loader

Principal

Complicații

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Nutriție pentru diabet - alimente interzise și permise, un meniu dur pentru săptămâna

Atunci când studiază un subiect medical important: "Nutriție în diabet zaharat", este important să știm ce produse sunt interzise pentru un diabetic și care, dimpotrivă, sunt recomandate pentru a asigura o perioadă lungă de remisie. Dacă ne limităm la o nutriție fracționată și respectăm cu strictețe regimul dietetic prescris, nu se poate să-ți fie frică de valori extrem de nedorite ale glucozei din sânge. Dieta terapeutică pentru diabetici este ajustată individual, face parte dintr-un tratament cuprinzător al acestei boli cronice periculoase.

Ce este diabetul?

Această boală incurabilă este considerată o patologie extinsă a sistemului endocrin, provocând în același timp complicații sistemice în organism. Scopul principal al tratamentului eficient este de a controla indicatorul de glucoză din sânge prin metode de droguri, normalizarea în timp util a metabolismului grăsimilor și carbohidraților. În ultimul caz, vorbim despre o nutriție adecvată, care, după un diagnostic detaliat și o serie de teste de laborator, este prescrisă de medicul curant. O dieta pentru un diabetic ar trebui sa devina norma vietii de zi cu zi, deoarece promoveaza un metabolism complet.

Diabet zaharat Nutriție

Pacienții supraponderali sunt expuși riscului, deci este important să monitorizăm în timp util greutatea corporală, pentru a evita obezitatea. Dacă vorbim despre alimentația unui pacient cu diabet zaharat, porțiunile ar trebui să fie mici, dar numărul de mese ar trebui crescut la 5-6. După schimbarea rației zilnice, este important să protejăm vasele de distrugere, pierzând în același timp 10% din greutatea lor reală. Prezența ingredientelor alimentare bogate în vitamine este binevenită, dar va trebui să uitați de utilizarea excesivă de sare și de zahăr. Pacientul se va întoarce la o dietă sănătoasă.

Principii generale de nutriție

Obezitatea progresivă tip abdominal este ajustată prin alimentația medicală. Când se creează o dietă zilnică, medicul este ghidat de vârsta, sexul, categoria de greutate și activitatea fizică a pacientului. Cu problema nutriției, un diabetic ar trebui să se adreseze unui endocrinolog, să efectueze o serie de teste de laborator pentru a determina nivelele hormonale și tulburările sale. Pentru a limita grăsimea, aici sunt recomandări valoroase de la profesioniștii cunoscuți:

  1. Dizele stricte și grevele de foame sunt interzise, ​​altfel nivelul zahărului din sânge este tulburat patologic.
  2. Măsura principală a alimentației este "unitatea de pâine", iar în elaborarea rației zilnice este necesară ghidarea datelor din tabelele diabetice speciale.
  3. Pentru micul dejun, prânzul și cina ar trebui să reprezinte 75% din dieta zilnică, restul de 25% cad pe gustări în timpul zilei.
  4. Alimentele alternative preferate ar trebui să fie coerente în calorii, raportul BJU.
  5. Ca o metodă adecvată de gătit în diabet, este mai bine să folosiți stewing, coacerea sau fierberea.
  6. Este important să evitați gătitul cu ajutorul grăsimilor vegetale, pentru a limita conținutul caloric total al alimentelor.
  7. Este necesar să se excludă prezența în alimentația zilnică de feluri de mâncare dulci, altfel va fi necesar să se utilizeze medicamente care scad glucoza pentru a atinge un nivel acceptabil de glucoză.

Mod de alimentare

Alimentele în diabetul zaharat reflectă sănătatea internă a pacientului. Prin urmare, este important să se dezvolte un regim și, fără a fi încălcat, să se evite recăderile extrem de nedorite. Dieta de zi cu zi ar trebui să fie fracționată, iar numărul de mese ajunge la 5 - 6. Mancati recomandată pe baza greutății corpului predominant, dacă este necesar, pentru a reduce masa totală caloric. Recomandările medicale sunt:

  • cu o greutate normală - 1 600 - 2 500 kcal pe zi;
  • când greutatea corporală normală este depășită - 1.300 - 1.500 kcal pe zi;
  • cu obezitate a unuia dintre grade - 600 - 900 kcal pe zi.

Produse diabetice

Diabetul trebuie să mănânce nu numai gustos, ci și sănătos. Mai jos este o listă a ingredientelor alimentare recomandate care susțin un indicator acceptabil al zahărului din sânge, în timp ce prelungește în mod semnificativ perioada de remitere a bolii de bază. Deci:

Numele alimentului

Beneficii pentru diabetici

boabe (cu excepția zmeurii)

conține minerale, antioxidanți, vitamine și fibre.

