loader

Principal

Alimente

9 dieta pentru diabet

Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor precum diabetul zaharat de tip 2 ușoară și moderată, afecțiunile articulare, un grup mare de boli alergice (astm bronșic etc.).

  • Scopul dietei nr. 9

    Crearea condițiilor favorabile normalizării metabolismului carbohidraților, definirea toleranței pacientului la carbohidrați.

  • Caracteristicile generale ale dietei numărul 9

    Dieta cu energie, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și utilizarea de xilitol și sorbitol. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Excludeți zahărul, dulceața, cofetăria și alte produse care conțin mult zahăr.

    Zaharul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, aspartam.

    Procesul culinar este variat: gătire, coacere, coacere și prăjire fără coacere.

    Mâncare de 5-6 ori pe zi.

    În cazul diabetului la pacienții obezi, alimentația terapeutică coincide cu tratamentul pacienților obezi. Numarul de dieta 8.

  • Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9

    100 g de proteine, 70-80 g de grăsimi (25 g din acestea sunt vegetale), 300 g de carbohidrați, în principal datorită carbohidraților simpli simpli, care exclud sau limitează brusc; calorii 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamină 1,5 mg, riboflavină 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. 1,5 litri lichid liber

  • Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta numărul 9
    • Paine si pâine din produse - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; pâine diabetică: tărâțe proteice, grâu proteic.
    • Supe - cea mai mare parte vegetariană sau bulion de oase din legume asortate, borș, murături, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână în ciorbă de carne sau pește).
    • Preparate din carne și păsări de curte - tipuri de carne și păsări de carne slabă - carne de vită, miel, carne de porc, pui, curcan, iepure în formă fiartă, jelitată și copt (o dată pe săptămână este permisă în formă prăjită). Nu este recomandată gâscă, rață, organe interne ale animalelor, creier.
    • Cârnați - cu un conținut redus de grăsimi.
    • Mâncăruri pește - diverse pești de mare și de râu - cod, navaga, gheață, șopârlă, știucă, cea mai mare parte fiartă, jeleu, coapte.
    • Legume, ierburi - conopidă și varză, frunză de salată, vinete, dovlecei, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazăre, fasole, fasole, linte, ardei gras, ceapă, sfeclă, morcov, pătrunjel, mărar, țelină, ekstragon, coriandru. Limitate la cartofi.
    • Platouri de fructe si boabe - soiuri neîndulcite de fructe și legume: mere, pere, gutui, portocale, lămâi, grapefruit, rodii, cireșe, prune, piersici, coacăze, afine, zmeură, căpșuni, afine, cenușă de munte în formă brută, uscată, în sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără adaos de zahăr, cu ajutorul îndulcitorilor. Bananele, smochinele nu sunt recomandate, strugurii, stafidele sunt limitate.
    • Preparate din cereale, paste - fulgi de ovăz, hrișcă, „Hercules“, mei, paste dietetice cu includerea de tărâțe, într-o varietate de cereale, caserole, luând în considerare cantitatea totală de carbohidrati din dieta.
    • Bucate din ouă - un ou pe zi, fiert în formă firificată sau sub forma unei ometete, ouă prajite, pentru a adăuga la feluri de mâncare.
    • Produse lactate - de preferință grăsime scăzut sau grăsime scăzută - brânză proaspătă sau o brânză prăjituri, budinci, lapte bătut (fără zahăr), chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt, grăsime scăzut.
    • Produsele de cofetărie sunt dietetice numai cu înlocuitori de zahăr (biscuiți, biscuiți, napolitane de xilitol, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr).
    • Grăsimi - unt (țară), margarină sandwich, floarea-soarelui, porumb, ulei de măsline natural.
    • Băuturi - ceai, ceai cu lapte, băutură de cafea, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe fără zahăr, supă de papagal, băuturi răcoritoare fără zahăr, apă minerală.
    • Gustări - salate, vinaigrette, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi geluite, hering înmuiat, brânză, cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, caviar de legume.
  • Produse alimentare și mâncăruri excluse pentru dieta numărul 9
    • Zahăr, dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie cu zahăr adăugat, brioșe, plăcinte, dulceturi, înghețată și alte dulciuri.
    • Produse din aluat de unt.
    • Carne de gâscă, rațe, carne afumată, pește sărat.
    • Lapte feliat, smântână, ryazhenka, iaurt dulce, ayran.
    • Carne și grăsimi de gătit.
    • Stofe puternice și de grăsime.
    • Brânzeturi de lapte, smântână, brânză dulce.
    • Carne grasă, pește, carne de pasăre, cârnați, pește sărat.
    • Orez, grâu, paste făinoase.
    • Salate și murate legume. Marinate și varză acră.
    • Gustări picante, picante, afumate, mustar, piper.
    • Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
    • Sucuri și apă de fructe cu adaos de zahăr.
    • Bauturi alcoolice.
  • Dieta aproximativă de menținere a zilei numărul 9 pentru diabetici
    • Mic dejun: terci de hrișcă (cremă - 40 g, unt - 10 g), carne (sau pește) pate (carne - 60 g, unt - 5 g).
    • 11 ore: un pahar de kefir.
    • Pranz: supa de legume (legume ulei - 5 g cartofi îmbibate - 50 g, varză - 100 g morcov - 25 g, smântână - 5 g, tomate - 20 g), carne fiartă - 100 g cartofi îmbibate - 150 g, unt - 5 g, măr - 200 g
    • 17 h: băutură de drojdie.
    • Cina: mireasa cu brânză (morcov - 75 g, brânză de vaci - 50 g, grâu - 8 g, crackere de secară - 5 g, ou - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
    • Pentru noapte: un pahar de chefir.
    • Pâine pe zi - 250 g (mai ales secară).
  • Set de produse aproximative pentru zi pentru diabetici
    • Unt 20 g
    • Lapte de 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Brânză brută 100 g
    • Smântână 40 g
    • Crupe 50 g
    • Cartofi 200g
    • Tomate 20 g
    • Varza 600 g
    • Morcov 75 g
    • Greens 25 g
    • Carne de vită 150 g
    • Pește 100 g
    • Pâine albă 100 g.
    • Pâine negru 200 g
  • Variante de dietă numărul 9

    S-au dezvoltat variante ale dietei nr. 9 - o dietă trial a lui V. G. Baranov, dieta nr. 9b și dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic.

  • Test de dietă V. G. Baranova
    • Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei V. G. Baranova

      Proteine ​​- 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați = 1: 1,3: 1,2.

      Pe fondul unei diete de studiu, zahărul din sânge și urina zilnică pentru zahăr sunt examinate cel puțin o dată la 5 zile.

      Cu normalizarea metabolismului carbohidraților, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care se extinde treptat, adăugând 1 XU la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare nouă creștere, sângele și urina sunt examinate pentru zahăr. Extinderea regimului alimentar pentru 12 XU, incubat timp de 2 luni, apoi adăugați încă 4 XE cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, efectuată după 1 an.

    • Produse recomandate și excluse și feluri de mâncare pentru o dietă testată V. G. Baranova Similar cu dieta nr. 9.
    • Setul zilnic de produse dietetice de studiu V. G. Baranova
      • Carne, pește 250 g
      • Brânză brută 300 g
      • Cascaval 25 g
      • Lapte, chefir 500 ml.
      • Unt și ulei vegetal 60 g.
      • Legume (cu excepția cartofilor și leguminoaselor) 800 g
      • Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, persimmonelor, smochinelor) 300 g
      • Pâine neagră 100 g
  • Numarul de dieta 9b Indicatii pentru dieta numarul 9b

    Recomandat la pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent, care primesc doze mari de insulină.

    • Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9b

    Dieta este similară în compoziția chimică cu o masă rațională.

    Proteine ​​- 100 g, grăsimi - 80-100 g, carbohidrați - 400-450 g, valoare energetică 2700-3100 kcal kcal.

    La dieta nr. 9b, aceleași alimente și feluri de mâncare sunt permise ca în dieta nr. 9.

