.

Această substanță se numește Aspartam și se referă, de asemenea, la îndulcitori ca Acesulfame.

Este mai dulce decât zahărul de 150-200 ori și are un conținut scăzut de calorii.

Nu afectează calorii alimentare, deoarece se adaugă în cantități extrem de mici.

E951 nu rezistă căldurii, nu este inclusă numai în produsele alimentare, de exemplu, este conținut în pastile pentru tuse.

De asemenea, aspartamul este vândut ca un înlocuitor independent de zahăr, poate fi numit Shugafri, Slastilin.

Folosit pentru îndulcirea alimentelor în bolile diabetice.

Alimente care pot conține supliment alimentar E951:

  • dulciuri și produse de cofetărie;
  • băuturi nealcoolice și alcoolice, cocktail-uri;
  • gumă de mestecat;
  • iaurturi și produse lactate dulci;
  • vitamine.

O listă completă de produse alimentare, produse farmaceutice și alte produse fabricate va fi de câteva mii de articole.

Originea chimică a aspartamului

Antiflaming E951 a fost inventat în secolul al XX-lea de un chimist american. Sa dovedit ca un produs intermediar la primirea unei substanțe gastrine.

Spre deosebire de aditiv, E951 nu conține un gust amar.

Rapid solubil în apă și alcool. Formula chimică C14H18N2O5.

Punctul de topire al aspartamului de aproximativ 250 ° C, după ce a trecut acest proces, îndulcitorul își pierde proprietățile și se descompune.

Acțiune asupra omului

Deși metanolul, care se formează în timpul defalcării aspartamei, este o substanță toxică, este sigur în doze mici.

O doză de 34 mg pe 1 kg de greutate umană pe zi de aspartam nu afectează organismul.

Metanolul se găsește în multe fructe și, de exemplu, sucul natural de fructe conține mai mult metanol decât o băutură cu aspartam.

Mai multe sute de studii toxicologice și concluzii de la organizații internaționale de renume oferă informații clare că îndulcitorul aspartam este sigur pentru toată lumea, inclusiv copii, diabetici și femei însărcinate.

Suplimentul alimentar E952 poartă următoarele denumiri: sarea de sodiu a acidului ciclic, acidul ciclic, ciclamatul de sodiu. Acest aditiv, ca și cele anterioare, aparține îndulcitorilor, este de aproximativ 40 de ori mai dulce decât zahărul.

Anti-flaming se dizolvă rapid în apă, este utilizat în fabricarea:

  • patiserie dulce,
  • înghețată;
  • băuturi alcoolice scăzute și băuturi răcoritoare carbonate.

Suplimentul alimentar E952 este capabil să reducă conținutul caloric al vesela și, prin urmare, este utilizat în industria de cofetărie.

Proprietăți chimice

Ciclamatul de sodiu are formula chimică C6H12NNaO3S, este o substanță cristalină incoloră, cu un gust dulce. Punct de topire 265 grade Celsius.

Adaosul E952 este rezistent la temperaturi ridicate și îngheț. Îndulcitorul a intrat în vânzare pe piață la mijlocul secolului al XX-lea.

Efectul asupra corpului uman

Înregistrată doză zilnică sigură la care aditivul alimentar E952 nu dăunează organismului - 10-11 mg pentru 1 kg greutate corporală.

În anii '60 -'70 ai secolului XX, aditivul a fost interzis în unele țări.

Studiile au arătat că pot afecta formarea tumorilor maligne la animale.

În 1980, E952 a fost din nou permis să vândă în unele țări, deoarece studiile clinice nu au dezvăluit niciun prejudiciu organismului uman, dacă nu depășesc doza maximă permisă.

În prezent, aditivul chimic este interzis în Federația Rusă, SUA, Japonia, Canada.

Adaosul alimentar E954

Aditivul este utilizat pe scară largă în industria alimentară, și anume în producția de produse diabetice. Se numește zaharină. Acum utilizarea sa a fost redusă și înlocuită cu alți înlocuitori mai buni de zahăr.