Ele sunt o sursa de grasimi sanatoase, dar sunt bogate in calorii.

fructe neîndulcite (prezența fructelor dulci este interzisă)

au un efect pozitiv asupra inimii și a vaselor de sânge, fibrele încetinează absorbția glucozei în sânge.

sursa de calciu inepuizabilă, necesară pentru oase.

normalizează microflora din intestine și ajută la curățarea corpului de toxine.

Ce fel de cârnați pot fi consumați cu diabet zaharat

Dieta pentru diabetici oferă alimente de casă, elimină utilizarea conservanților și alimentelor convenționale. Acest lucru se aplică și produselor de mezeluri, a căror alegere trebuie tratată cu o selectivitate deosebită. Este important să se țină seama de compoziția cârnaților, nivelul predominant al indicelui glicemic. În diabet zaharat, mezelurile fierte și diabetice de diferite mărci rămân favorite, indicatorul indicat fiind de la 0 la 34 de unități.

Alimente interzise pentru diabet

Este important să nu depășească necesarul zilnic de calorii, sau progresează una dintre formele de obezitate si niveluri de glucoza din sange sunt crescute anormal. Mai mult decât atât, experții prevăd un număr de alimente interzise care trebuie să-și excludă meniul zilnic de diabet. Acestea sunt următoarele ingrediente alimentare:

Alimente interzise

Afectarea diabetului

favorizează creșterea nivelului de glucoză, recădere.

grasimi carnati

crește concentrația de colesterol dăunător în sânge.

legume sărate și murate

încalcă echilibrul apă-sare.

din cereale - grâu, paste făinoase

reduce permeabilitatea pereților vasculare.

conține exces de grăsime.

produse lactate grase, de exemplu, brânză de cotă de grăsime, smântână, smântână

crește concentrația de lipide, indicatorul de glucoză din sânge.

Ce poate înlocui alimentele interzise

Pentru a păstra gustul alimentelor consumate, diabeticii sunt sfătuiți să aleagă ingrediente alimentare alternative. De exemplu, este de dorit înlocuirea zahărului cu miere, iar în loc de grâu mănâncă terci de hrișcă pentru micul dejun. În acest caz, nu este numai înlocuirea cerealelor, alimente interzise pentru a forța următoarele ingrediente alimentare:

  • strugurii ar trebui înlocuiți cu mere;
  • ketchup - pasta de tomate;
  • înghețată - jeleu de fructe;
  • băuturi carbogazoase - apă minerală;
  • supă de pui - supă de legume.

Metode de procesare a alimentelor pentru diabetici

Diabetul nu trebuie să mănânce prăjit și conserve, deoarece există o mare probabilitate de recidivă periculoasă. Nutriția medicală ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă slabă. Dintre metodele acceptabile de tratament, medicii recomandă fierberea, coacerea, prelucrarea în suc propriu. Astfel, ingredientele alimentare rețin mai multe proprietăți benefice, eliminând formarea nedorită a colesterolului dăunător.

Meniu pentru diabetici

În cazul obezității, una dintre grade este necesară pentru a mânca în mod corespunzător, altfel numărul de atacuri în diabet crește doar. În plus față de restricționarea carbohidraților, este important să se controleze conținutul total de calorii al meselor. Restul recomandărilor pentru meniul zilnic sunt prezentate mai jos:

  1. Alcoolul, grăsimile și uleiurile vegetale, dulciurile sunt rareori consumate și este mai bine să fiți complet excluse din meniul zilnic.
  2. Produsele lactate, carnea slabă și păsările de curte, legumele, nucile, ouăle, peștele sunt permise în cantitate de 2 până la 3 porții pe zi.
  3. Fructele pot să mănânce între 2 și 4 porții, în timp ce legumele pot fi consumate pe zi, până la 3 - 5 porții.
  4. Regulile de nutriție terapeutică includ pâinea și cerealele cu un conținut ridicat de fibre, care pot fi consumate până la 11 porții pe zi.