    În loc de zahăr, se folosesc diverși îndulcitori, dar zahărul trebuie transportat de fiecare pacient care primește insulină pentru a controla hipoglicemia posibilă.

    Principala cantitate de carbohidrați trebuie administrată cu primul mic dejun și masa de prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, trebuie să lăsați produsele alimentare pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice posibile.

    Cu amenințarea comă diabetică, cantitatea de grăsime din dietă trebuie redusă la 30 g, proteinele până la 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, doza de insulină injectată este crescută.

  • Opțiunea Dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
    • Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic

      Conținutul caloric al alimentelor se calculează în conformitate cu normele fiziologice ale necesității surselor de substanțe energetice, dar cu restricționarea zahărului și a produselor și preparatelor sale. Conținutul caloric mediu al tabelului pacienților cu astm bronșic este de 2.600-2.700 kcal. Acestea ar trebui să fie reprezentate de proteine ​​în cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de sare este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 l.

      Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-5 recepții.

    • Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Primele cursuri - orice supă și alte feluri de mâncare pregătite pe bază de bulion de la carnea și păsările de curte cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
      • Principalele feluri de mâncare sunt preparate din soiuri de carne, pește și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi.
      • Carnea de pui și proteinele din ouăle de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul lor etiologic în originea astmului nu este dezvăluit, li se permite să fie consumați, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
      • Laptele și produsele lactate sunt folosite cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu predispoziție alergică. Capra, laptele de mare ar trebui să fie, de asemenea, folosit cu prudență.
      • Garniturile pentru feluri de mâncare principale pot fi preparate din legume, însă în acest caz este necesar să se ghideze de necesitatea de a prefera gătitul, înăbușirea, aburirea.
    • Alimentele și vasele exclusiv pentru dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Ar trebui să limitați consumul de carbohidrați grași - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), alimente prăjite și produse afumate.
      • Pe cât posibil, se limitează utilizarea produselor din făină - chifle, plăcinte, prăjituri, prăjituri și produse similare și feluri de mâncare.
      • Excluse sunt supă pe bază de miel, carne de porc gras, supe, condimentate cu cereale și fidea.
      • Este preferabil să refuzați astfel de metode de gătit ca prăjirea, mâncând alimente foarte picante, sărate, folosind mirodenii și condimente, sosuri fierbinți, consumând conserve alimentare (carne tocată, conserve de pește și produse alimentare similare).
      • Dacă rolul etiologic al laptelui ca alergen alimentar este cunoscut în mod fiabil, acesta este exclus din utilizare cât mai mult posibil (atât direct, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare).
      • De multe ori utilizarea de băuturi alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care declanșează dezvoltarea unui atac tipic de lipsă de aer, prin urmare, persoanele care suferă de astm ar trebui să elimine complet consumul de băuturi alcoolice, chiar și cu emisii reduse de alcool (bere).
      • Printre aperitive se numără pește sărat, ciuperci mărunțite, legume, tipuri picante de legume și alte gustări.
      • Ardeiul fierbinte, muștarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
      • Din fructe se limitează utilizarea strugurilor, fructelor citrice (portocale, lămâi, grapefruit, sucuri, gemuri și alte produse preparate din acestea), căpșuni, zmeură, date, stafide, banane.
      • Limitați utilizarea mierei, a gemului, a gemului, a confiturelor, a ciocolatei, a cacao-ului.
      • Printre băuturi se limitează sucul de fructe sau boabe interzise, ​​cacao, cafea, ciocolată caldă.
    • Dieta aproximativă de menținere a zilei numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Numărul opțiunii 1

        • Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g, unt - 20 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserola de dovleac cu mere - 100 g, paie carne fiartă - 80 g
        • Pranz: legume okroshka - 180 g, varza umpluta cu carne fiarta - 200 g, tocană de legume - 100 g, sos de mere kissel - 180 ml.
        • Seif: Vinaigrette cu ulei vegetal - 100 g
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, ciuperci in smantana - 150 g, suc de mere - 180 ml.
        • Pentru noapte: chefir - 180 ml.
        • Primul mic dejun: terci de orez - 150 g cu ulei - 20 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: pilaf cu fructe - 100 g, mere coapte - 75 g.
        • Pranz: borsch vegetarian - 180 ml, smantana - 10 g, dovlecei umplute cu carne fiarta - 200 g, carate de morcovi - 100 g, jeleu uscat - 180 ml.
        • Prânz: jeleu de coacăz negru - 180 g
        • Cină: cartofi fierți - 200 g, gulă de carne fiartă - 150 g, compot proaspăt de mere - 180 ml.
        • Pentru noapte: kefir - 150 ml.
        • Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g cu unt - 20 g, decoct de trandafir - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserola de cartofi cu brânză de vaci - 100 g, limbă fiartă - 40 g.
        • Pranz: supa verde - 180 ml, clatite cu carne fiarta - 150 g, budinca de ficat cu morcovi - 50 g, jeleu uscat - 180 g
        • Pranz: coji de morcovi - 100 g
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, chiftelute in sos - 150 g, compot proaspat de mere - 180 ml.
        • Pentru noapte: kefir - 150ml.
        • Supa este transparentă.

        Necesar: 1 kg de carne de vită cu oase, 200 g de carne de vită (pulpă), 1 ouă albă, 1 morcov, 1/2 buchet de patrunjel, 1/2 buchet de telina, 1 ceapă, 4 mazăre, 1 frunză de dafin, 3 litri de apă, sare.

        Pregătirea. Puneți oasele și carnea spălate și tocate în tigaie, adăugați apă și fierbeți. Apoi se toarnă bulionul și se toarnă din nou carnea cu apă fiartă fiartă. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma, sare și gătiți la căldură scăzută timp de cel puțin 3 ore. Puneți verdele tăiați în mijlocul gătitului. La sfârșitul gătitului puneți ardei, frunze de dafin. Când se face gustul, scoateți tigaia din căldură, scoateți oasele și carnea și lăsați bulionul să stea. Apoi deplasați-vă printr-o sită de metal. Dacă bulionul preparat nu este suficient de transparent, acesta poate fi clarificat cu ajutorul ouălor de ou. Utilizați acest bulion ca bază pentru supă de gătit. Pentru bulion, puteți folosi carnea de vită, săracă.

        Necesar: 200 g de bulion slab, 20 g de ceapa, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 20 g de verdeata la gust, 50 g de castraveti murate, 50 g de cartofi, 20 g de orz de perle, 30 g de smantana.

        Pregătirea. Se taie morcovii și ceapa în felii mici și se toarnă ușor. Coaceți castraveții, tăiați în felii subțiri și, turnați puțin supă, gătiți timp de 10-15 minute. Restul de bulion fierbe cerealele cu cartofi și se pun aceleași castraveți și morcovi cu verdețuri. Supă da fiert și se umple cu smântână.

      • Dieta de vară de supă.

        Necesar: 300 grame de bulion, 15 grame de unt, 20 de grame de ceapa, 40 de grame de morcovi, 120 de grame de varza, 60 de grame de cartofi, 40 de grame de rosii, 30 de grame de smantana, patrunjel.

        Pregătirea. Ceapa tocata tocata pentru a pune in picat un ulei cu adaugarea de apa. Apoi adăugați morcovii tăiați și tocați până la jumătate gătite. Varza cu cartofi taiate in cuburi mici si pus in bulion fierbinte, acolo pentru a pune legume aburit si gatiti pana cand facut. Când serviți, puneți smântână și patrunjel mărunțit în supă.

        Necesită: 200 g de bulion slab, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 10 g de piure de roșii, 50 g de sfecla, 20 g de ceapă, 60 g de varză, 60 g de cartofi, 3 g de făină, 30 g de smântână, frunze de dafin.

        Pregătirea. Puneți morcovii și sfecla din sfeclă într-o cratiță, adăugați unt, piure de roșii, sare și fierbeți, cu capacul până când legumele sunt moi. Puneți ceapa în ulei și amestecați cu legume aburite. Apoi se toarna bulionul si se adauga varza tocata si cartofii, se pune frunza de dafin. Schi fierbe până la legume fierte. Apoi frecati supa printr-o sita, sezonati cu faina prajita, sare la gust si aduceti la fiert din nou. La servire, adăugați smântână în supă.