Acest îndulcitor sintetic este utilizat în compoziția:

  • produse de cofetărie;
  • produse de panificație;
  • diverse băuturi;
  • conserve, cu excepția cărnii;
  • pastă de dinți;
  • hrană pentru animale.

Datorită gustului metalic pronunțat al zaharinei, acesta nu este utilizat în forma sa pură, ci în combinație cu alte anti-flamingo-uri.

Proprietăți chimice

E954 este unul dintre cele mai vechi aditivi, a fost primul ca îndulcitor.

Îndulcitorul a fost descoperit în secolul al XIX-lea, numit Saccharin și apoi brevetat. Este o cristalină incoloră, cu un punct de topire de aproximativ 230 ° C. Zaharina este puțin solubilă în apă și alcool.

Formula chimică C7H5NO3S. De 400 de ori mai dulce decât sucroza, îndulcitorul nu se descompune în timpul tratamentului termic, iar termenul de valabilitate al băuturilor și al altor produse este nelimitat.

Impactul asupra sănătății umane

Substanța a fost aprobată de Organizația Mondială a Sănătății și permisă în multe țări, inclusiv în Rusia.

La o doză de 5 mg pe 1 kg de greutate corporală umană, nu au fost identificate efecte.

În anii 1960-1970, substanța a fost interzisă, deoarece tumori maligne au apărut la animale.

Dar ulterior permisă cu o anumită normă, deoarece dozajul pentru animale era egal cu greutatea proprie.

Cu toate acestea, pentru anumite grupuri de oameni, utilizarea zaharinei ar trebui să fie limitată, și anume: pentru copii, copii și femei însărcinate.

Aditivul E955

Acest supliment este cel mai nou înlocuitor de zahăr, îndulcitorul se numește sucraloză. Este utilizat pe scară largă în acele produse din diferite industrii care conțin zaharoză:

  • deserturi;
  • conserve;
  • gem și gem;
  • băuturi;
  • produse din făină;
  • produse de cofetărie;
  • produse farmaceutice și produse cosmetice.

Această substanță este mai dulce decât sucroza de aproximativ 600 de ori și de 3 ori mai dulce decât aspartamul.

Proprietăți chimice

Aditivul alimentar E955 a fost deschis în 1976 la Londra. Formulă chimică C12H19Cl3O8. Îndulcitorul se topește la o temperatură de 125 ° C.

Sucraloza se face din zahăr obișnuit, dar este supusă unui tratament special pentru a reduce conținutul caloric.

Aditivul este foarte solubil în apă, foarte stabil în timpul tratamentului termic, își poate păstra proprietățile în produse timp de 10-12 luni.

Expunerea umană

Doza prescrisă de sucraloză este de 15 mg pe kg de greutate corporală umană.

Substanța este excretată nemodificată de rinichi.

Doar 15% din sucraloză este absorbită, care este apoi excretată în urină în timpul zilei.

Îndulcitorul nu afectează corpul uman, nu are calorii și nu cauzează deteriorarea dinților.

Sucraloza nu penetrează în creier, nu depășește bariera placentară în timpul sarcinii și nu trece în laptele matern când este hrănit.

După un număr mare de studii, utilizarea E955 a fost aprobată de OMS și de Comisia pentru alimente și băuturi din Statele Unite.

Aditivii alimentari chimici, care sunt incluși în multe produse consumate de oameni, sunt cel mai probabil să dăuneze numai dacă depășesc doza recomandată.

Deoarece astfel de substanțe sunt cel mai adesea incluse în compoziția conservelor, a alimentelor rapide și a băuturilor carbogazoase, merită limitată consumul lor pentru a reduce eventualele daune organismului.

Ciclamat de sodiu (E952)

În prezent, problema excesului de greutate a devenit destul de relevantă. Pentru a scăpa de kilograme inutile, oamenii sunt gata să meargă la mari distanțe. Adesea ajută chiar și o simplă respingere a dulciurilor. Dar nu toată lumea poate trăi fără zahăr, atât de mulți oameni mănâncă o varietate de înlocuitori de zahăr. Unul dintre acestea este ciclamatul de sodiu sau un aditiv alimentar, marcat cu codul E952.