Meniuri săptămânale pentru diabetici

Dieta zilnică cu dietă ar trebui să fie utilă și diversă, este important să distribuiți în mod corespunzător raportul BZHU. De exemplu, sursele de proteine ​​vegetale sunt pâinea, cerealele, fasolea, fasolea, soia. Permis pentru un pacient cu diabet zaharat glucide predomină în fructe neîndulcite. Un meniu exemplar al pacientului este prezentat mai jos:

  1. Luni: pentru micul dejun - brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, pentru prânz - supă de varză din varză, pentru cină - pește coaptă.
  2. Sâmbătă: micul dejun - hrișcă pe lapte degresat pentru masa de prânz - pește pentru un cuplu pentru cina - salata de fructe fara zahar.
  3. Miercuri: pentru micul dejun - caserola de brânză de vaci, pentru prânz - supă de varză, pentru cină - varză tocată cu găluște de aburi.
  4. Joi: pentru micul dejun - terci de lapte de grâu, pentru prânz - supă de pește, pentru cină - legume aburite.
  5. Vineri: pentru micul dejun - terci de cereale, pentru prânz - supă de varză, pentru cină - salată de legume cu pui fiert.
  6. Sâmbătă: pentru micul dejun - terci de hrișcă cu ficat, pentru prânz - tocană de legume, pentru cină - legume aburite.
  7. Duminica: pentru micul dejun - prăjituri de brânză, pentru prânz - supă vegetariană, pentru cină - calmaruri fierte sau creveți aburit.

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Cu această boală, medicii recomandă să mănânce din tabelul de dietă numărul 9, care oferă un control atent asupra BJU. Iată principiile de bază ale îngrijirii nutriționale ale pacienților, pe care toți pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să le respecte în mod clar:

  • valoarea energetică a hranei zilnice ar trebui să fie de 2400 kcal;
  • este necesar să înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli cu cele complexe;
  • limita aportul zilnic de sare la 6 grame pe zi;
  • eliminați ingredientele alimentare care conțin colesterol dăunător;
  • crește cantitatea de fibre, vitaminele C și grupa B.

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoză afectată și dislipidemia.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustările după-amiaza trebuie efectuate la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrate (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Nutriție pentru diabet

Diabetul zaharat este asociat cu tulburări metabolice, pe baza lipsei de absorbție a glucozei de către organism.

Diabetul de tip 2 apare adesea pe fondul obezității.

În diabet zaharat, nutriția pacientului joacă un rol important. În forma ușoară a diabetului zaharat tip 2 alimentația alimentară este principala metodă de tratament. În cazul diabetului moderat până la sever, dieta ar trebui combinată cu administrarea de medicamente care scad nivelul de zahăr sau de insulină. În diabetul zaharat de tip I, a cărui apariție este asociată cu decesul celulelor beta ale pancreasului și deficiența de insulină, principala metodă de tratament este terapia de substituție a insulinei. Conformitatea cu dieta și dieta pentru diabet zaharat de tip I sunt auxiliare.

Ce este o "unitate de pâine"?

Care este rata alimentelor care conțin carbohidrați pe zi trebuie utilizată de pacienții cu diabet zaharat? Toate alimentele care conțin carbohidrați variază semnificativ în ceea ce privește proprietățile lor fizice, compoziția, conținutul de calorii. Este imposibil să se măsoare în vreun mod familiar - cu o lingură sau cu o sticlă - toți acești parametri importanți ai alimentelor. Este la fel de dificil să se determine cantitatea necesară din norma zilnică a produselor fără a avea cunoștințe speciale și fără a se vedea nicio orientare clară. Pentru a facilita sarcina, nutriționiștii au introdus un concept convențional utilizat pentru diabetici - unitatea de pâine.

Unitatea de pâine - un fel de "lingură de măsurare" pentru calcularea carbohidraților. Indiferent de tipul și cantitatea produsului, fie că este vorba de pâine sau de măr, o unitate de paine conține 12-15 grame de carbohidrați digerabili. Aceasta crește nivelul zahărului în sânge cu aceeași cantitate - 2,8 mmol / l - și necesită absorbția a 2 unități de insulină de către organism.

Unitatea de pâine a fost introdusă special pentru diabetici care primesc insulină. La urma urmei, este foarte important pentru ei să respecte rata zilnică zilnică de carbohidrați, corespunzătoare insulinei injectate. În caz contrar, ele pot avea o creștere sau o scădere a nivelului de zahăr din sânge - hiper - sau hipoglicemie. Datorită introducerii conceptului de unitate de pâine, pacienții diabetici au putut să compună corect un meniu, înlocuind în mod competent unele produse care conțin carbohidrați cu alții.

De exemplu, 1 unitate de pâine corespunde unei cantități de 25-30 grame de pâine albă sau neagră sau o jumătate de cupă de hrișcă sau fulgi de ovăz, sau un măr de marime medie sau două bucăți de prune etc.