        Necesar: 300 grame de bulion, 10 grame de unt, 70 de grame de carne de vită sau de carne slabă, 200 de cartofi, 1/2 ouă, 20 de grame de ceapă, patrunjel.

        Pregătirea. Treceți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați jumătate din toată ceapa mărunțită, ouă, sare și amestecați bine. Trageți carnea în mici chifteluțe și fierbeți-le în bulion. Se fierbe restul bulionului, se pune cartofii și ceapa rămasă pre-încolțită în unt. Când supa este gătită, puneți chifteluțele în ea și presărați cu patrunjel mărunțit.

      • Supă de pește cu chifteluțe.

        Necesar: 250 g de bulion de pește, 20 g de ceapă, 100 g de pește, 10 g de pâine, 20 g de lapte, 5 g de ou, 200 g de cartofi, 30 g de smântână, 5 g de unt, verdețuri.

        Pregătirea. Puneți ceapa în ulei, puneți pește, adăugați cartofi tăiați și gătiți. Coaceți peștele împreună cu rola de pâine îmbibată în lapte, adăugați oul, sare și amestecați bine peștele tocit. Faceți chifteluțe și le gatiți separat în bulion. Apoi puneți chiftele în supă și adăugați smântână. Mâncați la masă, presărați cu ierburi.

      • Supă de legume cu bulion de orez.

        Necesar: 150 g cartofi, 70 g morcovi, 30 g orez, 1 pahar de lapte, 1 lingura. l. unt, 1/2 gălbenuș de ou.

        Pregătirea. Spălați orezul și fierbeți până când se scote. Apoi, ștergeți, amestecați cu cartofi fierți și piure și morcovi, diluați cu lapte fierbinte, umpleți cu gălbenuș și unt. Servind la masă, decorați-vă cu verdele tăiați.

        Necesar: 200 de grame de carne de vită, 20 de grame de pâine, 30 de grame de lapte, 5 grame de unt.

        Pregătirea. Clătiți carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți. Adăugați pâinea îmbibată în lapte și, din nou, săriți carnea tocată. Se toarnă restul laptelui și untul topit, se sare și se amestecă. Faceți burgeri și puneți-le pe capacul de sârmă al unui cazan dublu. Puneți aburul pe foc și gatiți chiftele timp de cel puțin 15 minute. Cuișoare servite cu unt.

        Necesită: 200 de grame de carne de vită macră, 30 de grame de orez, 20 de grame de ulei.

        Pregătirea. Coaceți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, fierbeți orezul în apă până se fierbe, apoi se scurge și se amestecă cu carne, apoi se pune carnea printr-un măcinător de carne, se adaugă puțină apă în carne tocată și sare. Se amestecă bine amestecul și faceți câteva cotlete. Se fierbe chiftele pentru un cuplu. La servire, turnati smantana.

      • Bile de abur de pui.

        Necesită: 300 g carne de pui, 20 g pâine învechită, 20 g lapte, 15 g unt.

        Pregătirea. Puneți carnea de pui într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați-o în picioare în lapte de lapte, săriți din nou și puneți puțin ulei, amestecați bine și formați chiftele. Aburit. Pentru a servi cotlete pentru a servi cu garnitura de legume.

      • Pește coapte în cuptor.

        Necesar: 1 kg de sturioni sau de biban, 2 linguri. l. smantana, 1 lingura. l. ulei, sare, patrunjel.

        Pregătirea. Peștele curățat pune pielea pe o foaie de copt unsă. Top frotiu cu smantana, sare si turnati cu unt topit. Puneți cuptorul în cuptor și coaceți timp de cel puțin 30 de minute. Înainte de a servi, tăiați în bucăți și garnisiți cu patrunjel.

      • Carne fiartă, coaptă în sos.

        Necesită: 150 g carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, 70 g lapte, 5 g făină, 100 g mere, 1 lingura. l. unt.

        Pregătirea. Se fierbe carnea și se taie în felii mici, apoi din lapte și făină pentru a pregăti sosul. Se curăță merele și cojile și se taie în felii subțiri. După aceea, ungeți tigaia cu ulei, puneți cercurile de mere în partea de jos, puneți carnea pe merele intercalate cu mere. Acoperiți cu sos și coaceți.

        Necesită: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingura. l. unt, 15 g gris, 1/2 ou, 40 g smântână.

        Pregătirea. Coaceți dovleceii, tăiați și tocați cu lapte până când se fierbe jumătate. Apoi adăugați merele tăiate și fierbeți încă 3-4 minute, apoi turnați grisul și țineți tigaia sub capacul de pe marginea plăcii timp de 5 minute, apoi se răcește. Se adaugă separat gălbenușul și proteina biciuită, se amestecă masa, se pune într-o matriță, se lipește cu unt și se coacă. Serviti cu smantana.

      • Cartofi zrazy "Surprize".

        Necesar: 100 de grame de carne de vită, 250 de cartofi, verdețuri.

        Pregătirea. Se fierbe carnea și coace. Se fierbe cartofii, se șterge și se adaugă verdele tăiați. Formați masa pregătită de cartofi în cercuri și puneți umplutura în mijloc. Puneți o baie de aburi și coaceți.

        Necesită: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ouă.

        Pregătirea. Grind brânza de vaci, se amestecă cu ou și se adaugă făină și zahăr. Din această formă de masă, cilindrul este tăiat în bucăți mici. Puneți găluște în apă clocotită și aduceți-o la fiert. Imediat ce găluștele se ridică, scoateți-le afară și serviți la masă cu smântână.

        Berry Kissel.
        Necesar: 50 de grame de fructe de padure proaspete, 15 grame de zahar, 6 grame de amidon din cartofi. Pregătirea. Pune boabe și sucul de filtru prin tifon. Strângeți fierbe în apă, tulpina și găti din jeleu decoction. Când jeleul este rece, se toarnă sucul de boabe.

        Tabelul 9 pentru diabetici - meniuri săptămânale și rețete de dietă

        În tratamentul diabetului zaharat, în plus față de medicamente, o dietă corect aleasă joacă un rol major. Astăzi, a fost elaborată o dietă diabetică specială 9, al cărei scop este de a normaliza zahărul din sânge și de a obține toate vitaminele, nutrienții și oligoelementele necesare pentru pacienții cu diabet zaharat.

        Caracteristici dieta

        Dietul 9 în diabetul zaharat sugerează excluderea tuturor alimentelor care au un indice glicemic ridicat (GI). Aceasta se referă, în primul rând, la carbohidrații ușor digerabili.

        De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

        • Mâncarea trebuie să fie regulată și frecventă, în timp ce partea de unică folosință trebuie să fie mică în volum. Numărul de mese poate fi de 5-6 pe zi.
        • Este necesar să se renunțe la alimente prăjite, condimentate și carne afumată, precum și să se limiteze cantitatea de alcool și mirodenii fierbinți.
        • Împreună, zaharul este recomandat să ia înlocuitorii îndulcitorului: xilitol, sorbitol.
        • Procesare alimentară admisă: fierbere, prăjire în cuptor, coacere.
        • Dieta implică un consum adecvat de vitamine și oligoelemente de origine naturală (legume, fructe etc.).
        • Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă pentru a completa rezervele de energie, iar cantitatea de carbohidrați grași și carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați ar trebui redusă.

        Produsele care sunt permise și interzise în dieta numărul 9

        Pentru a urma dieta diabetică numărul 9, asigurați-vă că știți alimentele permise și interzise pentru diabet.