Principalele caracteristici ale îndulcitorului

Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor derivat sintetic utilizat în industria alimentară și farmacologică pentru a da un gust dulce produselor. El este cel mai bine cunoscut pentru marcarea E952, obligatorie pentru toate produsele alimentare care includ un astfel de aditiv.

Există și alte denumiri pentru această substanță: sarea de sodiu a acidului ciclic sau N-ciclohexil sulfamatul de sodiu. Formula chimică a îndulcitorului -6H12NNaO3S.

Ciclamatul de sodiu este o pulbere cristalină, incoloră, inodoră, cu un gust dulce. Mulți consideră că produsele cu un amestec de această substanță sunt destul de neplăcute pentru gust.

Un astfel de supliment alimentar este de câteva zeci de ori dulceața zahărului și poate spori semnificativ acest efect atunci când interacționează cu alți îndulcitori ai gustului, cum ar fi: acesulfam, aspartam sau zaharină sodică.

Se crede că ciclamatul de sodiu este o substanță absolut fără calorii, deoarece necesită atât de puțin din produsele sale pentru a obține gustul necesar, încât aceasta nu afectează în nici un fel valoarea lor energetică. În plus, acest înlocuitor de zahăr nu are indice glicemic și, prin urmare, nu afectează nivelul de glucoză din sânge. Această proprietate permite persoanelor cu diabet să le utilizeze.

Este o substanță rezistentă la căldură. Punctul de topire este de două sute șaizeci și cinci de grade Celsius. Prin urmare, este utilizat în mod liber în diferite feluri de produse de patiserie și alte deserturi fierbinți și, în același timp, nu-și pierde gustul.

Îndulcitorul sintetic nu se descompune în organism, nu este absorbit și este expus în formă pură de către rinichi și sistemul urinar. Valoarea maximă admisă zilnică a acestei substanțe este de zece miligrame pe kilogram de greutate.

Invenția de ciclamat de sodiu

Istoricul invenției de ciclamat de sodiu datează din 1937. La acea vreme în America, în Illinois, un student absolvent necunoscut, Michael Sveda, încerca să creeze un fel de medicament antipiretic. El a aprins o țigară și a umplut accidental o țigară în lichid și nici nu a observat-o. După ce, târându-se, a simțit un gust dulce pe buzele sale, obținând astfel o substanță chimică nouă. A fost o încălcare gravă și gravă a tuturor regulamentelor de siguranță, dar datorită lui sa născut un îndulcitor sintetic popular în zilele noastre.

Brevetul pentru noua invenție a fost vândut companiei DuPont, dar mai târziu a fost cumpărat de Abbott Laboratories, care intenționa să o folosească pentru a îmbunătăți gustul și pentru a ameliora amărăciunea unor medicamente. După ce a trecut o serie de numeroase studii, această substanță a intrat pe piață în 1950. Cativa ani mai tarziu, a devenit utilizat pe scara larga ca un inlocuitor de zahar pentru diabetici. Și în jurul anului 1952, băuturile dietetice carbogazoase cu zero calorii au început să fie produse la scară industrială.

Cu toate acestea, această substanță este recunoscută oficial ca aditiv alimentar și este autorizată în mai mult de cincizeci și cinci de țări. Cu toate acestea, în Statele Unite, având în vedere mai multe studii care au produs un rezultat nefavorabil, acest îndulcitor a fost interzis în 1969, iar acum se ia în considerare problema ridicării interdicției.

Utilizat pentru producerea de produse dietetice și băuturi carbogazoase cu conținut scăzut de calorii. Inclus în aceste mărci:

  • îndulcitor Cologran;
  • înlocuiește Millford.