Aproximativ 18-25 unități de pâine trebuie să fie livrate corpului uman pe zi. Este recomandabil să le distribuiți la șase mese: mic dejun, prânz și cină pentru 3-5 unități de pâine, în gustările de dimineață - 1-2 bucăți de pâine. Cele mai multe alimente care conțin carbohidrați ar trebui să scadă în prima jumătate a zilei.

Ce nu puteți mânca în diabet și cum să determinați corect nivelul necesar de alimente care conțin carbohidrați? Pentru a răspunde la toate aceste întrebări, un pacient diabetic trebuie să urmeze o formare adecvată în școlile speciale pentru diabetici.

Principiile nutriției terapeutice

Dieta trebuie să fie corectă din punct de vedere fiziologic:

  • Cantitatea de energie din alimente trebuie să fie egală cu nevoile energetice ale pacientului.
  • Cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați ar trebui să fie echilibrată.
  • Masa pe parcursul zilei - de 5-6 ori.

Pentru diabetici supraponderali, pentru a crește sentimentul de plenitudine, trebuie să includeți legume cum ar fi proaspete și varză, salată verde, spanac, mazare verde, castraveți și roșii. Pentru a îmbunătăți funcția hepatică, care suferă în mod semnificativ de diabet, trebuie să introduceți în produsele dietetice care conțin factori lipotropici (brânză de vaci, boabe de soia, fulgi de ovăz etc.) și, de asemenea, să restricționați carnea, suplimentele de pește și alimentele prăjite.

Există mai multe opțiuni pentru diete pentru pacienții cu diabet zaharat, dar în practică acasă puteți utiliza una (dieta 9), care poate fi ușor adaptată tratamentului oricărui pacient, excluzând sau adăugând feluri de mâncare sau alimente individuale.

Dieta poate include:

  • Produse de panificație și panificație - cea mai mare parte pâine neagră (200-350 grame pe zi, conform instrucțiunilor medicului).
  • Supe cu bulion de legume, cu bulion slab de carne și pește, cu o cantitate mică de legume (1-2 ori pe săptămână).
  • Preparate din carne și de pasăre (carne de vită, carne de vită, porc macră, curcan, iepure în formă fiartă sau gelatină).
  • Vase de pește, în majoritate cu conținut scăzut de grăsimi (zander, cod, șobolan, navaga, crap etc., în formă fiartă sau gelatină).
  • Mâncăruri și mâncăruri laterale de legume (verde cu frunze, varză, varză, rozegătoare, castraveți, dovlecei, cartofi, sfecla, morcovi) fierte, brânză și coapte.
  • Vase și mâncăruri laterale de cereale, leguminoase, paste făinoase (în cantități limitate, ocazional, reducând în același timp cantitatea de pâine din dietă).
  • Bucate din ouă (nu mai mult de 2 bucăți pe zi, sub formă de omelet sau boilă moale, precum și adăugarea altor feluri de mâncare).
  • Sucuri de fructe și fructe de pădure (mere Antonov, lămâi, portocale, coacăze roșii, afine și altele) până la 200 grame pe zi sub formă brută, sub formă de compot cu xilitol sau sorbitol. Cu permisiunea medicului, puteți folosi mâncăruri dulci și produse diabetice special pregătite.
  • Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  • Sosuri non-ascuțite pe bulion de legume cu oțet, cartofi piure de roșii, rădăcini și lapte.
  • Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).
  • Unt, ulei vegetal (doar 40 de grame pe zi în formă liberă și pentru gătit).

Nutriția unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă drojdie de bere și drojdie de brutărie, să se înghită decocția în dietă.

contraindicată:

  • dulciuri, bomboane, produse de patiserie, brioșe, gemuri, miere, înghețată și alte dulciuri;
  • picante, picante, gustări și mâncăruri sarate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  • piper, muștar;
  • băuturi alcoolice;
  • struguri, banane, stafide;
  • zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Nutriție și dietă pentru diabet. Produsele permise și interzise

O dietă corectă, rațională și atentă echilibrată în diabet este un factor cheie în menținerea unei compensări sistemice stabile a metabolismului carbohidraților. Din păcate, în prezent nu există medicamente eficiente care să elimine complet o persoană cu diabet zaharat, așa că dieta, împreună cu regimul zilnic corect și, dacă este necesar, luând medicamente, poate ajuta pacientul să trăiască confortabil și fără riscuri pentru sănătate.