        Deci, dieta descrisă recomandă următoarele produse pentru utilizare:

        • cereale sau tărâțe din cereale integrale;
        • cereale și paste - mei, fulgi de ovăz, hrișcă, paste de dietă cu tărâțe;
        • carne slabă (carne de porc, miel, carne de vită, iepure) și carne de pasăre (curcan, pui);
        • cârnați săraci;
        • pești aparținând soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, biban, cod;
        • legume proaspete: salată verde, varză, dovlecei, castraveți;
        • verde: marar, patrunjel;
        • fructe proaspete / fructe de pădure: kiwi, portocale, mere, pere, grapefruit, afine, afine, lingonberries etc.
        • ouă și feluri de mâncare - nu mai mult de 1 pe zi;
        • produse lactate - trebuie să conțină un procent redus de grăsimi sau să nu conțină grăsimi;
        • produse de cofetărie - dietetice, cu utilizarea înlocuitorilor de zahăr (marmeladă, prăjituri, dulciuri cu înlocuitori de zahăr);
        • Băuturi - băuturi de cafea, ceai, lapte, sucuri și compoturi fără zahăr, ceaiuri din plante, ceaiuri de trandafir sălbatic, apă minerală.

        În ceea ce privește dieta numărul 9, pacienții trebuie să evite luarea anumitor alimente.

        • Unt și alte produse de cofetărie, la prepararea cărora este implicat zahărul (ciocolată, înghețată, gem);
        • carne grasă (gâscă, rață);
        • lapte degresat și alte produse lactate, lapte acru (ryazhenka, iaurt dulce, smântână);
        • carne bogată în carne;
        • grăsimi și pește sărat;
        • cârnăciuni grase;
        • grâu, orez, paste din soiuri moi;
        • condimente, produse picante și afumate;
        • fructe dulci și câteva fructe uscate: banane, stafide, struguri, smochine;
        • sucuri cu zahăr, băuturi carbogazoase;
        • legume marinate;
        • băuturi alcoolice.

        Meniul săptămânal pentru 9 diete

        • luni

        Micul dejun: hrișcă cu unt, pateuță de ceai, ceai fără adaos de zahăr (eventual cu xilitol).

        Al doilea mic dejun (prânz): un pahar de chefir.

        Prânz: supă vegetariană, miel ars cu legume aburite.

        Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

        Cină: pește macră fiert, tocană de varză, ceai cu xilitol.

        Mic dejun: terci de orz, ou, cafea slabă, salată din varză proaspătă;

        Al doilea mic dejun: un pahar de lapte.

        Prânz: muraturi, cartofi piure, ficat de vită în sos, suc fără zahăr.

        Snack: jeleu din fructe.

        Cina: pește fiert și tocată într-un sos de lapte, șnțel de varză, ceai cu lapte.

        Mic dejun: caviar de squash, ou fiert fiert, iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

        Al doilea mic dejun: 2 mere medii.

        Prânz: supă de soricel cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, fasole, tocată în sos de roșii cu ciuperci, pâine integrală.

        Timp de ceai: suc fără zahăr.

        Cina: hrișcă în stil negustor cu carne de pui, salată de varză.

        Al doilea mic dejun: iaurt neindulcit.

        Prânz: supă de varză, ardei umpluți.

        Snack: caserola făcută din brânză de vaci și morcovi.

        Cina: pui coapta, salata de legume.

        Mic dejun: mei, cacao.

        Al doilea dejun: o portocală nu mai mult de 2 bucăți.

        Prânz: supă de mazăre, carne zâmbită cu brânză, o felie de pâine.

        Timp de ceai: salată făcută din legume proaspete.

        Cina: carne de pui tocată și caserolă de conopidă.

        Mic dejun: tărâțe și mere.

        Pranz: 1 ou, gătit moale.

        Prânz: tocană de legume cu felii de carne de porc.

        Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

        Cina: carne de vită fiartă cu varză.

        Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt fără zahăr.

        Al doilea mic dejun: o mână de fructe de padure.

        Pranz: piept de pui, la gratar cu legume.

        Prânz: salată de mere tăiate și tulpini de telina.

        Cina: creveți fierți și fasole verde pentru un cuplu.

        Rețete pentru tabelul nr. 9

        Brânză de carne tocată

        • Orice carne macră 200 g;
        • Baton uscat 20 g;
        • Lapte 0% grăsime 30 ml;
        • Unt 5 g.

        Spălați carnea, faceți-o umplută. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. În coacerea rezultată se adaugă pâine, sare și piper într-o cantitate mică, frământați bine.
        Sculptați burgerii, puneți-le pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Am trimis vasul la cuptorul preîncălzit de 180 de grade. Timp de gătit - 15 minute.

        Varză tocată cu mere

        • mere 75 g;
        • varză 150g;
        • unt 5 g;
        • făină 15 g;

        Mai întâi, se toacă fin varza și tăiați merele în felii. Trecând pe o tigaie fierbinte, adăugați puțin ulei și apă. Ingredient, amestecând ocazional, verificând pregătirea. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

        Sudak în Tatar

        • știfturile de creveți 150 g;
        • lamaie ¼ parte;
        • măsline 10 g;
        • ceapa 1 buc.;
        • capere 5 g;
        • smântână cu conținut scăzut de grăsime 30 g;
        • verde (oricare) 5 g;
        • ulei de măsline pentru prăjit 30 ml.

        Într-un vas de copt se toarnă 30 ml de ulei de măsline, se pune fileul. Acoperiți cu suc de lamaie și puneți pește în cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adăugați smântână în vas și apoi gătiți la căldură. Adăugați măsline, căprioare, lămâie și tocană până când sunteți gata. La sfârșit, sezonul cu patrunjel.

        Suc de legume din carne

        • carne tocată 300 g;
        • proaspete verzi;
        • 3 bucăți de cartofi;
        • morcovi 1 buc;
        • ceapa - jumatate din ceapa medie;
        • ou 1 buc

        În puiul tocit, rupeți oul și adăugați jumătatea fin tăiată a cepei, precum și verdele. Formă de bomboane tocate. Aruncați chiftele gătite în apă fiartă și gătiți timp de aproximativ 20 minute cu puțină apă sărată. Adăugați legume pasate (morcovi, ceapă) și, ulterior, cartofi. Se fierbe până la cartofi moi.

        Carne de vită în lapte

        • File de carne de vită 400 g;
        • Lapte ½ litru;
        • verdeață;
        • sare / piper o cantitate mică;
        • ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

        Este necesar să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, sezon cu condimente. Puneți bucățile într-o cantitate mică de ulei de măsline. După aceasta adăugați lapte și verdeață. Simmer pentru aproximativ 20 de minute.

        Diverse ratatouille

        • Piper alb 2 bucăți;
        • 2 vinete;
        • dovlecei 2 buc;
        • roșii 5 bucăți;
        • puțin verzi;
        • ulei de măsline pentru prăjit 2 linguri. l.
        • Monogram 1 dinte.

        În primul rând trebuie să coajați roșiile. Pentru aceasta trebuie să le toarnă apă fierbinte puternică, apoi pielea în sine este bine plecat. Pe tomatele despicate trebuie să fie piure într-o pastilă, folosind un blender, adăugați usturoi și verde. Totul este bine bătut la consistența amestecului a fost omogen. Apoi, într-o tigaie din uleiul de măsline, trebuie să prăjiți dovlecelul mărunțit, vinetele și piperul. Când legumele sunt jumătate gătite, adăugați ușor sosul de roșii gătit și continuați să beți încă 10 minute la căldură scăzută.

        Puddingul pentru dietă

        Acest desert va fi o alternativă excelentă la produsele din făină dulce.