Beneficiile și efectele ciclamatului de sodiu

Avantaje mari și pozitive din luarea unei astfel de substanțe nu ar trebui să fie așteptate. Principala caracteristică pozitivă a unui astfel de supliment alimentar și a scopului său direct este înlocuirea zahărului pentru acei oameni care, din orice motiv, sunt interzise să mănânce carbohidrați simpli. Este improbabil ca orice efect supra-pozitiv asupra sănătății să fie așteptat de la ciclamatul de sodiu. Cu toate acestea, nu ar trebui să îl eliminați complet din câmpul vizual, deoarece are câteva proprietăți utile:

  1. Cele mai de bază sunt calorii zero. Deoarece această substanță nu este absorbită de corpul uman, nu se vor adăuga kilograme în plus când se utilizează.
  2. Cu o astfel de substanță, procesul de gătit dulciuri și deserturi devine mult mai simplu și mai ușor, deoarece necesită de cincizeci de ori mai puțin decât zahărul.
  3. Soluția rapidă a ciclamatului de sodiu este, de asemenea, importantă. Este posibil să nu vă fie frică să adăugați atât băuturi calde - ceai, cafea, cât și băuturi reci - lapte, sucuri, apă.

Desigur, persoanele cu diabet zaharat, precum și persoanele care sunt înclinate să câștige în greutate sau devin obeze, se simt cel mai bine utilitatea acestui înlocuitor de zahăr. Alți oameni, recepția lui nu va aduce beneficii tangibile. Dar ce fel de rău poate provoca organismului trebuie să fie cunoscut de ambele.

Este dăunătoare ciclamatul de sodiu? Răspunsul la această întrebare este evident, deoarece un astfel de aditiv alimentar este autorizat spre vânzare numai în unele țări. Cumpara-l in Statele Unite ale Americii este imposibil de ceva timp. Dar, mai recent, chestiunea soluționării sale a fost ridicată din nou, iar acum se află în discuție.

Cu toate acestea, în apărarea acestui îndulcitor, merită să spunem că prejudiciul său potențial nu a fost pe deplin dovedit. Dar, uneori, există unele consecințe neplăcute ale utilizării sale. În general, ele pot fi reprezentate după cum urmează:

  1. Contribuie la dezvoltarea edemului, perturbând astfel metabolismul.
  2. Afectează negativ activitatea inimii și a vaselor de sânge.
  3. Creste considerabil povara asupra rinichilor. Iar în unele surse puteți găsi o mențiune despre faptul că această substanță stimulează dezvoltarea urolitiazei.
  4. Cea mai periculoasă în utilizarea acestui ingredient este că contribuie la dezvoltarea cancerului. Experimentele efectuate pe șobolani confirmă proprietățile carcinogene ale aditivului. Aceasta crește în mod semnificativ riscul de cancer al vezicii urinare la acești rozătoare. Cu toate acestea, studiile nu au demonstrat un efect similar asupra organismului uman.
  5. Utilizarea acestei substanțe poate determina reacții alergice asociate cu hipersensibilitate la componentele sale, care se manifestă în: prurit, erupție cutanată, urticarie și inflamație a ochilor.

Separat, este de remarcat faptul că utilizarea ciclamatului de sodiu în timpul sarcinii este extrem de nedorită, deoarece la unii există o serie de bacterii care reacționează cu această substanță, determinând-o să se descompună în metaboliți teratogeni condiționali care afectează negativ dezvoltarea fătului. Riscul de a avea un copil cu dizabilități în acest caz este foarte ridicat. În special înfricoșător în primele două sau trei săptămâni de sarcină.

În concluzie

Ciclamatul de sodiu este un produs chimic sintetic, utilizat pe scară largă în industria farmaceutică și alimentară ca înlocuitor de zahăr. Cu toate acestea, daunele cauzate organismului atunci când sunt luate, depășesc în mare măsură beneficiile posibile, deci este mai bine să utilizați o astfel de substanță numai din motive medicale. Da, și pentru cei care sunt obezi sau diabetici, există în prezent îndulcitori naturali, pe bază de stevia și care nu conțin ciclamați. În orice caz, dacă decideți să urmați o dietă utilizând acest supliment alimentar, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Afectarea și beneficiile ciclamatului de sodiu pentru sănătate, cu pierdere în greutate

În lupta împotriva obezității, oamenii sunt gata să facă multe, unii chiar încep să folosească în mod conștient nu cele mai utile suplimente nutritive, de exemplu, ciclamatul de sodiu. Oamenii de știință studiază în continuare beneficiile și efectele acestui compus chimic, dar primele rezultate ale cercetării nu par încurajatoare. O substanță care în clasificarea generală a primit denumirea E952, mulți folosesc ca înlocuitor pentru zahăr. Astfel de modificări ale regimului alimentar pot duce într-adevăr la scăderea în greutate, dar nu vă așteptați ca efectul produsului să fie extrem de pozitiv.