Produse alimentare de sănătate

Medicii au fost conștienți de necesitatea unei diete pentru diabetul zaharat de mult timp - a fost o alimentație medicală în epoca pre-insulină care a fost singurul mecanism eficient de combatere a problemei. Este deosebit de important dieta pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, în care coma este probabil să apară în timpul decompensării și chiar a decesului. Diabetul cu cel de-al doilea tip de boală, nutriția medicală este de regulă prescrisă pentru corectarea greutății și pentru o evoluție mai stabilă a bolii.

Principii de bază

  1. Conceptul de bază al unei diete terapeutice pentru diabet zaharat de orice tip este așa-numita unitate de pâine - o măsură teoretică echivalentă cu zece grame de carbohidrați. Nutriționiștii moderni au dezvoltat seturi speciale de tabele pentru toate tipurile de produse, indicând cantitatea de XE pe 100 de grame de produs. În fiecare zi, pacienților cu diabet zaharat li se recomandă să primească produse cu o "valoare" totală de 12-24 XE - doza se ajustează individual, în funcție de greutatea corporală, vârsta și nivelul activității fizice a pacientului.
  2. Păstrați un jurnal detaliat de nutriție. Toate alimentele consumate trebuie înregistrate astfel încât, dacă este necesar, nutriționistul să facă o corectare a sistemului de nutriție.
  3. Multiplicitatea tehnicilor. Diabetul este recomandat de 5-6 ori mese. În acest caz, pentru micul dejun, prânzul și cina ar trebui să reprezinte 75% din dieta zilnică, restul de 2-3 gustări - restul de 25%.
  4. Individualizarea hranei terapeutice. Știința modernă recomandă individualizarea dietelor clasice, ajustarea acestora la preferințele fiziologice ale pacientului, factorii regionali (un set de preparate și tradiții locale) și alți parametri, respectând totodată echilibrul tuturor componentelor unei diete echilibrate.
  5. Înlocuirea echivalenței. Dacă schimbați regimul alimentar, alimentele alternative selectate ar trebui să fie cât mai interschimbabile pentru calorii, precum și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Principalele grupe de componente în acest caz includ produsele care conțin în principal carbohidrați (1), proteine ​​(2), grăsimi (3) și compuși multi-constituenți (4). Înlocuirea este posibilă numai în cadrul acestor grupuri. Dacă înlocuirea are loc în (4), nutriționiștii fac ajustări ale compoziției întregii diete, în timp ce înlocuiesc elementele din (1), este necesar să se țină cont de echivalență și indicele glicemic - tabelele XE descrise mai sus pot ajuta.

Produsele strict interzise în diabet

Dietele moderne, înarmate cu metode avansate de diagnosticare și cercetări privind efectele substanțelor și produselor asupra corpului, au redus semnificativ în ultimii ani lista produselor absolut interzise de a fi utilizate de către pacienții cu diabet zaharat. În prezent, feluri de mâncare bazate pe carbohidrați rafinat, dulciuri și zahăr, precum și produse care conțin grăsimi refractare și o mulțime de colesterol sunt absolut contraindicate.

Există o interdicție relativă asupra pâinii albe, a orezului și a cerealelor, precum și a pastelor - acestea pot fi strict limitate. În plus, indiferent de tipul de diabet, alcoolul este complet contraindicat.

Dieta pentru diabet

În unele cazuri, respectarea strictă a dietelor pentru diabetul de tip 2 ajută la compensarea pe deplin a metabolismului carbohidraților și nu la utilizarea medicamentelor. Pentru diabetici cu diabet zaharat tip 1 și alte tipuri de diabet zaharat, este considerată nutriția terapeutică și este un element important al tratamentului complex al problemei.