        • mere 70 g;
        • dovlecei 130g;
        • lapte 30 ml;
        • făină de grâu 4 linguri;
        • ou 1 buc.;
        • ulei 1 lingura;
        • smântână cu conținut scăzut de grăsime 40 g

        Gătiți dovlecei și mere. În compoziția rezultată adăugați lapte, ouă, unt topit, făină. Framantati. Se toarnă compoziția într-un vas de coacere, apoi se trimite în cuptor și se lasă timp de 20 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Serviți cu o smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

        Rezultatele dietei

        Tabelul 9 în diabetul zaharat are un efect benefic asupra pacienților. Deci, dacă consumați în mod regulat dieta oferită, diabetici vor experimenta normalizarea zahărului în sânge și îmbunătățirea bunăstării generale. În plus, această dietă vă ajută să scăpați de kilogramele în plus, ceea ce este esențial pentru diabetici. Acest lucru se realizează prin consumul carbohidraților "corecți". Carbohidrații sunt prezenți în dietă, dar nu sunt ușor digerabili și, prin urmare, nu cauzează picături de glucoză și nu duc la formarea de grăsimi corporale. Reducerea greutatii previne dezvoltarea complicatiilor, duce la compensarea pe termen lung a diabetului zaharat. De aceea, pentru diabetici cu exces de greutate, această dietă va fi recomandată ca o dietă pe toată durata vieții.

        Dieta numărul 9 este recomandată de endocrinologi pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și 2. Este plin, bogat în vitamine și minerale. În plus, datorită gamei largi de produse permise pentru a primi, puteți pregăti o mare varietate de rețete, inclusiv deserturi.

        Dieta (tabelul) numărul 9 cu diabet zaharat

        Diabetul zaharat este cea mai comună patologie a sistemului endocrin, care este însoțită de rate ridicate de sazar în sânge, ca urmare a deficienței insulinei sau a sensibilității scăzute a celulelor organismului la acesta. Există două tipuri de patologie: dependente de insulină și independente de insulină.

        Tipul 1 este bolnav mai des tineri. Baza dezvoltării este eșecul producerii de hormoni de către pancreas. Al doilea tip este tipic pentru pacienții în vârstă, este mai puțin agresiv. Insulina este produsă, uneori chiar mai mult decât este necesar, dar organismul își pierde sensibilitatea. În orice tip de patologie diabetică, regula nutriției este considerată a fi cheia succesului. Atenția deosebită la dieta dvs. vă permite să mențineți nivelul de glucoză în sânge la un număr optim și să reduceți numărul necesar de medicamente administrate.

        Tabelul 9 pentru diabet zaharat este o dietă bine aleasă, dezvoltată de nutriționiști și endocrinologi. Caracteristica principală este limitarea consumului de glucide și lipide absorbante rapide de origine animală în alimente, precum și preferința pentru feluri de mâncare fierte sau fierte.

        Principiile dietei

        Dieta 9 în diabet nu este caracterizată de severitate excesivă. Este prescris pacienților cu severitate ușoară și moderată a patologiei, cu sau fără o masă corporală mare, pacienți care nu au nevoie de terapie cu insulină sau cei care primesc doze minore de medicament. Același aliment poate fi utilizat pentru patologii alergice și autoimune.

        Accentul dietei 9 asupra diabetului zaharat este rafinamentul sensibilității individuale a pacientului la sarcina nutrițională care vine în anumite doze, ceea ce vă va permite să alegeți doza de insulină sau medicamente antihiperglicemice pentru tratamentul bolii de bază. Acest tabel este, de asemenea, utilizat pentru a crea condiții acceptabile pentru normalizarea tuturor tipurilor de procese metabolice.

        Caracteristicile dietei sunt după cum urmează:

        • scăderea moderată a caloriilor consumate din cauza restrângerii carbohidraților și a lipidelor animale;
        • consum suficient de proteine ​​în organism;
        • excluderea zahărului, este permisă folosirea înlocuitorilor de zahăr (fructoză, sorbitol, extract de stevia);
        • creșterea cantității de vitamine și minerale;
        • refuzul de alcool, mâncăruri prajite, murate, afumate și conserve;
        • se preferă alimentele fierte, fierte și coapte;
        • frecvente alimente fracționare, care vor evita apariția foamei.

        Compoziție chimică

        Calorii zilnice ar trebui să fie cuprinse între 2200-2400 kcal. Acestea includ:

        • substanțe de origine proteică - 100 g;
        • lipide - 80 g (de natură vegetală nu mai puțin de 30% din total);
        • carbohidrați - 300 g (accent pe polizaharide - acelea care cresc încet zahăr din sânge și au o cantitate suficientă de fibre în compoziție);
        • săruri - nu mai mult de 6 g;
        • apa potabila - pana la 1500 ml.

        Caracteristica produsului

        Un meniu individual pentru diabet ar trebui să limiteze nu numai substanțele interzise, ​​ci și să combine calitativ produsele astfel încât corpul bolnavilor să obțină toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare.

        Pâine și făină

        Permise să mănânce pâine din secară, grâu, făină de gradul 2. Pâinea de trestie de zahăr este, de asemenea, permisă. În plus, el are o cantitate semnificativă de tărâțe în compoziție, deci și zahărul este înlocuit cu zaharină. Este utilă nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele supraponderale.

        Primele cursuri

        • legume supe;
        • sfecla de sfeclă;
        • okroshka pe bază de legume sau de carne macră;
        • borsch pe bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi sau fără ea;
        • legume, ciuperci, supă de pește.

        Din dieta ar trebui să fie excluse brosuri pe bază de carne grasă și de pește, supe de lapte, utilizarea de orez alb și paste pentru prepararea primelor cursuri.

        Bird și carne

        Se preferă soiurile cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită, carne de porc tăiată, miel, iepure. De la carnea de pasăre a fost permisă curcanul, carnea de pui fiartă, fiartă. Tabelul nr. 9 include limbă de vită fiartă, ficatul este permis, dar în cantități limitate.

        • cârnați;
        • carne conservată;
        • carne afumată;
        • soiuri grase de carne de porc, carne de rață, gâscă.

        Se recomandă utilizarea unor soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (râu, unele din mare) în coapte, fierte, jeleu, rar prăjite. Heringul îmbibat este permis în cantități limitate, pește conservat în suc propriu.

        Ouă și produse lactate

        Este permisă consumarea a până la 1,5 ouă de găină pe zi fierte sau ca o omeletă de proteine. Este mai bine să renunți complet la gălbenușuri, utilizarea rară este permisă. Dintre produsele lactate, se preferă:

        • produse lactate fermentate (chefir, lapte acru fermentat, lapte acru);
        • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
        • mâncăruri din brânză de vaci (prăjituri, caserole);
        • lapte;
        • brânză (alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi).

        cereale

        Utilizarea lor ar trebui să aibă loc în limitele cantității admise de carbohidrați. Se recomandă includerea în primele cursuri și mâncăruri laterale a cerealelor: orz, orz de perle, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz. De la decolteuri este mai bine să renunți complet, orez alb - pentru a limita.

        Este important! Orezul alb poate fi înlocuit cu maro. Este mai util pentru organism și are un indice glicemic de 20 de unități mai mic.

        Legume și fructe

        Dieta 9 pentru diabetici sugerează că sunt preferate legumele crude, coapte și fierte. Acestea pot fi folosite pentru gătit supă, borș, mâncăruri laterale. Recomandă să utilizeze:

        Cartofi, morcovi si sfecla sunt capabili de a schimba indicele glicemic prin tratament termic într-un mod mare, astfel încât este necesar să se limiteze sau de a folosi cu o constantă de carbohidrați de numărare în compoziție.

        Din preferințele de fructe:

        • portocale;
        • caise;
        • grenade;
        • cireșe;
        • cireșe;
        • lămâi;
        • afine;
        • agrișe;
        • mere;
        • piersici.

        confecție

        Tabelul 9 din diabet vă permite să includeți în dieta jeleu, băuturi din fructe, spumă și alte dulciuri, dar cu condiția absenței zahărului în compoziția lor. Gustul dulce poate da gustări sorbitol, xilitol, zaharină, fructoză. Puteți utiliza miere, sirop de arțar, extract de stevia (în cantități mici).

        Excluse din dietă ar trebui să fie stafide, smochine, date, bomboane, înghețată, sherbet, gem și alte dulciuri.

        băuturi

        Alimentele pentru diabetul zaharat permit folosirea ceaiului, a cafelei cu lapte, a fructelor necondiționate, a bulionului de la șolduri. Magazinele de sucuri care conțin o cantitate mare de zahăr în compoziție, iar limonada este interzisă.