Cyclamat de sodiu - descrierea și caracteristicile aditivului

Raportul persoanelor la aditivii alimentari cu denumirea "E" poate fi foarte diferit. Unii îi consideră otrăvitori și încearcă să prevină expunerea la substanțe chimice pe corp. Alții sunt indiferenți față de astfel de momente și nici măcar nu se gândesc la efectul posibil al compușilor asupra stării lor de sănătate. Există aceia care sunt siguri că o astfel de desemnare înseamnă în mod automat faptul că substanța este autorizată pentru utilizare. De fapt, acest lucru nu este cazul, în special în cazul ciclamatului de sodiu.

Zaharina de sodiu (una dintre denumirile aditivului), care a fost exclusă în 2010 din lista permisă pentru utilizare, are o serie de caracteristici specifice:

  1. Acesta este un produs de origine pur artificială, nu este nimic natural în el.
  2. Prin gradul de dulceata, este de 50 de ori mai mare decat sucroza obisnuita.
  3. Produsul poate fi utilizat în formă pură și adăugat la băuturi.
  4. Ciclamatul de sodiu nu este absorbit de organism, trebuie excretat. Din acest motiv, pentru orice afecțiune a rinichilor trebuie să se gândească la oportunitatea utilizării aditivului.
  5. Dacă mai mult de 0,8 g de E952 intră în organism în timpul zilei, poate provoca o supradoză și consecințe grave grave.

Toți acești indicatori ne permit să aplicăm cu succes E952 în lupta împotriva obezității. Potrivit acestora, daunele produse nu sunt evidente, dar aceasta nu înseamnă că nu există. Și unii oameni de știință, incertitudinea este și mai alarmantă decât caracteristicile negative evidente.

Calități pozitive ale ciclamatului de sodiu

Atunci când consumați ciclamat de sodiu, nu te baza pe nici un beneficiu evident. Posibilitatea maximă în cazul acestui aditiv este înlocuirea zahărului alb obișnuit. Consolidarea sănătății, pur și simplu nu poate. Cu toate acestea, produsul are mai multe proprietăți care pot fi atribuite unor caracteristici pozitive:

  • Utilizarea zaharinei este indicată pentru persoanele care nu tolerează acțiunea carbohidraților rapizi. Uneori, aceasta este singura modalitate de a îmbunătăți calitatea vieții unei persoane cu diabet zaharat.

Sfat: Ciclamatul de sodiu este vândut în magazinele obișnuite, dar este mai bine să căutați un supliment în farmacii. Este strict interzisă achiziționarea de produse care necesită un ambalaj suplimentar sau o prelucrare suplimentară.

  • Valoarea calorică a produsului tinde la zero, iar ea însăși nu este absorbită de organism. Acest lucru vă permite să nu vă faceți griji cu privire la aspectul de lire sterline.
  • Mulți producători de cofetări și băuturi nu sunt chiar interesați de avantajele și daunele cauzate de E952, deoarece principalul factor este eficiența utilizării acestora. Pentru a obține gradul dorit de dulceață a ciclamatului de sodiu, trebuie să luați de 50 de ori mai puțin decât zaharul obișnuit.
  • Substanța este perfect solubilă în orice mediu lichid. Se poate adăuga în ceai, lapte, apă, suc și orice alte lichide.

Luând în considerare toate caracteristicile și caracteristicile pozitive ale produsului, devine clar că este necesar numai pentru două categorii de persoane. Aceștia sunt diabetici și oameni care se tem de câștigarea unei greutăți suplimentare. În toate celelalte cazuri, utilizarea produsului nu dă efecte benefice, deci este absolut inutilă.