Tipuri de diete cu diabet zaharat

  1. Clasic. Acest tip de nutriție clinică a fost dezvoltat încă din anii 30-40 din secolul al XX-lea și reprezintă un tip echilibrat, deși riguros, de tip alimentar. Un reprezentant proeminent al acestuia în dietetica internă este "tabelul numărul 9" cu numeroase, ulterioare variații. Acest tip de nutriție clinică este potrivit pentru aproape toți diabeticii cu diabet zaharat tip 1 și 2.
  2. Modern. Principiile individualizării și particularitățile mentalității anumitor grupuri sociale au dat naștere la o mare varietate de meniuri și diete moderne, cu interdicții mai puțin stricte pe anumite tipuri de produse și luând în considerare noile proprietăți găsite în acestea, ceea ce a permis introducerea în rația zilnică a produselor interzise în mod condiționat. Principiile de bază aici sunt factorul de a consuma carbohidrați "protejați", care conțin o cantitate suficientă de fibre dietetice. Cu toate acestea, trebuie înțeles că acest tip de alimente terapeutice este ales strict individual și nu poate fi considerat un mecanism universal pentru compensarea metabolismului carbohidraților.
  3. Dieta cu carbohidrati slabi. Destinată în primul rând persoanelor diabetice de tipul al doilea, cu o masă corporală crescută. Principiul de bază este eliminarea celui mai ridicat consum posibil de alimente bogate în carbohidrați, dar nu în detrimentul sănătății. Cu toate acestea, este contraindicat pentru copii și nu trebuie utilizat pentru persoanele cu afecțiuni renale (nefropatie în stadiu avansat) și pentru diabetici cu diabet zaharat tip 1 și hipoglicemie severă.
  4. Dieta vegetariană. După cum arată studiile experimentale la sfârșitul secolelor 20-21, tipurile de diete vegane, cu accent pe reducerea semnificativă a consumului de alimente bogate în grăsimi, contribuie nu numai la scăderea în greutate, ci și la scăderea glicemiei. Un număr mare de vegetație completă, bogată în fibre și fibre dietetice, este, în unele cazuri, chiar mai eficace decât dietele specializate recomandate, mai ales că un sistem alimentar vegetarian implică o reducere semnificativă a conținutului caloric total al alimentației zilnice. Aceasta, la rândul său, reduce semnificativ riscul de sindrom metabolic în condiții pre-diabetice, este capabil să acționeze ca un profilactic independent și luptă eficient împotriva debutului diabetului zaharat.

Meniu pentru fiecare zi

Mai jos, considerăm meniul clasic de dietă pentru diabetici de tipul 1 și 2 al bolii, care este optim pentru pacienții cu forme ușoare și moderate de diabet. În cazul decompensării grave, al dependenței și al hiper- și hipoglicemiei, un nutriționist ar trebui să dezvolte o schemă individualizată de nutriție terapeutică, având în vedere fiziologia umană, problemele actuale de sănătate și alți factori.

  1. Proteine ​​- 85-90 grame (șaizeci de procente de origine animală).
  2. Grăsime - 75-80 grame (o treime - bază de legume).
  3. Carbohidrați - 250-300 grame.
  4. Lichid liber - aproximativ un litru și jumătate.
  5. Sare - 11 grame.

Sistemul de alimentare este fracționat, de cinci sau șase ori pe zi, maximul zilnic al valorii energetice este de maximum 2400 kcal.

Produse interzise:

Uleiuri de carne / de gătit, sosuri dulci, sucuri dulci, brioșe bogate, cremă, murături și murături, carne grasă și pește, conserve, brânzeturi sărate și bogate, paste, grâu, orez, zahăr, gemuri, pe bază de zahăr, struguri, toate stafidele și bananele cu date / smochine.

Alimente / preparate permise:

  1. Produse din făină - pâine de secară și tărâțe permise, precum și produse din făină de macră.
  2. Supele sunt optime pentru nutriția terapeutică a borschului, supă de varză, supă de legume, precum și bulion pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Uneori - okroshka.
  3. Carne. Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de porc, carne de porc Sunt permise pui, iepure, miel, limbă fiartă și ficat. Pește - orice soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fierte, aburit sau coapte fără ulei vegetal.
  4. Produse lactate. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate fără adaos de zahăr. Limitate - smântână 10%, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau curaj. Ouăle să mănânce fără gălbenușuri, în cazuri extreme, sub formă de omlete.
  5. Cereale. Terci, orz de perle, fasole, hrisca, yachka, pshenka.
  6. Legume. Se recomandă morcovi, sfecla, varză, dovleci, dovlecei, vinete, castraveți și roșii. Cartofi - limitat.
  7. Gustări și sosuri. Salate proaspete de legume, roșii și sosuri cu conținut scăzut de grăsime, hrean, mustar și piper. Limitate - dovlecel sau alt caviar de legume, vinaigrette, pește gelatat, fructe de mare cu un minim de ulei vegetal, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi.
  8. Grăsimi - legume, unt și ghee limitate.
  9. Altele. Băuturi fără zahăr (ceai, cafea, supă de papagal, sucuri de legume), jeleuri, spumă, fructe dulci-acre proaspete, exotice, compoturi. Foarte limitată - miere și dulciuri pe înlocuitorii de zahăr.