        Are dietă 9a

        Una dintre soiurile de mâncare dieta din masa a noua. Ea este prescrisă pacienților diabetici supraponderali care nu utilizează terapia cu insulină pentru patologia ușoară până la moderată. Scopul acestei diete este restaurarea în organism a proceselor de metabolizare a proteinelor, carbohidraților, lipidelor și a apei-sare.

        Principala diferență dintre alimentația 9a este că reduce valoarea energetică a alimentelor furnizate prin restrângerea carbohidraților și a lipidelor de origine animală. Indicatori de calorii zilnice - 1600-1700 kcal. Din care:

        • proteine ​​- 100 g (origine animală 55-60%);
        • lipide - 50 g (până la 30% din originea plantei);
        • carbohidrați - 200 g;
        • sare - până la 12 g;
        • lichid - până la 1500 ml.

        Principiile dietei 9b

        O astfel de dietă pentru diabetici este prescrisă pentru patologia endocrină severă cu terapie cu insulină concomitentă și cu un regim motor activ. Scopul este același cu cel al dietei 9a.

        • calorii zilnice - până la 3200 kcal;
        • proteine ​​- 120 g;
        • lipide - 80 g;
        • carbohidrați - până la 450 g;
        • sare - până la 15 g;
        • apa potabila - pana la 1500 ml.

        Organismul pacientului primește o cantitate suficientă de resurse energetice, substanțe organice, vitamine și minerale. Acest tabel este mai extins, similar cu alimentația 15. Singura diferență constă în restrângerea carbohidraților și faptul că este permisă o cantitate mică de zahăr (nu mai mult de 25 g pe zi).

        Meniul de probă pentru această zi

        Mic dejun: bucata de hrisca fript, ou fiert, pâine, ceai cu lapte.

        Snack: un pahar de kefir sau un măr.

        Prânz: supă de legume, carne fiartă cu varză tocată, pâine, fructe roșii.

        Snack: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de lapte.

        Cina: pește fiert, tocană de legume, șolduri de bulion.

        Snack: un pahar de kefir.

        Rețete pentru 9 mese

        Tabelul prezintă rețetele de feluri de mâncare permise pentru diabet (dieta 9).

        Scopul tabelului №9 de către Pevzner - alimente pentru diabet zaharat

        O zi buna! Astăzi vom vorbi despre diabet.

        Diabetul zaharat este una dintre cele mai periculoase boli, deoarece „incapacitarea“ întregul sistem digestiv uman și efectul negativ asupra bunăstării și starea de sănătate a pacientului. Aceasta este una dintre cauzele comune ale morții premature. Credeți că dieta este importantă în această boală? Tabelul 9 cu diabet zaharat poate prelungi viața pacientului cu această boală! Sunt sigur de asta. Principalul lucru - o dieta pentru tabelul de diabet zaharat numarul 9 ar trebui sa fie urmata cu strictete, fara intrerupere si pentru viata.

        Tabelul nr. 9 pentru hrănirea pacienților cu diabet zaharat a fost dezvoltat în timpul Uniunii Sovietice de fiziologul proeminent V.M. Pevzner. Se folosește în mod activ în această zi în diferite unități sanitare și de agrement și în pensiuni, precum și în spitale. Cu ajutorul tabelului 9 de către Pevzner, precum și a varietăților sale, este posibilă obținerea unei îmbunătățiri semnificative a stării pacientului, reducerea obezității și scăderea nivelului de zahăr din sânge.

        Tabelul de dietă 9 pentru diabet

        Masa Pevzner 9 este o opțiune de dietă bogată în carbune. Se utilizează în mod activ în stadiile inițiale ale diabetului, când insulina nu este încă prescrisă, deoarece utilizarea sa nu este considerată necesară. În acest scop, meniul strict limitează carbohidrații simpli ("rapizi"), care pot ridica rapid nivelurile de zahăr din sânge și le pot reduce la fel de repede, în pași.

        Există variante ale acestei diete (A și B), care sunt utilizate pentru pacienții cu diabet zaharat de severitate moderată, în special cei cu obezitate. Apropo, pentru a afla dacă aveți obezitate, puteți în acest articol meu.

        În aceste cazuri, acest tabel contribuie la schimbul normal de carbohidrați și la scăderea în greutate, fără consecințe periculoase pentru sănătate.

        Cel mai adesea, dieta 9 este administrată ca studiu în stadiile inițiale ale procesului diabetic, fără utilizarea insulinei sau atunci când se utilizează în doze mici. De obicei, acești pacienți au o greutate normală sau ușor crescută.

        În tabelul de tratament 9, conținutul caloric este redus moderat, în principal datorită carbohidraților simpli, cu acțiune rapidă și parțial datorită scăderii cantității de grăsime. Cantitatea necesară de proteine ​​este stocată complet. Ar trebui să existe o mulțime de vitamine și substanțe lipotrope în alimente, dar cantitatea de colesterol "rău" și substanțe extractive ar trebui să fie strict limitată și controlată.

        Caracteristicile tabelului nr. 9

        • Frecvent mese, în medie, de la 5 la 6 ori pe zi, în compoziție mică și bine echilibrată.
        • Gamă largă de produse utilizate.
        • Utilizați în îndulcitori alimentari.
        la conținut ↑

        Produse care afectează pozitiv digestia

        • Pâine închisă și soiuri ușoare, tărâțe, proteine, compoziție mixtă.
        • Butași și supe pe ciorbe slabe cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi ciorbă de pește, carne sau ciuperci, ca umplutură pentru o varietate de legume, inclusiv cartofi. Borscht, sfeclă roșie, okroshka, supă de varză - cu conținut scăzut de grăsime și moderat densă.
        • Carne fără grăsime (de la bovine, porci, iepuri, păsări de curte (cu excepția rațelor, gâștelor și a altor păsări de curte cu conținut ridicat de grăsimi)).
        • Crenvustele fierte, cârnați, șuncă.
        • Soiuri de pești de soi (fierte și coapte).
        • Oua de pui - pana la 2 pe zi.
        • Produse lactate cu grăsime moderată și sare.
        • Unt - unt și legume.
        • Crupe, altele decât orezul și grâul.
        • Legume proaspete.
        • Fructele și boabele au un conținut scăzut de zaharuri.
        • Băuturi fără zahăr.

        Produse care pot reduce glicemia:

        Din meniu trebuie eliminat

        • Brioșă și dulciuri.
        • Supa din legume legume, cereale în lapte, cu paste, grăsime și bogat Navara.
        • Carne și păsări de curte cu un procent ridicat de grăsime.
        • Produse afumate și cârnați grași.
        • Conserve alimentare.
        • Speciile grase de pește, precum și sărate și afumate.
        • Caviar negru și roșu.
        • Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
        • Grăsimi pentru gătit.
        • Orez și grâu.
        • Paste de toate felurile.
        • Legume cu legume murate și murate.
        • Fructe și fructe de pădure cu o mulțime de glucoză și fructoză.
        • Fructe uscate.
        • Miere și gem de toate felurile.
        • Candy.
        • Inghetata
        • Sosuri grase și gustoase de casă.
        • Băuturi pe bază de zahăr și diverse siropuri.
        la conținut ↑

        Dieta 9 în Pevzner: meniu pentru zi

        1. Micul dejun 1 - o felie de pâine de secară cu brânză mică și fără brânză, o ceașcă de cafea sau ceai cu lapte fără zahăr.
        2. Micul dejun 2 - terci de hrișcă cu o bucată de unt de țăran, o felie de șuncă slabă, ceai cu înlocuitor de zahăr.
        3. Prânz - borsch vegetarian cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită fiartă cu o farfurie laterală de legume compotate, suc de roșii.
        4. Sigur, - salată de legume, măr.
        5. Cina - brânzeturi, supă de cățel.
        6. La culcare, puteți bea puțină kefiră.