Riscul și pericolul de ciclamat de sodiu

Având în vedere daunele potențiale ale ciclamatului de sodiu, trebuie mai întâi să fiți atenți la faptul că este interzisă utilizarea în multe țări. În unele state, acesta continuă să fie vândut în farmacii atunci când oamenii dispun de mărturii adecvate, dar încearcă să-l excludă din alimente și băuturi. Este demn de remarcat că pericolul complet al E952 nu a fost încă stabilit, însă următorii indicatori pot fi suficienți pentru mulți consumatori:

  • Metabolismul normal este afectat, ceea ce duce la creșterea probabilității formării edemelor.
  • Există probleme în activitatea sistemului cardiovascular. Compoziția sângelui se poate deteriora.
  • Încărcarea rinichilor crește de mai multe ori. Conform unor tehnicieni, ciclamatul de sodiu stimulează chiar formarea de pietre.
  • Desi nu sa dovedit inca, se crede ca zaharina creste riscul de cancer. Numeroase experimente efectuate pe animale au condus la formarea de tumori care afectează vezica urinară.
  • Oamenii au de multe ori un răspuns alergic la ciclamatul de sodiu. Se manifestă sub formă de prurit și erupție cutanată, roșeață a ochilor și rupere.

Acestea sunt doar consecințele posibile ale includerii ciclamatului de sodiu în dietă. Nu există nicio garanție absolută că suplimentul va afecta organismul în acest fel. Dar, în funcție de endocrinologi, cu diabet, puteți ridica ceva mai sigur. Potrivit nutritionistilor, exista modalitati la fel de simple si eficiente de a pierde in greutate fara a risca sanatatea.

Aplicații ale ciclamatului de sodiu

Chiar dacă nu achiziționați în mod intenționat ciclamat de sodiu, aceasta nu înseamnă că este garantată siguranța completă din acest produs. În ciuda unor interdicții diferite, unii producători continuă să o folosească, încercând să economisească bani pentru achiziționarea de îndulcitori mai buni. Iată câteva lucruri pe care trebuie să le țineți minte dacă doriți să reduceți la minimum riscurile potențiale:

  • Un înlocuitor de zahăr poate fi adăugat la medicamente, deci nu încredințați orbește publicitatea. Este mai bine să petreceți câteva minute pentru a vă familiariza cu compozițiile medicamentului.
  • Zaharina rămâne stabilă chiar și la temperaturi ridicate, deci este adesea adăugată la cofetărie. Dacă produsul este ambalat, compoziția acestuia poate fi evaluată cel puțin. Dar, de la achiziționarea de chifle, prăjituri, produse de patiserie și alte produse dulci cu mâinile, este mai bine să refuzați.
  • Îndulcitorii sunt adesea adăugați la marmeladă, marshmallow, marshmallow și dulciuri. Aceste produse nu sunt atât de greu de pregătit, ceea ce elimină probabilitatea utilizării ingredientelor nocive.
  • E952 se găsește în compoziția băuturilor carbogazoase, inclusiv băuturile alcoolice scăzute. Aditivul este introdus în înghețată, deserturi gata preparate, produse semifinite din fructe și legume. Toate aceste produse și fără aditivi nu sunt considerate cele mai utile.
  • Puțini știu că ciclamatul de sodiu este prezent chiar și în produsele cosmetice, de exemplu, în ruj, luciu de buze. Din membrana mucoasă, aceasta poate intra cu ușurință în organism, provocând toate efectele negative listate.

Se poate argumenta nesfârșit despre pericolele și beneficiile unui înlocuitor artificial de zahăr. Ajută într-adevăr pe cineva, dar este mai bine să coordonezi primirea cu un endocrinolog, terapeut sau nutriționist. Nu vă agitați corpul cu substanțe chimice, dacă acest lucru nu este chiar indicații.

Mai Multe Articole Despre Diabet

Mulți experți prevăd că, în câțiva ani, diabetul zaharat poate deveni una dintre principalele probleme medicale pentru țările dezvoltate. Astăzi, există două tipuri principale de diabet - primul și al doilea.

Indicatorii efectului farmacologic al medicamentului "Lantus" indică performanța superioară a acestuia comparativ cu alte tipuri de insulină, deoarece este cea mai apropiată de cea umană.