Meniul săptămânal aproximativ pentru diabet zaharat

Componentele individuale ale meniului de mai jos trebuie înlocuite în conformitate cu principiile substituției echivalente în cadrul grupurilor de mai sus.

luni

  • Avem micul dejun cu două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, în care puteți adăuga niște fructe de padure.
  • A doua oară avem micul dejun cu un pahar de 1% chefir.
  • Gatiti 150 de grame de carne de vita copt, un bol de supa de legume. Garnitură - legume aburit în cantitate de 100-150 grame.
  • Cina cu varza proaspata si salata de castravete condimentata cu o lingurita de ulei de masline. Volumul total este de 100-150 grame.
  • Mâncăm legume la grătar (80 grame) și un pește mediu coapte, cântărind până la două sute de grame.

marți

  • Avem micul dejun cu o farfurie de terci de hrișcă - nu mai mult de 120 de grame.
  • A doua oară avem micul dejun cu două mere de dimensiuni medii.
  • Luați o farfurie de borscht de legume, 100 de grame de carne de vită fiartă. Puteți bea alimente cu compot de fructe fără zahăr.
  • Mâncăm un pahar de bulion sălbatic de trandafiri.
  • Avem o cină cu un castron de salată proaspătă de legume în cantitate de 160-180 de grame, precum și un pește macră fiert (150-200 grame).

miercuri

  • Avem micul dejun cu caserola de brânză de vaci - 200 de grame.
  • Înainte de prânz, puteți bea un pahar de bulion sălbatic.
  • Vom mânca o supă de varză, două prăjituri mici de pește și o sută de grame de salată de legume.
  • Mâncăm cu un ou fiert.
  • Avem cină pe o farfurie de varză tocată și două prăjituri de carne de mărime medie gătite în cuptor sau aburit.

joi

  • Omețel mic dejun de două ouă.
  • Înainte de prânz, puteți mânca o ceașcă de iaurt cu minimum de grăsimi sau fără îndulcire.
  • Mâncăm supa de varză și două unități de ardei umpluți, pe bază de carne slabă și cereale permise.
  • Mâncăm două sute de grame de caserole din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi.
  • Avem cina cu carne de pui fiarta (o bucata de doua sute de grame) si o farfurie de salata de legume.

vineri

  • Avem micul dejun cu o farfurie de terci de mei și un măr.
  • Înainte de prânz, mâncați două portocale mijlocii.
  • Vom lua masa cu gulaș de carne (nu mai mult de o sută de grame), o farfurie de supă de pește și o plăcuță de orz de perle.
  • Mâncăm o salată de legume proaspete.
  • Avem cina cu o mare parte din legumele coapte cu miel, cu o greutate totala de pana la 250 de grame.

sâmbătă

  • Avem micul dejun cu o farfurie de terci pe bază de cereale, una poate fi consumată în timpul servirii.
  • Înainte de prânz este permis să mănânci un ou moale fiert.
  • Mâncăm o masă mare de tocană de legume cu adaos de carne slabă - doar 250 de grame.
  • Cina cu mai multe fructe admise.
  • Avem cina cu sute de grame de miel fiert si o farfurie de salata de legume in cantitate de 150 de grame.

duminică

  • Avem micul dejun cu un castron de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o cantitate mică de fructe de pădure - până la o sută de grame.
  • La al doilea mic dejun - două sute de grame de pui pe grătar.
  • Luați o farfurie de supă de legume, o sută de grame de gulaș și un castron de salată de legume.
  • Mâncăm o farfurie de salată de fructe de pădure - până la 150 de grame în general.
  • Avem cină cu o sută de grame de fasole fiartă și două sute de grame de creveți aburit.

Videoclip util

Nutriție pentru diabet

Întrebări și răspunsuri

Este posibil ca diabetul să mănânce: nuci, sfecla, orez, curmal, rodii și dovleac?

Orezul nu poate fi folosit. Nucile (nucile, arahidele, migdalele și cedrul) pot fi, dar în cantități limitate (până la 50 de grame pe zi), curățate anterior de coajă și alte elemente. Este posibil să se mănânce sfecla pentru diabet în formă fiartă, folosind, de exemplu, ca o componentă a vinaigretului - nu mai mult de 100 de grame pe zi.

Lăcusta este un produs cu un indice glicemic ridicat, dar conține o cantitate imensă de nutrienți și, în același timp, nu afectează în mod semnificativ nivelul zahărului, deoarece conține în principal fructoză. Este posibil să consumăm, dar în cantități strict limitate, nu mai mult de un fruct la fiecare câteva zile.

Dovleacul este inclus în "lista verde" a CD-ului și poate fi folosit fără restricții speciale (singurul prag este conținutul caloric total al meniului). Rodia poate fi consumata de un diabetic de tip 2, nu mai mult de 50 de grame pe zi.