        Rețete specifice din acest videoclip:

        Tabelul nr. 9a

        În ciuda faptului că acest tip de masă de tratament nu este prea diferită de dieta de bază nr. 9, are o valoare calorică mai redusă și este destinată hrănirii pacienților cu diabet zaharat moderat și moderat și a prezenței obezității de gradul doi sau trei.

        Supraponderiul reprezintă un adevărat flagel al timpului nostru, care afectează nu numai bătrânii și vârsta mijlocie, ci și foarte tineri și adesea copii mici.

        La persoanele obeze și obezi, riscul de diabet și dezvoltarea unei complicații a bolii este mult mai mare decât la cei care nu sunt supraponderali.

        Scopul utilizării tabelului de tratament nr. 9a este de a normaliza nivelurile de zahăr din sânge și de a reduce cu ușurință greutatea. Acesta din urmă este realizat printr-o restricție destul de gravă în meniul de grăsimi și carbohidrați. Ca rezultat, dieta calorică este redusă la 1650 kcal pe zi.

        În general, această dietă menține toate recomandările și limitările inerente în tabelul de lansare numărul 9. Cu toate acestea, conținutul de calorii din această dietă este redus cu aproximativ 600-1000 kcal, prin urmare, volumul meselor și dimensiunile porțiilor ar trebui să fie de cel puțin o treime, iar pentru obezitatea severă, este de jumătate la fel ca în dieta principală.

        Pentru ca pacientul să nu simtă sentimentul de foame, întregul volum de alimente trebuie să fie împărțit în porții mici. Fiecare masă ar trebui să fie un set echilibrat de diferite alimente cu conținut redus de calorii, echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați. Salvarea caloriilor este oferită în principal prin reducerea cantității de grăsimi periculoase de origine animală și artificială, precum și a carbohidraților simpli, care sunt absorbiți rapid și la fel de repede excretați din organism, fără a crea un sentiment de sațietate pe termen lung, crescând și scăzând brusc nivelul glucozei din sânge. O astfel de "leagăn" este extrem de periculoasă pentru o persoană cu diabet zaharat și dependență de insulină.

        Pentru oamenii care sunt supraponderali, de obicei este foarte dificil să renunțe la produse de patiserie proaspete, paste și dulciuri, deoarece aceste produse sunt dăunătoare și ele sunt un pericol pentru organism, diabetul afectat. Accentul principal pentru pierderea in greutate ar trebui să fie pe renunțarea la junk food, astfel încât în ​​tabelul 9a pe Pevzneru controlate strict toate produsele făinoase și dulciuri. Este important să nu folosiți făină de înaltă calitate - este practic lipsită de fibre și este aproape în întregime carbohidrații foarte "rapizi" pe care dieta lui Pevsner le avertizează împotriva utilizării la pacienții cu obezitate. Acestora li se permite să folosească o pâine, în care fibra are un tarate, de exemplu, pâinea de secară întuneric din făină sau de amestec, a doua clasă de grâu și proteină tărâțe și varietate.

        Dintre toate grăsimile, se preferă uleiul vegetal de înaltă calitate, preferabil presat la rece, nerafinat. Din grăsimile animale, puteți folosi cantitatea minimă de unt natural, evitând eventual răspândirea artificială, grăsimile de gătit, margarina.

        Decocțiile și bulionii concentrat trebuie evitați, deoarece substanțele extractive și un procent ridicat de grăsimi din astfel de supe nu prezintă beneficii pentru sănătatea pacientului cu diabet zaharat. Astfel de produse contribuie la depunerea activă a excesului de calorii în depozit, ceea ce provoacă o eliberare bruscă de zaharuri în sânge, ceea ce crește diabetul. În cazul în care nu există contraindicații ale sistemului digestiv (ciupercile sunt considerate greu, digerabile greu de manevrat), pacienții ar trebui să mănânce supe pe ciorbe slabe, folosind carne slabă și păsări de curte, pește, legume și ciuperci. Pacienții obezi ar trebui să evite utilizarea unor cantități mari de cartofi, inclusiv în supe, să elimine orezul și grisul din meniu ca sursă de carbohidrați cu absorbție rapidă. Supele trebuie să fie ușoare, transparente, cu conținut scăzut de grăsimi. Borsch este destul de dens în sufletul său, așa că merită să gătești vegetarian, adăugând la el o mică smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

        Produsele pentru feluri de mâncare principale și mâncăruri laterale sunt cele mai bine servite în formă fiartă sau coapte, legumele putând fi îndulcite într-o cantitate mică de lichid. Carnea și peștele trebuie alese destul de slabe, cu un conținut minim de grăsime, fiert sau fiert. Prăjirea în grăsime ar trebui evitată, deoarece astfel de produse absorb mult ulei, iar conținutul lor caloric crește dramatic, ceea ce este extrem de nedorit pentru obezitate și diabet. În plus, în timpul prăjirii se formează substanțe cancerigene și alte substanțe periculoase pentru sănătate. Ocazional, carnea și peștele pot fi făcute la grătar fără grăsimi și coapte în cuptor în folie sau într-un "manșon" special, de asemenea fără folosirea uleiului (puteți lubrifia greu produsele cu ulei vegetal).

        În dieta unui pacient diabetic, însoțită de obezitate, ar trebui să existe o cantitate suficient de mare de legume proaspete și fructe, dar ar trebui să se evite utilizarea leguminoaselor, iar fructele și boabele ar trebui alese cu un conținut scăzut de zahăr.

        Bananele și strugurii, precum și fructele uscate (cu excepția merelor și a prunelor prăjite) sunt prea dulci și cu calorii înalte, prin urmare sunt excluse din tabelul nr. 9a, potrivit lui Pevsner.

        O condiție prealabilă pentru dietă este respingerea completă a zahărului rafinat. Deoarece zahărul poate fi folosit nu numai în forma sa pură, dar poate fi adăugat și la produsele care nu par să aparțină dulciurilor, controlul trebuie să fie deosebit de atent. Zahărul se găsește în conserve, inclusiv carne și pește, precum și în carne afumată, cârnați, diferite sosuri, murături și sosuri, în produse finite și produse semifinite, în alimente liofilizate. Toate acestea ar trebui să fie complet excluse din dieta unui pacient cu diabet zaharat ca reprezentând o amenințare gravă la adresa sănătății sale.

        Aceeași abordare se aplică atunci când se selectează produse. Ceaiul, cafeaua și cacao sunt băut cu înlocuitori de zahăr, iar alte băuturi ar trebui să fie monitorizate pentru prezența zahărului. Băuturile carbogazoase, kvas, sucurile dulci, berea și alte alcooluri sunt strict interzise. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu xilitol, sorbitol sau alți înlocuitori de zahăr, în cazul în care pacientul nu are contraindicații față de alte boli. În mod natural, se exclud și gemurile, mierele și alte dulciuri.

        În mod separat, vreau să spun despre "ceaiul monastic" pentru a reduce zahărul din sânge. Acesta este un ceai pe bază de plante care reduce glicemia cu regularitate. Soțul meu (și el este încă un sceptic) mă roagă să comand acest ceai din nou și din nou.

        Dieta 9a meniu de masă pentru ziua

        1. Primul mic dejun este un sandviș de vită fiert, o ceașcă de cafea cu lapte fără zahăr (dacă se dorește, îndulciți cu sorbitol sau xilitol).
        2. Al doilea mic dejun - o salată de legume proaspete, pește la grătar (merluciu, pollock sau cod - orice grăsime scăzută), ceai verde.
        3. Pranz - o supa de legume variate, carne de pui fiarta cu pasta de porumb de hrișcă, roșii, suc de mere dulce-dulce.
        4. Sigur, - salată de fructe, băutură din fructe de pădure.
        5. Pentru cină - brânza de vaci cu smântână, cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi înlocuită cu castor sau cheesecakes, un pahar de lapte cald.
        6. "Snack" noaptea sau în intervalele dintre mese, în cazul în care dieta este greu de tolerabil - un pahar de kefir sau bulion de broasca cu un pâine prăjită făcută din pâine uscată ieri (făina nu trebuie să fie de înaltă calitate, preferabil al doilea grad sau pâine de tărâțe).