Pot folosi miere cu diabet?

Până în anii 90 ai secolului al XX-lea, nutriționiștii atribuiau miere tipurilor absolut interzise de produse cu diabet de orice tip. Studiile recente arată că o cantitate mică de miere (5-7 grame pe zi) la diabetici de al doilea tip nu cauzează o creștere a nivelului zahărului din sânge datorită prezenței unor cantități mari de fructoză în compoziția mierei. Prin urmare, poate fi folosit, dar în cantități limitate.

Cât de mult puteți mânca fructe cu această boală?

Mananca-i cu moderatie, alegand cu atentie fructe pentru dieta ta - de exemplu, strugurii sunt absolut contraindicati pentru tine, in timp ce merele, portocala sau curmalea pot fi incluse in dieta, in mod natural in cantitati limitate - nu mai mult de 1-2 fructe pe zi.

Există o dietă cu carbohidrați scăzut pentru diabetul de tip 2?

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este concepută doar pentru diabetici cu cel de-al doilea tip de diabet, având probleme cu excesul de greutate. Direcția sa de bază este reducerea consumului de carbohidrați și scăderea valorii totale a energiei zilnice a dietei. Ca o alternativă, nutriționiștii moderni oferă adesea diete vegetariene - în unele cazuri sunt chiar mai eficiente decât hrana dietetică clasică, recomandată de medici.

Trebuie să urmez dieta?

Aceasta este o condiție necesară pentru a sprijini compensarea metabolismului carbohidraților. O schemă de alimentare de 6 ori cu un prag zilnic maxim de energie de 2400 kcal pentru adulți este cea mai bună opțiune utilizată peste tot.

Am nevoie de o dietă strictă pentru diabet?

Știința modernă a extins semnificativ limitele produselor permise pentru diabet, ceea ce a permis pacienților să-și diversifice dieta zilnică. Toată strictitatea dietei este de a calcula cantitatea de carbohidrați consumate, precum și cantitatea totală de calorii consumate și frecvența meselor, în timp ce componentele individuale ale dietei trebuie înlocuite în mod echivalent în grupurile lor.

Copilul sa născut cu diabet. Cum să-l hrăniți?

Nu este clar ce fel de diabet este în discuție. Dacă copilul dumneavoastră are un tip diabet zaharat neonatal tranzitoriu, acesta poate fi tratat și, de regulă, puteți salva copilul pentru totdeauna. Dacă vorbim despre diabetul neonatal permanent, atunci întreaga viață a bebelușului necesită numirea de insulină și, în consecință, terapia pe tot parcursul vieții. Ambele tipuri de boală sunt destul de rare și sunt o anomalie genetică, uneori ducând la diabet de tip 1 în viitor.

Te-ai referit la diabet zaharat de tip 2 dobândit în copilărie? În orice caz, copilul are nevoie de o dietă absolut echilibrată în toate parametrii fiziologici care să satisfacă nevoile energetice ale unui organism în creștere. Alimentația unui copil cu diabet nu diferă sistemic față de alimentația unui copil sănătos de aceeași vârstă, cu parametri identici de dezvoltare fizică - sunt interzise numai alimentele dăunătoare, pe bază de carbohidrați rafinați, dulciuri și zahăr, precum și produse care conțin grăsimi refractare și mult colesterol. Există o interdicție relativă asupra pâinii albe, a orezului și a cerealelor, precum și a pastelor - acestea pot fi strict limitate.

Bineînțeles, nu vorbim de cele mai grave forme ale bolii în stadiul de decompensare. În orice caz, dezvoltarea unei diete individuale pentru un copil ar trebui să fie adresată unui nutriționist care va lua în considerare tipul de diabet al puilor dvs., caracteristicile corpului său și alți factori.

Mai Multe Articole Despre Diabet

Mulți diabetici sunt interesați de problema compatibilității conceptelor de diabet și de fructe. Această patologie a sistemului endocrin necesită o monitorizare obligatorie a cantității de zahăr din sânge, care se realizează urmând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Efectuarea unui diagnostic de "diabet zaharat" cu nivelul actual de dezvoltare a medicamentelor nu este considerată o sentință de moarte. Dispozitivele moderne ajută la monitorizarea constantă a nivelului de glucoză în sânge independent, la domiciliu.

Glucometer GM 550 din Elveția marca Bionime câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul pacienților cu diabet zaharat. O astfel de cerere este într-o serie de caracteristici și avantaje, cum ar fi: calitate și preț rezonabil.