        Această dietă este redusă și destul de strictă, deși este bine echilibrată în compoziție, deci este important să aveți grijă de recăderile de supraalimentare după terminarea acesteia. În acest caz, greutatea pierdută se va întoarce foarte rapid și cu o "creștere", provocând daune semnificative sănătății unei persoane care suferă de o încălcare a metabolismului carbohidraților și care suferă de afecțiuni pancreatice.

        Tabelul de dietă 9b cu diabet zaharat

        Acest tip de nutriție clinică este utilizat pentru persoanele cu diabet zaharat de severitate medie și mare atunci când se utilizează terapie cu insulină și activitate fizică considerabilă.

        În compoziție, este aproape de dieta de bază nr. 9, dar are indicatori energetici mai mari - de la 2800 la 3200 kcal. Nivelul de utilizare zilnică a zahărului este limitat la 30 de grame - această sumă este de obicei distribuită între diverse produse, de exemplu, zahărul este în pâine, cârnați și cârnați, diferite condimente și sosuri, sucuri și alte băuturi. Se interzice recepția separată a produselor care conțin zahăr (gem, gem, dulceț, marmeladă, miere).

        Acest tip de dietă se referă la o persoană cu drepturi depline, nu numai că are un conținut caloric ridicat, ci și un conținut adecvat, adecvat pentru viața activă și echilibru între grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Atunci când se utilizează o astfel de nutriție, pacientul nu se simte foame constantă și nu suferă o defalcare și scădere a energiei.

        Cerințele acestui tip de dietă includ nu numai respingerea zahărului și a produselor care îl conțin în cantități mari. Cerințele de bază ale primei dietă numărul 9 sunt salvate pentru acest tabel medical. Aceasta este, în primul rând, nutriția echilibrată în proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și împărțirea tuturor alimentelor pentru cel puțin cinci recepții. Lista de alimente permise și interzise pentru alimente în cadrul acestei scheme rămâne exact aceeași ca în alimentația nr. 9. Aportul caloric crește datorită micșorării numărului de porții și a utilizării opțiunilor mari de gătit - în acest tip de dietă este permisă consumarea frecventă de alimente prăjite, precum și utilizarea sporită a cârnaților și a cârnaților, supa de saturație mai mare, dar cu niveluri scăzute de substanțe extractive.

        Ca și în cazul altor soiuri ale acestei mese de tratament, atenția este necesară pentru cantitatea și, cel mai important, pentru calitatea grăsimilor consumate. Toți pacienții dependenți de insulină trebuie să-și controleze cu atenție greutatea, astfel încât utilizarea alimentelor potrivite pentru a mânca este foarte importantă.

        Este imposibil să excludeți exclusiv grăsimile de origine animală din meniul dvs., dar ar trebui să fie o sumă moderată și ar trebui să provină din produse naturale - carne slabă și pește, produse lactate. Trebuie să abandonați complet așa-numitele uleiuri de gătit - margarina, spirtoasele și alți înlocuitori de unt conțin o mulțime de substanțe artificiale, zahăr și grăsimi vegetale prelucrate (hidrogenate). Practic, uleiul de palmier este acum folosit în aceste scopuri, iar mulți producători lipsiți de scrupule utilizează soiurile sale scăzute și tehnice. Acest ulei nu este digerat absolut în organism și nu este derivat din acesta, creând probleme grave de sănătate. În plus, astfel de grăsimi nu sunt folosite numai pentru prăjituri și alte tipuri de gătit, sunt activ și în cantități mari puse în produse de patiserie și dulciuri. Astfel de produse alimentare sunt dăunătoare și periculoase pentru sănătatea unui diabetic, prin urmare ar trebui să fie complet excluse din meniul său.

        Spre deosebire de cele anterioare, acest tip de dietă acceptă introducerea soiurilor de orez nealcoolizate - maro, negru, sălbatic - în cantități mici, în supe sau ca o farfurie. Cu toate acestea, cu o creștere a conținutului caloric, este necesară, de asemenea, o creștere a activității fizice pentru a evita acumularea de exces de greutate, ceea ce este foarte periculos pentru pacient.

        Toate manipulările de gătit, în special cele de prăjire, trebuie efectuate fără folosirea făinii, a amidonului și a berii.

        Mesele pot fi variate prin includerea unei cantități mici de fructe de mare (cu excepția caviarului și a stridiilor), precum și a grăsimilor slabe, non-picante și nesărate. Porțiunile acestor produse ar trebui să fie mici, aproape simbolice.

        Dacă pacientul are tendința de a câștiga rapid greutate, dieta lui va trebui să acorde mai multă atenție. Pentru a evita plinătatea inutilă, ruperea alimentelor într-un număr mai mare de mese - alimentele fracționare nu dau senzația de foame și astfel ajută la evitarea supraîncălzirii.

        Uneori, astfel de pacienți se confruntă cu setea de foame - pentru a scăpa de un sentiment neplăcut, este suficient să beți o cantitate mică de apă. Ceaiurile din plante speciale care reduc zahărul din sânge sunt foarte utile. Intervalele dintre mese în caz de necesitate acută pot fi umplute cu o băutură de ceai verde fără zahăr, o băutură de fructe de pădure, de kefir sau de iaurt natural. Puteți mânca un măr, o salată de legume sau fructe. Fructe și fructe de padure ar trebui să fie cimbru.

        Meniul de probă pentru o zi

        1. Primul mic dejun: ouă amestecate dintr-un ou și câteva bucăți de șuncă, pâine uscată (sau ieri), roșii sau castraveți proaspeți, cafea neagră sau ceai.
        2. Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu smântână, biscuiți de ovăz, un pahar de lapte proaspăt cu conținut moderat de grăsimi.
        3. Pranz - supa intr-un pui slab de pui cu conopida, morcovi, praz si verdeata, peste la gratar cu orez salbatic, legume proaspete, ceai verde.
        4. Gustare după-amiază - sandwich cu șuncă sau cu mezeluri fierte "Doctor", ceai cu gem pentru diabetici (xilitol).
        5. Cina - cârnați fierți, salată din varză proaspătă, roșii și castraveți cu ceapă verde, patrunjel și mărar, o băutură din fructe de padure.

        Pentru ca dieta să fie utilă și ușor tolerată, meniul trebuie schimbat și diversificat mai des, utilizând produsele din lista de produse aprobate pentru utilizarea în tabelul dietetic.
        Acum a lansat o mulțime de literatură despre nutriție în diabet. Cărțile sunt accesibile. Am folosit magazinul online Labyrinth pentru o lungă perioadă de timp. Sincer, sunt prea leneș să merg la librărie și de multe ori nu există o carte corectă acolo. De exemplu, în "Labirintul" puteți cumpăra o carte de carte de bucate pentru diabetici. Asistență culinară de urgență. Foarte recomandat!

        Aici este - o dieta cu tabelul de diabet zaharat 9. Aveți întrebări? Vedeți videoclipul de mai jos:

        De multe ori ne temem de cuvânt - dieta. Tabelul 9 în diabet este mai degrabă un mod de viață, și nu un sistem strict de restricții în alimente "pentru un timp". Vai! Dar mâncarea "diferită" va avea pentru viață. Dacă ați ales "Viața"! Mult noroc și asigurați-vă că vă controlați glicemia. Acest lucru este important!

Mai Multe Articole Despre Diabet

Valoarea crescută sau scăzută a zahărului din sânge la copii este un simptom alarmant, în care părinții trebuie să examineze copilul în detaliu și să determine cauzele creșterii glicemiei la un copil.

Diabetul necesită respectarea strictă a dietă și restricțiile alimentare. În ciuda acestui fapt, este posibil să se facă mese pentru diabetici de tip 2 sănătoși, sănătoși și gustoase.

Informații despre produsNivelul colesterolului din sânge este important pentru a controla nu numai diabeticii, ci și femeile însărcinate și cei mai mulți sportivi.